第一卷 人世间 第五章 些许规矩（2 / 3）
陈青山先把洗干净泡了一天的粳米放进用来煮粥，单独一个灶台架着的大锅内，然后加了小半锅的水，先用晒干稻草生上火，然后加了两根之前劈好的木柴。
正所谓人心实在火心空，他把木柴搭在另一个木柴上，这样更方便火焰燃烧。
因为自小被厨娘带着，所以他对这些从小耳濡目染，早已熟门熟路，不用特意计算木柴燃烧的时间，他知道什么时候该加柴，什么时候饭煮好可以灭火。
熬粥的事弄妥当，之后开始给另一个灶台烧火热锅，先倒入一点猪油，再放进葱姜辣椒呛锅炒香，随后放入之前洗净切好的青菜。
因为青菜本就带着水分所以不用再多加水，随着陈青山不停的翻炒，很快菜就炒好了，这时也到了最关键的一步，那就是调味。
不过陈青山并没有急着放盐，而是先从灶台里抽出木柴放进熬粥的灶台中，然后借着菜锅的余热，遛着边滴了两滴陈醋，随着“滋滋”的响声，一股微酸的气息也随着从锅中升起。
这是为了去除青菜细微的土腥味，却不会给菜带来酸的口感，做完这些陈青山才开始放盐，小心挖了半勺细盐，均匀的撒在锅中，然后再搅拌两下，这顿饭就算成功了。
因为是泡过的米，所以粥很快就能熬好。
将锅盖上，陈青山并没有急着盛饭，而是在家中转了一圈找他爷爷。
“爷爷，饭好了，快来吃吧。”
“好嘞，这就来”。
陈明之的声音从药房中传来。
陈青山就站在门口院子里等着他，很快陈明之就从药房中走出，上衣沾一些了药材上的小渣子。
两人并肩而走，所以陈青山立马就注意到了。
“爷爷，你又去收拾药材啦，照顾这些药材到是比照顾我还要用心。”
陈青山说道，随后把头往肩膀里一缩，因为他知道爷爷会给他头上来一巴掌，虽然是很轻的，类似于轻抚，可自己这么大了，不能还老让爷爷摸头吧。
不出陈青山所料，陈明之的手确实出现在了头顶，可却什么都没摸到。
陈明之疑惑的晃了晃手掌，然后转头看见正缩着脖子的孙儿。
他坦然一笑，调笑道：“我的孙儿长大咯，一转眼现如今和我都差不多高了，我这个老头子想摸摸头都摸不到咯”。
陈青山无奈把头伸了出来。
陈明之见孙儿乖巧便把手放了上去，轻抚了两下，收回后又搓了搓手指，感受了下手感。
陈青山无语道：“爷爷，什么时候才能改改你这喜欢摸我头的习惯啊，我今年十四了，给咱们家做饭都做了两年，让我朋友知道了我还不得被笑话死。”
陈明之听闻笑了两声“你这孩子，这有什么，再说不论你多大你也是我的孙子，摸摸头怎么了，不过爷爷尊重你的想法，以后就不摸了。”
陈青山见爷爷答应轻声回了一声嗯。
“谢谢爷爷，咱们吃饭吧。”
两人走进厨房，陈明之掀开锅盖，看着色香味俱全的青菜和晶莹剔透的白粥称赞道“不错，不错，你的厨艺还是如此的好，那些个厨娘教的看来你都掌握牢固了。”
陈青山翻了个白眼，“还不是爷爷您教的好，教导我要食不厌精，脍不厌细。”
陈明之没有理会孙子抱怨般的卖巧，而是拿起陈青山之前准备好的大碗盛起了菜，而陈明之则在一旁盛粥，他自然知道以他孙子的聪慧，当然明白他教的道理是什么意思。
正所谓言传身教，从这里也可以看出陈明之是一位真正的读书人，虽说君子远庖厨，可这句话的意思并不能基于表面理解，而是说人面对着自己不得不杀生的生命要有不忍之心，而这不忍之心正是孔子所说的仁。
所以他家没有这么多的规矩，像其他人家吃饭，饭一定要小辈或者妇人来盛，饭端上来桌，家里男人或者是长辈不动筷子，别人也不能动，当然并不是说这一定是错的。 ↑返回顶部↑
正所谓人心实在火心空，他把木柴搭在另一个木柴上，这样更方便火焰燃烧。
因为自小被厨娘带着，所以他对这些从小耳濡目染，早已熟门熟路，不用特意计算木柴燃烧的时间，他知道什么时候该加柴，什么时候饭煮好可以灭火。
熬粥的事弄妥当，之后开始给另一个灶台烧火热锅，先倒入一点猪油，再放进葱姜辣椒呛锅炒香，随后放入之前洗净切好的青菜。
因为青菜本就带着水分所以不用再多加水，随着陈青山不停的翻炒，很快菜就炒好了，这时也到了最关键的一步，那就是调味。
不过陈青山并没有急着放盐，而是先从灶台里抽出木柴放进熬粥的灶台中，然后借着菜锅的余热，遛着边滴了两滴陈醋，随着“滋滋”的响声，一股微酸的气息也随着从锅中升起。
这是为了去除青菜细微的土腥味，却不会给菜带来酸的口感，做完这些陈青山才开始放盐，小心挖了半勺细盐，均匀的撒在锅中，然后再搅拌两下，这顿饭就算成功了。
因为是泡过的米，所以粥很快就能熬好。
将锅盖上，陈青山并没有急着盛饭，而是在家中转了一圈找他爷爷。
“爷爷，饭好了，快来吃吧。”
“好嘞，这就来”。
陈明之的声音从药房中传来。
陈青山就站在门口院子里等着他，很快陈明之就从药房中走出，上衣沾一些了药材上的小渣子。
两人并肩而走，所以陈青山立马就注意到了。
“爷爷，你又去收拾药材啦，照顾这些药材到是比照顾我还要用心。”
陈青山说道，随后把头往肩膀里一缩，因为他知道爷爷会给他头上来一巴掌，虽然是很轻的，类似于轻抚，可自己这么大了，不能还老让爷爷摸头吧。
不出陈青山所料，陈明之的手确实出现在了头顶，可却什么都没摸到。
陈明之疑惑的晃了晃手掌，然后转头看见正缩着脖子的孙儿。
他坦然一笑，调笑道：“我的孙儿长大咯，一转眼现如今和我都差不多高了，我这个老头子想摸摸头都摸不到咯”。
陈青山无奈把头伸了出来。
陈明之见孙儿乖巧便把手放了上去，轻抚了两下，收回后又搓了搓手指，感受了下手感。
陈青山无语道：“爷爷，什么时候才能改改你这喜欢摸我头的习惯啊，我今年十四了，给咱们家做饭都做了两年，让我朋友知道了我还不得被笑话死。”
陈明之听闻笑了两声“你这孩子，这有什么，再说不论你多大你也是我的孙子，摸摸头怎么了，不过爷爷尊重你的想法，以后就不摸了。”
陈青山见爷爷答应轻声回了一声嗯。
“谢谢爷爷，咱们吃饭吧。”
两人走进厨房，陈明之掀开锅盖，看着色香味俱全的青菜和晶莹剔透的白粥称赞道“不错，不错，你的厨艺还是如此的好，那些个厨娘教的看来你都掌握牢固了。”
陈青山翻了个白眼，“还不是爷爷您教的好，教导我要食不厌精，脍不厌细。”
陈明之没有理会孙子抱怨般的卖巧，而是拿起陈青山之前准备好的大碗盛起了菜，而陈明之则在一旁盛粥，他自然知道以他孙子的聪慧，当然明白他教的道理是什么意思。
正所谓言传身教，从这里也可以看出陈明之是一位真正的读书人，虽说君子远庖厨，可这句话的意思并不能基于表面理解，而是说人面对着自己不得不杀生的生命要有不忍之心，而这不忍之心正是孔子所说的仁。
所以他家没有这么多的规矩，像其他人家吃饭，饭一定要小辈或者妇人来盛，饭端上来桌，家里男人或者是长辈不动筷子，别人也不能动，当然并不是说这一定是错的。 ↑返回顶部↑