第539章 百年西湖，千年风光（3 / 3）
晶莹油润，往鱼上一浇，撒上细碎如金的姜米。
喷香！
真做起来，属于是老手相当快的一道简单菜。
但新手或者外行……那鱼是真没法吃啊！
鱼要是没选好或者火候差点，那一锅活脱脱半生不熟土腥的要命！
谁都不知道在那个没有温度计的年代，掌勺的是怎么靠感觉掌控火候并流传下来的。
甚至还带起了一批低温慢煮菜。
只知道一代代的厨子，都是这么卷生卷死的学艺，才把这道菜做成了杭城名菜。
至于为什么一个不留神，就被现在的杭城把醋鱼整成了那样……
只能说还是人太多了，做的再垃圾，总会有不信邪且头铁的外地人来点的！
本地厨子对这一点深信不疑。
到现在，真做好吃还要被说不
正宗了呢！
但话又说回来。
很多人也不能理解。
那么好的鱼，那么精细的火候，你特么就用来水煮？
干啥不香啊？
事实上香当然是香的。
但卷啊，做鱼好吃的多多啊，鱼好吃的像螃蟹才稀有呢！
当然，现在的版本也很“稀有”就是了……
“所以，”唐磊心有余悸的品味了一下。
“小统子，你给我的鱼是你自己养的啊？”
系统哼了声。
“让你尝尝百年前的鲜香。”
“可莫叫如今的混子厨子，堕了我大夏西湖千年风光！” ↑返回顶部↑
喷香！
真做起来，属于是老手相当快的一道简单菜。
但新手或者外行……那鱼是真没法吃啊！
鱼要是没选好或者火候差点，那一锅活脱脱半生不熟土腥的要命！
谁都不知道在那个没有温度计的年代，掌勺的是怎么靠感觉掌控火候并流传下来的。
甚至还带起了一批低温慢煮菜。
只知道一代代的厨子，都是这么卷生卷死的学艺，才把这道菜做成了杭城名菜。
至于为什么一个不留神，就被现在的杭城把醋鱼整成了那样……
只能说还是人太多了，做的再垃圾，总会有不信邪且头铁的外地人来点的！
本地厨子对这一点深信不疑。
到现在，真做好吃还要被说不
正宗了呢！
但话又说回来。
很多人也不能理解。
那么好的鱼，那么精细的火候，你特么就用来水煮？
干啥不香啊？
事实上香当然是香的。
但卷啊，做鱼好吃的多多啊，鱼好吃的像螃蟹才稀有呢！
当然，现在的版本也很“稀有”就是了……
“所以，”唐磊心有余悸的品味了一下。
“小统子，你给我的鱼是你自己养的啊？”
系统哼了声。
“让你尝尝百年前的鲜香。”
“可莫叫如今的混子厨子，堕了我大夏西湖千年风光！” ↑返回顶部↑