第一百三十五章 水晶面点（1 / 3）
问天的话，阻断了厨师长的回忆
“呼～”
厨师长长舒了一口气，平复了下思绪。
看着眼前目光中带有明亮光芒的二人，厨师长又不禁想起了当年拜师时的自己。
“我相信，关于面点的基本知识，你们应该已经从书上了解的差不多了。”
二人点头，但是小薇带着疑惑，望望了身旁的问天，对于她来讲，之前几年都在认真记忆和理解着相关书籍，但对于小黑子，小黑子刚来到船上没有多久，为什么厨师长也说小黑子对面点也理解了那。
“今天，我要教给你们的第一道面点，也是你们第一个尝试着亲手做的面点，名叫水晶月饼。”
说着，厨师长打开身前的厨柜，从厨柜最下层的一层处取出了五个玉质小碗，一个玉质小盆来。
“制作水晶月饼可分为三大部分，第一部分为制作水晶面皮，第二部分为制作月饼馅料，第三部分为定型。”
小薇和问天很有默契般，分别站在了厨师长的身旁两侧。
厨师长首先从厨柜中间一层处取出了一个白色布袋，放在了先前取出的小碗旁边。
打开布袋袋口，厨师长拿起手边的一个玉质小碗来，将之置入了布袋内。
“这是西海通有的西米，其色泽通透，入口甘甜，是做水晶面皮的不二之选。”
正说间，厨师长已经盛满一碗西米来。
“那餐厅内客人们所食用的是什么米那？”问天提出了疑问。
“后厨给食客们的，叫做白米，是全大陆通有的一种。”厨师长解释道。
“那白米比之水米如何？”
鬼半厨所撰《万食谱》上有所记载，问天这样问，只不过是想看看厨师长对其的解释。
“白米色泽纯白，入口微甜，其售价比之水米低廉一些，所含营养不如西米丰富。”
问天点头已示明白。
在交谈间，厨师长已经往玉质小盆内倒入了三小碗西米。
“小薇，帮我将这些西米淘洗一下。”
小薇接过玉质小盆，便转身去了洗台处。
厨师长从厨衣口袋中拿出一双白色手套，接着打开了餐台左边的大橱柜，一股冷气极速窜出，待冷气散后，定眼一看，橱柜里面放着的则是各种各种食材。
“做馅料需要四种食材。”厨师长从中依次取出了四个小碗，依序摆放在了餐台上。
小薇那边也已经淘洗完了。
“厨师长，西米已经淘洗干净了。”
厨师长合上大橱柜的门子，摘下了白色手套，并接过了小薇递过来的小盆。
“小黑子，说一下这四种食材的名称。”
很显然，厨师长想考考问天。 ↑返回顶部↑
“呼～”
厨师长长舒了一口气，平复了下思绪。
看着眼前目光中带有明亮光芒的二人，厨师长又不禁想起了当年拜师时的自己。
“我相信，关于面点的基本知识，你们应该已经从书上了解的差不多了。”
二人点头，但是小薇带着疑惑，望望了身旁的问天，对于她来讲，之前几年都在认真记忆和理解着相关书籍，但对于小黑子，小黑子刚来到船上没有多久，为什么厨师长也说小黑子对面点也理解了那。
“今天，我要教给你们的第一道面点，也是你们第一个尝试着亲手做的面点，名叫水晶月饼。”
说着，厨师长打开身前的厨柜，从厨柜最下层的一层处取出了五个玉质小碗，一个玉质小盆来。
“制作水晶月饼可分为三大部分，第一部分为制作水晶面皮，第二部分为制作月饼馅料，第三部分为定型。”
小薇和问天很有默契般，分别站在了厨师长的身旁两侧。
厨师长首先从厨柜中间一层处取出了一个白色布袋，放在了先前取出的小碗旁边。
打开布袋袋口，厨师长拿起手边的一个玉质小碗来，将之置入了布袋内。
“这是西海通有的西米，其色泽通透，入口甘甜，是做水晶面皮的不二之选。”
正说间，厨师长已经盛满一碗西米来。
“那餐厅内客人们所食用的是什么米那？”问天提出了疑问。
“后厨给食客们的，叫做白米，是全大陆通有的一种。”厨师长解释道。
“那白米比之水米如何？”
鬼半厨所撰《万食谱》上有所记载，问天这样问，只不过是想看看厨师长对其的解释。
“白米色泽纯白，入口微甜，其售价比之水米低廉一些，所含营养不如西米丰富。”
问天点头已示明白。
在交谈间，厨师长已经往玉质小盆内倒入了三小碗西米。
“小薇，帮我将这些西米淘洗一下。”
小薇接过玉质小盆，便转身去了洗台处。
厨师长从厨衣口袋中拿出一双白色手套，接着打开了餐台左边的大橱柜，一股冷气极速窜出，待冷气散后，定眼一看，橱柜里面放着的则是各种各种食材。
“做馅料需要四种食材。”厨师长从中依次取出了四个小碗，依序摆放在了餐台上。
小薇那边也已经淘洗完了。
“厨师长，西米已经淘洗干净了。”
厨师长合上大橱柜的门子，摘下了白色手套，并接过了小薇递过来的小盆。
“小黑子，说一下这四种食材的名称。”
很显然，厨师长想考考问天。 ↑返回顶部↑