560.第560章 定海神针（2 / 4）
换在多年前，后厨学徒若是被抓到偷师，被酒楼打断手丢出去都算是轻的！
可是在南风楼里，大家或许下意识地认为，南枝不会是藏私的人，于是他们也并不避讳地讲起了这段经历。
果然，南枝完全没有生气，反而一边做鸡豆，一边分神听其他人的提问——
“不成形？火候太大了，或许你自己不觉得火候大，但做菜有时候就差那一分一厘。”
“吊清汤要有耐心，当然，火候也重要，你如果心急想要快点吊出来，骨头里的杂质很容易被析出，这样不管你再吊多少遍都是一样的。”
“口感不好？是不是你没有把空气打到鸡茸里去。忘记我之前说的吗？不仅要把鸡脯肉的筋膜完全剔除，更要把空气打进去，这样才能做出一种蓬松感。”
“……”
南枝特别有耐心。
不管是谁来提问，她都会一一回答，没有要藏私的意思。
兴之所起时，连周炳和宋林也凑上来问了几句。
南枝笑着，也给他们的困惑做了解答。
这时，南枝往身后一看：
“小宛，过来。”
差点儿被人群挤到最后面的宋宛愣了愣，又被人群推着上前。
大家这才后知后觉地想起来，宋宛才是南枝的第一个徒弟。
真要说提问，这里没有一个人比宋宛更有资格！
结果现在倒是把宋宛挤到最后面去了……
所有人神情都有些讪讪的，还愧疚地看向宋宛。
宋宛自己倒是无所谓。
南枝更是没注意到这些，头也不抬地问：
“你呢？你没有什么想问的吗？”宋宛有些犹豫。
南枝看着锅里的鸡豆挨个挨个浮起来，迅速抓起勺子，快而轻柔地将豆舀起来，装进一个个小碗里。
等着她做完这一切，宋宛才终于说了自己的想法。
等待服务员把菜端出去的期间，南枝双手撑着料理台，一直听着宋宛说话。
听完之后，她半个字不说，忽然让开灶台：
“第一批订单已经做完了。正好还剩了点鸡汤，小宛你来试试。”
宋宛少有的瞪大眼睛，表情极其惊讶！
“啊？我？”
其他人也都纷纷倒吸凉气。
南枝却是老神在在地抱着手臂： ↑返回顶部↑
可是在南风楼里，大家或许下意识地认为，南枝不会是藏私的人，于是他们也并不避讳地讲起了这段经历。
果然，南枝完全没有生气，反而一边做鸡豆，一边分神听其他人的提问——
“不成形？火候太大了，或许你自己不觉得火候大，但做菜有时候就差那一分一厘。”
“吊清汤要有耐心，当然，火候也重要，你如果心急想要快点吊出来，骨头里的杂质很容易被析出，这样不管你再吊多少遍都是一样的。”
“口感不好？是不是你没有把空气打到鸡茸里去。忘记我之前说的吗？不仅要把鸡脯肉的筋膜完全剔除，更要把空气打进去，这样才能做出一种蓬松感。”
“……”
南枝特别有耐心。
不管是谁来提问，她都会一一回答，没有要藏私的意思。
兴之所起时，连周炳和宋林也凑上来问了几句。
南枝笑着，也给他们的困惑做了解答。
这时，南枝往身后一看：
“小宛，过来。”
差点儿被人群挤到最后面的宋宛愣了愣，又被人群推着上前。
大家这才后知后觉地想起来，宋宛才是南枝的第一个徒弟。
真要说提问，这里没有一个人比宋宛更有资格！
结果现在倒是把宋宛挤到最后面去了……
所有人神情都有些讪讪的，还愧疚地看向宋宛。
宋宛自己倒是无所谓。
南枝更是没注意到这些，头也不抬地问：
“你呢？你没有什么想问的吗？”宋宛有些犹豫。
南枝看着锅里的鸡豆挨个挨个浮起来，迅速抓起勺子，快而轻柔地将豆舀起来，装进一个个小碗里。
等着她做完这一切，宋宛才终于说了自己的想法。
等待服务员把菜端出去的期间，南枝双手撑着料理台，一直听着宋宛说话。
听完之后，她半个字不说，忽然让开灶台：
“第一批订单已经做完了。正好还剩了点鸡汤，小宛你来试试。”
宋宛少有的瞪大眼睛，表情极其惊讶！
“啊？我？”
其他人也都纷纷倒吸凉气。
南枝却是老神在在地抱着手臂： ↑返回顶部↑