第一百七十七章 怀石料理！（2 / 4）
四代不弱于团结一心的二代一代。
刺身盘子里还剩余些野菜，宋贤礼也不挑夹了块品尝，是腌制的海苔与野菜。
嚼了几口，发现一点都没有奇怪的苦涩味道，反而满是清香和清爽。
刚才吃刺身口腔内已经有了混杂的味道，吃了野菜之后，瞬间恢复了原本的清新。
下一道菜是汤菜，狞海游用双手捧着一个精美的碗，放在宋贤礼的面前。
“倒是像一件艺术品呢！”
宋贤礼观察着碗里的食物，本以为只是简单的鱼羹，等他用筷子拨开，才发现下面还暗藏着玄机。
最上层是蕨菜和樱花的叶子，菜的下面还洒了一层很细碎的脆米饼，下面还有一块甘稠的鱼肉，最底下居然还有着混合了樱花花瓣的糯米饭。
最令宋贤礼意外的是，这碗汤饭里面糯米饭没有令汤变得浑浊，汤羹作为配角，鱼肉的鲜和糯米饭相互照应，汤羹晶莹透亮。
“我感觉等会会撑着回去。你们可要注意不要积食了。尤其是你，智秀。”
“阿拉搜阿拉搜，你不知道女人其实有四个胃的……好痛。”
宋贤礼收回敲打在金智秀脑门的手指，淡淡的说：“我知道你会听我的话。”
“哼，暴力狂。”金智秀骄哼一声，捂着脑门扭过头去，看似生气，其实没有。
看着五人也是很满足的把自己面前的一碗吃的干干净净。
很多人都说，对一个厨师最高的敬意，就是把盘子清的干干净净。
这是对的，当主厨看见自己精心制作的食物被退掉或者浅尝辄止，这会让主厨感到沮丧，觉得自己没有做出客户满意的菜肴而感到羞愧。
当然也有愤怒，帅哥靓女们可以参考江疏影和孙阎王演得《好先生》。
下一道菜继续上来，宋贤礼看到自己盘子上面的食物，有些奇怪。
盘子中方方正正的放着一块豆腐，洁白如霞。上面放着萝卜泥加葱姜丝，整个菜都显得很清新。
好像就只是单纯的豆腐。
金智秀也发现宋贤礼眼里的疑惑不解，刚想开口炫耀知识，主厨开口了。
“客人们，这并不是普通的豆腐，而是白子豆腐。
选用真稠鱼的白子，再加入寒天，葛粉，把不容易凝固的白子固定成豆腐的形状，让白子的鲜味弥漫整个豆腐中。
随意吃一口都是鲜味，这道菜主要可以清除掉刚才鱼羹的咸味，又可以清口，方便迎接下一道菜。”
等听完狞海游的解释，宋贤礼才恍然大悟，就是说，怎么可能直接上一道白豆腐呢！
但如果这白豆腐是蜀山那位亲戚，宋贤礼保定抱起来就跑。
宋贤礼用旁边的勺子挖起一勺，塞入口中，入口完全没有鱼腥味，反而像豆腐一样清新自然。
要不是刚才狞海游所介绍，他真的会认为自己吃的是豆腐。
其他人此时已经把自己那份早在狞海游给宋贤礼解释时就给消灭了。
不过这道豆腐真的很好的清除了刚才鱼羹汤残留在味蕾上面的咸味。 ↑返回顶部↑
刺身盘子里还剩余些野菜，宋贤礼也不挑夹了块品尝，是腌制的海苔与野菜。
嚼了几口，发现一点都没有奇怪的苦涩味道，反而满是清香和清爽。
刚才吃刺身口腔内已经有了混杂的味道，吃了野菜之后，瞬间恢复了原本的清新。
下一道菜是汤菜，狞海游用双手捧着一个精美的碗，放在宋贤礼的面前。
“倒是像一件艺术品呢！”
宋贤礼观察着碗里的食物，本以为只是简单的鱼羹，等他用筷子拨开，才发现下面还暗藏着玄机。
最上层是蕨菜和樱花的叶子，菜的下面还洒了一层很细碎的脆米饼，下面还有一块甘稠的鱼肉，最底下居然还有着混合了樱花花瓣的糯米饭。
最令宋贤礼意外的是，这碗汤饭里面糯米饭没有令汤变得浑浊，汤羹作为配角，鱼肉的鲜和糯米饭相互照应，汤羹晶莹透亮。
“我感觉等会会撑着回去。你们可要注意不要积食了。尤其是你，智秀。”
“阿拉搜阿拉搜，你不知道女人其实有四个胃的……好痛。”
宋贤礼收回敲打在金智秀脑门的手指，淡淡的说：“我知道你会听我的话。”
“哼，暴力狂。”金智秀骄哼一声，捂着脑门扭过头去，看似生气，其实没有。
看着五人也是很满足的把自己面前的一碗吃的干干净净。
很多人都说，对一个厨师最高的敬意，就是把盘子清的干干净净。
这是对的，当主厨看见自己精心制作的食物被退掉或者浅尝辄止，这会让主厨感到沮丧，觉得自己没有做出客户满意的菜肴而感到羞愧。
当然也有愤怒，帅哥靓女们可以参考江疏影和孙阎王演得《好先生》。
下一道菜继续上来，宋贤礼看到自己盘子上面的食物，有些奇怪。
盘子中方方正正的放着一块豆腐，洁白如霞。上面放着萝卜泥加葱姜丝，整个菜都显得很清新。
好像就只是单纯的豆腐。
金智秀也发现宋贤礼眼里的疑惑不解，刚想开口炫耀知识，主厨开口了。
“客人们，这并不是普通的豆腐，而是白子豆腐。
选用真稠鱼的白子，再加入寒天，葛粉，把不容易凝固的白子固定成豆腐的形状，让白子的鲜味弥漫整个豆腐中。
随意吃一口都是鲜味，这道菜主要可以清除掉刚才鱼羹的咸味，又可以清口，方便迎接下一道菜。”
等听完狞海游的解释，宋贤礼才恍然大悟，就是说，怎么可能直接上一道白豆腐呢！
但如果这白豆腐是蜀山那位亲戚，宋贤礼保定抱起来就跑。
宋贤礼用旁边的勺子挖起一勺，塞入口中，入口完全没有鱼腥味，反而像豆腐一样清新自然。
要不是刚才狞海游所介绍，他真的会认为自己吃的是豆腐。
其他人此时已经把自己那份早在狞海游给宋贤礼解释时就给消灭了。
不过这道豆腐真的很好的清除了刚才鱼羹汤残留在味蕾上面的咸味。 ↑返回顶部↑