第1329章 现场会前的准备，俊海做鱼，运东学（2 / 4）
杨老六已经放羊去了，今年的牛羊没有往年的多，所以圈里的牛羊粪和每天晚上加料吃的乾草也不算多。
老罗叔在干活的时候和李龙聊著目前老马號里这些牲畜的情况，大体上都是正常的。
“今年的牛羊羔子长得还可以，没几个死的。有几个羊一胎生了两三个，贴补不过来，最后就只能人工餵。
好在牛羊的奶能匀出来不少，大体上都养活了。
倒是，这个马鹿和狍鹿子的崽子下的不多，活倒是都活了，但没几个母的。”
李龙边挑草边笑著说：“公的也好啊，有个两三年就可以割鹿茸了。”
老罗叔点点头说：“那倒是，就是发展的有些慢。”
显然老马號里的这些老人家，还是希望把这些牲口发展成大群。
把草挑完在外面堆成堆，李龙进去喝了两口茶，聊了一会儿，看天色快要吃饭了，便拒绝了老罗叔留下来吃饭的邀请，然后就开车去了大哥家。
把车停到大哥家门口下来的时候，李龙就闻著空气中飘荡著燉鱼的香气。
循著味儿闻去，好像是从前院传来的。
李龙看老娘不在院子里，便往前院走去，还没到院门口就听到一群人在那里说笑著。
声音最大的是李俊海的：“我跟你们说呀，就这个过年，在老家，我在大河里撒了几网，鱼还是不少的，虾也不少。
那鱼我弄回去，就照著三叔三婶儿做鱼的这法子来了一回。你猜咋著？俺全家人都说我燉的这鱼好吃！”
“就你这手艺还能说好吃？我不信！”有人反驳说。
李俊海也不生气，笑呵呵地说：“我寻思我也没那做饭的本事呀。就是在这边看三叔三婶他们燉鱼，那看也看会了呀。
结果倒好，还真就是我燉的好吃！后面年初六的时候，我弟又撒了一些鱼回来，我娘就按我做的那方法燉著吃，嘿，那鱼真就不好吃。”
“咋？你还有秘制方法？同样的法子，你做著就好吃，你娘做著就不好吃？”
李俊海笑嘻嘻的说：“还真是！我给你们说呀，就是你们想一想就明白了。咱们在北疆这边吃的燉鯽鱼是不是就会香一些？鱼汤是不是就好喝一些？老家做的是不是就没那么好喝？”
这一点其他人都是一致的意见。
李俊海得意地问：“你们知道不知道这是啥原因？”
其他人都摇头。
李龙也有点好奇，走了过去，他发现院子里的灶上，锅里燉著一大锅的鯽鱼，香味就是从这里飘出来的。
燉鱼的手法和大嫂的一样，这时候青辣子还没长出来，能看出来锅里除了鯽鱼还有生薑，葱，花椒和辣皮子。
灶台边上的案板上还放著一桌子切好的芫荽，这是打算出锅的时候放的。
李俊海继续说道：“我刚开始也没想到，后来就看他们做，这一做我就发现了。他们燉鱼，那鱼肉一熟就停火了呀。那能不腥气吗？
都说千滚豆腐万滚鱼，咱在这边吃的燉鱼，那咋说也得燉半个小时，燉的鱼汤都快没了，那味道多好。
家里柴火少啊，大冬天用那小蜂窝煤炉子燉著，咱老家人惜煤，一燉熟就关火，味道自然就好不了。”
“对对对，你这么一说我也想起来了，我老娘燉鱼也是，感觉没一会儿就端上来了。我就想著咋这么快，原来是没燉够时间啊。”
其他人也大多是恍然大悟，以前是没想到这个点子上。原来吃鱼腥气觉得这是正常。 ↑返回顶部↑
老罗叔在干活的时候和李龙聊著目前老马號里这些牲畜的情况，大体上都是正常的。
“今年的牛羊羔子长得还可以，没几个死的。有几个羊一胎生了两三个，贴补不过来，最后就只能人工餵。
好在牛羊的奶能匀出来不少，大体上都养活了。
倒是，这个马鹿和狍鹿子的崽子下的不多，活倒是都活了，但没几个母的。”
李龙边挑草边笑著说：“公的也好啊，有个两三年就可以割鹿茸了。”
老罗叔点点头说：“那倒是，就是发展的有些慢。”
显然老马號里的这些老人家，还是希望把这些牲口发展成大群。
把草挑完在外面堆成堆，李龙进去喝了两口茶，聊了一会儿，看天色快要吃饭了，便拒绝了老罗叔留下来吃饭的邀请，然后就开车去了大哥家。
把车停到大哥家门口下来的时候，李龙就闻著空气中飘荡著燉鱼的香气。
循著味儿闻去，好像是从前院传来的。
李龙看老娘不在院子里，便往前院走去，还没到院门口就听到一群人在那里说笑著。
声音最大的是李俊海的：“我跟你们说呀，就这个过年，在老家，我在大河里撒了几网，鱼还是不少的，虾也不少。
那鱼我弄回去，就照著三叔三婶儿做鱼的这法子来了一回。你猜咋著？俺全家人都说我燉的这鱼好吃！”
“就你这手艺还能说好吃？我不信！”有人反驳说。
李俊海也不生气，笑呵呵地说：“我寻思我也没那做饭的本事呀。就是在这边看三叔三婶他们燉鱼，那看也看会了呀。
结果倒好，还真就是我燉的好吃！后面年初六的时候，我弟又撒了一些鱼回来，我娘就按我做的那方法燉著吃，嘿，那鱼真就不好吃。”
“咋？你还有秘制方法？同样的法子，你做著就好吃，你娘做著就不好吃？”
李俊海笑嘻嘻的说：“还真是！我给你们说呀，就是你们想一想就明白了。咱们在北疆这边吃的燉鯽鱼是不是就会香一些？鱼汤是不是就好喝一些？老家做的是不是就没那么好喝？”
这一点其他人都是一致的意见。
李俊海得意地问：“你们知道不知道这是啥原因？”
其他人都摇头。
李龙也有点好奇，走了过去，他发现院子里的灶上，锅里燉著一大锅的鯽鱼，香味就是从这里飘出来的。
燉鱼的手法和大嫂的一样，这时候青辣子还没长出来，能看出来锅里除了鯽鱼还有生薑，葱，花椒和辣皮子。
灶台边上的案板上还放著一桌子切好的芫荽，这是打算出锅的时候放的。
李俊海继续说道：“我刚开始也没想到，后来就看他们做，这一做我就发现了。他们燉鱼，那鱼肉一熟就停火了呀。那能不腥气吗？
都说千滚豆腐万滚鱼，咱在这边吃的燉鱼，那咋说也得燉半个小时，燉的鱼汤都快没了，那味道多好。
家里柴火少啊，大冬天用那小蜂窝煤炉子燉著，咱老家人惜煤，一燉熟就关火，味道自然就好不了。”
“对对对，你这么一说我也想起来了，我老娘燉鱼也是，感觉没一会儿就端上来了。我就想著咋这么快，原来是没燉够时间啊。”
其他人也大多是恍然大悟，以前是没想到这个点子上。原来吃鱼腥气觉得这是正常。 ↑返回顶部↑