第998章 受邀赴宴老字号酒楼（2 / 5）
当然这个选择很稳妥，但这样的选择需要更多时间沉淀。
真的属于非常熬的过程。
虽说只要熬出头，那几乎去任何一家大酒楼，都绝对可以成为独当一面的大厨。
可是需要的时间太久，所以恐怕能坚持下来的年轻人并不多。
除了这条最稳妥的路，还有一条路那就是以学徒身份去不同的店里进修。
这是一条赌运气的路，就是看是不是能被某个店里的掌勺大师傅看中。
比如这次会被冯正明调去赣省洪城分店五个赣省的学徒。
他们替换掉高永福和侯冬的同时，肯定是会更加受到余福祥的青睐。
只要他们愿意拜师余福祥，肯定有机会成为余福祥的徒弟。
能成为余福祥的徒弟，那么至少接下来在赣省省内，他们的厨师生涯会很平坦。
无论是在余福祥再次退居二线后，从余福祥手上接手洪城的分店？
还是主动向冯正明申请，在通过考核后获得在赣省再开分店的机会？
再不济也能选择离开干饭铺，去赣省其他的馆子甚至是酒楼当厨师？
这些都会是很好的选择，这五个赣省学徒选择会更加自由。
到了现在这个时候，冯正明多年来的布局，终于算是初现了成果。
一方面依靠自己的影响力，吸引大量各地年轻学厨的学徒主动选择投靠他。
另一方面靠着自己的话语权，给到这些愿意投靠自己的年轻学徒更多机遇，培养他们靠着他们年轻人那份热血，从而慢慢整顿了整个厨师和餐饮行业。
而且冯正明的方案不是直接向老厨师们宣战。
他是用自己手上所掌握资源，重新去扶持新的年轻厨师。
没有说直接让年轻厨师去挑战顶替老厨师们的位置。
是给年轻厨师重新搭建起平台，给他们更好的机会去施展自己能力。
就像是在赣省和沪城两地的分店。
冯正明带着年轻厨师们，完全走出另一套的标准。
既然你们当地厨师协会和餐饮界老板们只想守住你们的东西？
那可以啊，我不去打破你们的东西，我在你们护城河外面重新再造一套新东西，把你们困死在里面，让你们自己去圈地自萌。
并且冯正明新建的东西，不是只有年轻厨师在支持他。
还获得了一些有着锐意进取精神老师傅和大师傅们的支持。
因而那些圈地自萌的顽固份子，会发现他们能辗转腾挪空间不断被压缩越来越小。
就像是沪城几家老字号，在被冯正明的推荐指南评级拉低后。
他们一直都在受到冲击，也导致生意每况愈下。 ↑返回顶部↑
真的属于非常熬的过程。
虽说只要熬出头，那几乎去任何一家大酒楼，都绝对可以成为独当一面的大厨。
可是需要的时间太久，所以恐怕能坚持下来的年轻人并不多。
除了这条最稳妥的路，还有一条路那就是以学徒身份去不同的店里进修。
这是一条赌运气的路，就是看是不是能被某个店里的掌勺大师傅看中。
比如这次会被冯正明调去赣省洪城分店五个赣省的学徒。
他们替换掉高永福和侯冬的同时，肯定是会更加受到余福祥的青睐。
只要他们愿意拜师余福祥，肯定有机会成为余福祥的徒弟。
能成为余福祥的徒弟，那么至少接下来在赣省省内，他们的厨师生涯会很平坦。
无论是在余福祥再次退居二线后，从余福祥手上接手洪城的分店？
还是主动向冯正明申请，在通过考核后获得在赣省再开分店的机会？
再不济也能选择离开干饭铺，去赣省其他的馆子甚至是酒楼当厨师？
这些都会是很好的选择，这五个赣省学徒选择会更加自由。
到了现在这个时候，冯正明多年来的布局，终于算是初现了成果。
一方面依靠自己的影响力，吸引大量各地年轻学厨的学徒主动选择投靠他。
另一方面靠着自己的话语权，给到这些愿意投靠自己的年轻学徒更多机遇，培养他们靠着他们年轻人那份热血，从而慢慢整顿了整个厨师和餐饮行业。
而且冯正明的方案不是直接向老厨师们宣战。
他是用自己手上所掌握资源，重新去扶持新的年轻厨师。
没有说直接让年轻厨师去挑战顶替老厨师们的位置。
是给年轻厨师重新搭建起平台，给他们更好的机会去施展自己能力。
就像是在赣省和沪城两地的分店。
冯正明带着年轻厨师们，完全走出另一套的标准。
既然你们当地厨师协会和餐饮界老板们只想守住你们的东西？
那可以啊，我不去打破你们的东西，我在你们护城河外面重新再造一套新东西，把你们困死在里面，让你们自己去圈地自萌。
并且冯正明新建的东西，不是只有年轻厨师在支持他。
还获得了一些有着锐意进取精神老师傅和大师傅们的支持。
因而那些圈地自萌的顽固份子，会发现他们能辗转腾挪空间不断被压缩越来越小。
就像是沪城几家老字号，在被冯正明的推荐指南评级拉低后。
他们一直都在受到冲击，也导致生意每况愈下。 ↑返回顶部↑