第103章 可爱的兔肉丁（2 / 3）
周麟站在厨房的操作台前，专注地准备着酱爆兔肉丁这道菜。
首先，将新鲜的兔肉仔细清洗干净。
然后，手法熟练地将其切成均匀的小丁，每一刀都力求精准，以保证兔肉的口感。
切好的兔肉丁被放入盆中，周麟依次加入料酒、盐和鸡蛋清进行搅拌。
这样不仅能去腥增香，还能让兔肉更加嫩滑。
接着，他撒上适量的湿淀粉，均匀地裹上一层薄薄的浆，这样炸出来的兔肉丁会更加酥脆。
灶台上的锅中倒入猪油，周麟开中火加热。
待油温适宜后，他将裹好浆的兔肉丁轻轻放入热油中。
兔肉丁在油中翻滚，逐渐变得金黄诱人。
周麟用筷子轻轻拨散，确保每一块兔肉丁都能均匀受热，待炸至外酥里嫩后，用漏网捞出，沥干多余的油分。
随后，周麟在锅内留下少许底油，投入葱段和姜片，快速煸炒，释放出食材的香气。
他接着加入甜面酱、料酒、酱油、糖和味精，调出独特的酱香味。
注入适量的清水，待汤汁在锅中沸腾，他适量勾芡，让酱汁变得浓稠而有光泽。
最后，周麟迅速将炸好的兔肉丁倒回锅中，快速翻炒，确保每一块兔肉都均匀地裹上酱汁。
他的动作迅速而有力，火候掌握得恰到好处。
最后，淋上少许明油增加菜品的亮度，出锅装盘。
一道色泽诱人、酱香浓郁的酱爆兔肉丁，便呈现在眼前。
这道菜色泽诱人，香气扑鼻。
雪雪被一股诱人的香味吸引，她轻轻嗅了嗅鼻子，好奇地走到厨房门口，探出小脑袋。
厨房里传来的香气，让她感到非常好奇。
她忍不住问道：“哥哥，是可爱的兔兔的肉肉吗？好香啊！”
周麟听到雪雪的声音，转过身来，点了点头，眼神中透露出一丝宠溺。
他拿起一个小碗，用筷尖夹了几块刚出锅、还冒着热气的兔肉丁放入碗中，然后递给了雪雪。
“雪雪，去和伊曼一起尝尝，这刚刚出锅的兔肉好吃不好吃！”周麟微笑着对雪雪说。
他的声音中充满了期待，希望孩子们能够喜欢他精心准备的菜肴。
“好呀！”雪雪接过小碗，笑得眉眼弯弯，她的小脸上洋溢着幸福和满足。
她小心翼翼地端着小碗，转身走向客厅，准备和叶伊曼一起分享这份美味。
在客厅里，叶伊曼正在和小馒头玩耍，看到雪雪端着小碗走来，她好奇地停下了手中的游戏。
雪雪兴奋地邀请叶伊曼去洗完手。
然后一起品尝兔肉丁。 ↑返回顶部↑
首先，将新鲜的兔肉仔细清洗干净。
然后，手法熟练地将其切成均匀的小丁，每一刀都力求精准，以保证兔肉的口感。
切好的兔肉丁被放入盆中，周麟依次加入料酒、盐和鸡蛋清进行搅拌。
这样不仅能去腥增香，还能让兔肉更加嫩滑。
接着，他撒上适量的湿淀粉，均匀地裹上一层薄薄的浆，这样炸出来的兔肉丁会更加酥脆。
灶台上的锅中倒入猪油，周麟开中火加热。
待油温适宜后，他将裹好浆的兔肉丁轻轻放入热油中。
兔肉丁在油中翻滚，逐渐变得金黄诱人。
周麟用筷子轻轻拨散，确保每一块兔肉丁都能均匀受热，待炸至外酥里嫩后，用漏网捞出，沥干多余的油分。
随后，周麟在锅内留下少许底油，投入葱段和姜片，快速煸炒，释放出食材的香气。
他接着加入甜面酱、料酒、酱油、糖和味精，调出独特的酱香味。
注入适量的清水，待汤汁在锅中沸腾，他适量勾芡，让酱汁变得浓稠而有光泽。
最后，周麟迅速将炸好的兔肉丁倒回锅中，快速翻炒，确保每一块兔肉都均匀地裹上酱汁。
他的动作迅速而有力，火候掌握得恰到好处。
最后，淋上少许明油增加菜品的亮度，出锅装盘。
一道色泽诱人、酱香浓郁的酱爆兔肉丁，便呈现在眼前。
这道菜色泽诱人，香气扑鼻。
雪雪被一股诱人的香味吸引，她轻轻嗅了嗅鼻子，好奇地走到厨房门口，探出小脑袋。
厨房里传来的香气，让她感到非常好奇。
她忍不住问道：“哥哥，是可爱的兔兔的肉肉吗？好香啊！”
周麟听到雪雪的声音，转过身来，点了点头，眼神中透露出一丝宠溺。
他拿起一个小碗，用筷尖夹了几块刚出锅、还冒着热气的兔肉丁放入碗中，然后递给了雪雪。
“雪雪，去和伊曼一起尝尝，这刚刚出锅的兔肉好吃不好吃！”周麟微笑着对雪雪说。
他的声音中充满了期待，希望孩子们能够喜欢他精心准备的菜肴。
“好呀！”雪雪接过小碗，笑得眉眼弯弯，她的小脸上洋溢着幸福和满足。
她小心翼翼地端着小碗，转身走向客厅，准备和叶伊曼一起分享这份美味。
在客厅里，叶伊曼正在和小馒头玩耍，看到雪雪端着小碗走来，她好奇地停下了手中的游戏。
雪雪兴奋地邀请叶伊曼去洗完手。
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