第554章 比赛中……放开那个道具！（2 / 4）
东北大麻花也叫发面大麻花，说白了有点像油炸小馒头。
用的是发面加蛋液，揉软乎了给抻成麻花状，上油锅里小火炸成枣红发亮的一根。
咬一口，外头已经酥了，里头还暄软的带奶香，也有放酸奶做的，就是现在很网红的那种酸奶大麻花。
做出来相当的厚实有分量，甜香麦香浓郁诱人，还很有嚼头，比很多面包蛋糕都好吃。
但津州麻花就和发面这种截然不同了。
那是完全炸干了的，咬一口嘎嘣脆直掉渣。
酥脆，油香，还带馅儿。
当然，前提是真是津州的，而不是前几年满大街开个玻璃窗皮卡，上头挂着“津州大麻花”的那些。
那种车向来是走南闯北就是不往津州去的。
一看车牌，大部分都是皖字。
是徽州老兄挂牌做小生意呢。
而且因为都是流动卖货，绝不挣回头钱，在民间名声跟疆州切糕差不多。
那是一刀宰到大动脉啊！
外头面壳子里头全是糖，主打一个高密度
高收入，切了就得买一宰一个准！
甚至卖的比津州正宗麻花还挣钱。
津州的好麻花当然也贵，桂发祥十八街麻花，一百多也就买两根。
但人家的工和料也贵啊！
外头都是面壳，但津州麻花是用九条抻好的面条儿排上。
每三条，就有一条是沾满了白芝麻的。
里头再包上馅儿。
这馅细说起来比五仁月饼都多。
什么核桃，花生，青红丝都有。
还有糖姜，瓜条这种传统果脯，增香的桂花还得是杭城的小叶银桂，讲究的不行。
这样包好炸出来，这个麻花是通体酥香的。
外头有芝麻，还撒着青红丝和冰糖。
里头则是油酥馅料，咬一口酥而不硬，脆而不散。
那味儿，是满嘴的香，颇具回味。
以前没啥吃头的时候，一根大麻花能啃一下午。
泡着茶慢慢的嚼，品着纯正的香甜，远不是造假的那种糖浆货能比。 ↑返回顶部↑
用的是发面加蛋液，揉软乎了给抻成麻花状，上油锅里小火炸成枣红发亮的一根。
咬一口，外头已经酥了，里头还暄软的带奶香，也有放酸奶做的，就是现在很网红的那种酸奶大麻花。
做出来相当的厚实有分量，甜香麦香浓郁诱人，还很有嚼头，比很多面包蛋糕都好吃。
但津州麻花就和发面这种截然不同了。
那是完全炸干了的，咬一口嘎嘣脆直掉渣。
酥脆，油香，还带馅儿。
当然，前提是真是津州的，而不是前几年满大街开个玻璃窗皮卡，上头挂着“津州大麻花”的那些。
那种车向来是走南闯北就是不往津州去的。
一看车牌，大部分都是皖字。
是徽州老兄挂牌做小生意呢。
而且因为都是流动卖货，绝不挣回头钱，在民间名声跟疆州切糕差不多。
那是一刀宰到大动脉啊！
外头面壳子里头全是糖，主打一个高密度
高收入，切了就得买一宰一个准！
甚至卖的比津州正宗麻花还挣钱。
津州的好麻花当然也贵，桂发祥十八街麻花，一百多也就买两根。
但人家的工和料也贵啊！
外头都是面壳，但津州麻花是用九条抻好的面条儿排上。
每三条，就有一条是沾满了白芝麻的。
里头再包上馅儿。
这馅细说起来比五仁月饼都多。
什么核桃，花生，青红丝都有。
还有糖姜，瓜条这种传统果脯，增香的桂花还得是杭城的小叶银桂，讲究的不行。
这样包好炸出来，这个麻花是通体酥香的。
外头有芝麻，还撒着青红丝和冰糖。
里头则是油酥馅料，咬一口酥而不硬，脆而不散。
那味儿，是满嘴的香，颇具回味。
以前没啥吃头的时候，一根大麻花能啃一下午。
泡着茶慢慢的嚼，品着纯正的香甜，远不是造假的那种糖浆货能比。 ↑返回顶部↑