151.第151章 炸鸡（2 / 3）
姜黎也很喜欢肉粽丰富多样的口感，令人难以忘怀。
糯米经过煮制后变得软糯而有粘性，与五肉的鲜嫩多汁形成了鲜明的对比。
她可以感受到糯米的软糯在口中缓缓化开，而五肉则带着一丝嚼劲，两者在口中交织在一起，形成了一种独特的口感体验。
这种既有软糯又有嚼劲的感觉，让人吃得津津有味，回味无穷。吃完粽子再聊上一会儿就到了饭点，姜黎带上自己那些粽子就回家了。
等到家的时候，姜旭的室友们已经离开了。
“他们怎么走的那么早，没留下吃个晚饭吗？”
姜黎把带回来的粽子都放到冰箱，随口问道。
“啊，他们说中午吃的太多了太饱了，晚上都不用吃了，就走了。”
姜旭正躺在沙发上，他知道室友们是不好意思再麻烦姜黎。
中午那么多菜虽然是把他们吃的心满意足，他们还挺担心晚上姜黎再给他们做上那么一大桌美食。
不过他们的担心不是没有道理，如果他们没有走的话，姜黎确实会给他们做很多好吃的。
既然晚上只有他们两个人，姜黎带着姜旭去菜市场，买了两只新鲜的鸡和做牛肉酱的材料。
姜黎今天晚上准备做个炸鸡吃吃，既然吃炸鸡，那不能少的就是碳酸饮料了。
所以他们回家的路上，还不忘去超市，买了一些可乐和雪碧。
虽然不是一大早去的菜市场，但食材还是很新鲜的，就连被扒光了毛的整只鸡，都像是活鸡刚被宰杀出来的。
其实外面一般的炸鸡店里，要么就是半成品预制菜，要么就是冷冻产品。
是不可能会有这么新鲜的鸡肉做出来的炸鸡的。
主要还是因为成本的问题，毕竟冷冻鸡肉的价格很低，和新鲜鸡肉的价格是完全比不了的。
可要是单从肉质上来说，两种鸡肉就是截然不同，味道和口感那也是大不相同。
回家以后，姜黎就开始准备做炸鸡。
先把两只鸡先分出不同部位，然后再泡水，这一步是为了把血水都逼出来，这样做出来的炸鸡才不会腥。
除了食材本身，腌制炸鸡的调料也很重要，调料往往是决定一道菜味道的重要部分。
把泡过水的鸡块拿出来腌制以后，她这才开始调面糊。
姜黎觉得炸鸡最灵魂的还是外表那层面糊，别人她不清楚，反正她自己绝对是最最喜欢吃外面那层面糊的。
每次在外面炸鸡店里买的炸鸡，她总觉得那个肉不好吃，不仅感觉味道腥腥的，而且调料又重。
她有时候吃了重调料的炸鸡会容易拉肚子，可是冷冻的鸡肉要是不加大量的调料肯定会腥腥的，也不好吃。
所以她嘴馋又犯懒的时候就会只吃外边那层皮，至于肉，那就交给姜旭解决。
在油炸东西的时候最重要的就是火候了，姜黎得集中注意力，努力把炸鸡炸好。
等到油锅中的炸鸡逐渐变为金黄色，就是现在，捞出，控油，一气呵成。
然后再下锅复炸一下，紧接着装盘，撒上辣椒粉和孜然粉，一份炸鸡就好了。 ↑返回顶部↑
糯米经过煮制后变得软糯而有粘性，与五肉的鲜嫩多汁形成了鲜明的对比。
她可以感受到糯米的软糯在口中缓缓化开，而五肉则带着一丝嚼劲，两者在口中交织在一起，形成了一种独特的口感体验。
这种既有软糯又有嚼劲的感觉，让人吃得津津有味，回味无穷。吃完粽子再聊上一会儿就到了饭点，姜黎带上自己那些粽子就回家了。
等到家的时候，姜旭的室友们已经离开了。
“他们怎么走的那么早，没留下吃个晚饭吗？”
姜黎把带回来的粽子都放到冰箱，随口问道。
“啊，他们说中午吃的太多了太饱了，晚上都不用吃了，就走了。”
姜旭正躺在沙发上，他知道室友们是不好意思再麻烦姜黎。
中午那么多菜虽然是把他们吃的心满意足，他们还挺担心晚上姜黎再给他们做上那么一大桌美食。
不过他们的担心不是没有道理，如果他们没有走的话，姜黎确实会给他们做很多好吃的。
既然晚上只有他们两个人，姜黎带着姜旭去菜市场，买了两只新鲜的鸡和做牛肉酱的材料。
姜黎今天晚上准备做个炸鸡吃吃，既然吃炸鸡，那不能少的就是碳酸饮料了。
所以他们回家的路上，还不忘去超市，买了一些可乐和雪碧。
虽然不是一大早去的菜市场，但食材还是很新鲜的，就连被扒光了毛的整只鸡，都像是活鸡刚被宰杀出来的。
其实外面一般的炸鸡店里，要么就是半成品预制菜，要么就是冷冻产品。
是不可能会有这么新鲜的鸡肉做出来的炸鸡的。
主要还是因为成本的问题，毕竟冷冻鸡肉的价格很低，和新鲜鸡肉的价格是完全比不了的。
可要是单从肉质上来说，两种鸡肉就是截然不同，味道和口感那也是大不相同。
回家以后，姜黎就开始准备做炸鸡。
先把两只鸡先分出不同部位，然后再泡水，这一步是为了把血水都逼出来，这样做出来的炸鸡才不会腥。
除了食材本身，腌制炸鸡的调料也很重要，调料往往是决定一道菜味道的重要部分。
把泡过水的鸡块拿出来腌制以后，她这才开始调面糊。
姜黎觉得炸鸡最灵魂的还是外表那层面糊，别人她不清楚，反正她自己绝对是最最喜欢吃外面那层面糊的。
每次在外面炸鸡店里买的炸鸡，她总觉得那个肉不好吃，不仅感觉味道腥腥的，而且调料又重。
她有时候吃了重调料的炸鸡会容易拉肚子，可是冷冻的鸡肉要是不加大量的调料肯定会腥腥的，也不好吃。
所以她嘴馋又犯懒的时候就会只吃外边那层皮，至于肉，那就交给姜旭解决。
在油炸东西的时候最重要的就是火候了，姜黎得集中注意力，努力把炸鸡炸好。
等到油锅中的炸鸡逐渐变为金黄色，就是现在，捞出，控油，一气呵成。
然后再下锅复炸一下，紧接着装盘，撒上辣椒粉和孜然粉，一份炸鸡就好了。 ↑返回顶部↑