第530章 厨子……是人干的职业？（2 / 3）
“你们看到了吗，”屠格涅夫瞪着那两条拖了大半个盘子的长尾。
“这是黄瓜条儿切的尾巴？黄瓜皮原来还能修出羽毛边儿来的？”
“何止，”波拉维奇喃喃道：“黄瓜皮上还镶了黄色的小点做装饰？这才米粒大小！”
弗拉基米尔戳了下，咂咂嘴。
“甜的，好像是用豌豆黄捏的小珠子，装饰羽毛的……”
几人的嘴角都抽了抽，小心的抽开尾巴。
“这鸟身上一层一层的……全是切的薄片儿？”
唐磊做这一盘子食雕用的是立体平面相结合的方法。
主体是调味后加上了火腿丁，香菇丁和笋丁的什锦土豆泥。
外层则是用数种食材垒叠而成。
直接用食材雕出形状贴上自然是最简单的办法，却不能生动的表现出鳞羽的层次感。
所以唐磊选择按照鸟羽的生长姿态，一层层为这只“锦鸡”上色。
每一层，都将食材切成薄的能透光的片状，修出弧度，次第叠上。
衔接尾巴的是一层浅青的黄瓜。
鸡腹用的是一块卤鸭肉，油亮的鸭皮正对应鲜红的羽毛。
叠在尾巴上的第二层羽毛，是红润的火腿肉片。
全都修成又细又薄的柳叶型，小心叠放后形成一种毛渣渣的尖刺感。
第三层用黄桃罐头修出，第四层则是白蛋糕片。
第五层用胡萝卜，橘黄发红的萝卜丝完美过渡，越往锦鸡脖颈处越红。
最后排到脖子，就换成了紫红的心里美萝卜，随后再渐变一次，还以黄瓜片做脑袋。
无数细薄菜品排下来，这一整只锦鸡头尾相应，五彩斑斓。
头顶一抹由烫过的辣椒皮儿剪出的红冠扬起，煞是气派。
脑袋中间点一香菇片剪出的小圆眼睛，中间还没忘放颗小黑豆。
堪称鳞羽翩然，活灵活现！
四位老爷子瞪了半天眼，痛苦捂脸。
“这毛毛……光看着眼都要瞎了！”
这工作量！不说做瞎！也得急疯吧？
他们默默看向后厨，眼神中带着敬畏。
“厨子这职业……到底是什么神人在干啊？！”
（作话：新年快乐家人们！作者太废了没能卡上过年轴！建议大家先去康康春晚！ ↑返回顶部↑
“这是黄瓜条儿切的尾巴？黄瓜皮原来还能修出羽毛边儿来的？”
“何止，”波拉维奇喃喃道：“黄瓜皮上还镶了黄色的小点做装饰？这才米粒大小！”
弗拉基米尔戳了下，咂咂嘴。
“甜的，好像是用豌豆黄捏的小珠子，装饰羽毛的……”
几人的嘴角都抽了抽，小心的抽开尾巴。
“这鸟身上一层一层的……全是切的薄片儿？”
唐磊做这一盘子食雕用的是立体平面相结合的方法。
主体是调味后加上了火腿丁，香菇丁和笋丁的什锦土豆泥。
外层则是用数种食材垒叠而成。
直接用食材雕出形状贴上自然是最简单的办法，却不能生动的表现出鳞羽的层次感。
所以唐磊选择按照鸟羽的生长姿态，一层层为这只“锦鸡”上色。
每一层，都将食材切成薄的能透光的片状，修出弧度，次第叠上。
衔接尾巴的是一层浅青的黄瓜。
鸡腹用的是一块卤鸭肉，油亮的鸭皮正对应鲜红的羽毛。
叠在尾巴上的第二层羽毛，是红润的火腿肉片。
全都修成又细又薄的柳叶型，小心叠放后形成一种毛渣渣的尖刺感。
第三层用黄桃罐头修出，第四层则是白蛋糕片。
第五层用胡萝卜，橘黄发红的萝卜丝完美过渡，越往锦鸡脖颈处越红。
最后排到脖子，就换成了紫红的心里美萝卜，随后再渐变一次，还以黄瓜片做脑袋。
无数细薄菜品排下来，这一整只锦鸡头尾相应，五彩斑斓。
头顶一抹由烫过的辣椒皮儿剪出的红冠扬起，煞是气派。
脑袋中间点一香菇片剪出的小圆眼睛，中间还没忘放颗小黑豆。
堪称鳞羽翩然，活灵活现！
四位老爷子瞪了半天眼，痛苦捂脸。
“这毛毛……光看着眼都要瞎了！”
这工作量！不说做瞎！也得急疯吧？
他们默默看向后厨，眼神中带着敬畏。
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