第646章 挑战（2 / 4）
泡好后捞出来控干水，往大铁锅里倒上油，等油冒烟了就把鸡块倒进去，“滋啦”一声响，油星子溅得老高。
他握着锅铲快速翻炒，没一会儿鸡块就炒得金黄，泛着诱人的油光，再撒上葱姜蒜和一把干辣椒，香味瞬间就弥漫了整个后厨。
负责素菜的刘师傅也没闲着。
他把周益民带来的土豆、萝卜倒进大盆里，用带着硬毛刷的板子“唰唰”地刷着泥，洗完的土豆个个光洁溜溜。
他把土豆切成滚刀块，萝卜切成厚片，又从食堂的菜窖里抱出几棵白菜，三下五除二撕成大片，绿油油的看着就新鲜。
张师傅这边刚把焯好的五肉倒进炒锅里，加了两勺白慢慢煸炒，直到肉块裹上焦色，散发出甜丝丝的香气，才舀进两大勺酱油，“咕嘟”一声。
倒进半锅开水，再扔进去八角、桂皮、香叶，盖上厚重的木锅盖，小火慢炖。
锅里的肉香混着调料香从锅盖缝里钻出来，勾得人直咽口水。
“老张，鸡炖上了没？”张师傅扭头问。
“早着呢，刚加了水，得炖到汤汁浓稠才行。”老张正往鸡锅里加香菇，闻言头也不抬地回了句。
刘师傅插了句嘴：“我这素菜快弄好了，等肉炖好就能一起端上去。”
灶台的火苗“呼呼”地舔着锅底，大铁锅里的五肉在汤汁里“咕嘟咕嘟”地翻滚，土豆块倒进鸡锅后吸足了肉香，萝卜片在另一个锅里炖得软绵。
师傅们穿梭在灶台之间，时不时掀开锅盖看看火候，添点调料，额头上的汗珠顺着脸颊往下淌，也顾不上擦。
离六点还差一刻钟，张师傅掀开炖肉的锅盖，一股浓郁的肉香“轰”地涌出来，五肉炖得油光锃亮，用筷子一戳就能穿透。
他满意地点点头，招呼着：“上菜咯！”
师傅们把炖好的五肉、香菇炖鸡、萝卜炖粉条和炒白菜分别装进大盆里，由两个学徒端着往食堂大厅走。
刚出锅的菜肴冒着热气，香气飘得老远，引得已经在大厅等候的采购四科众人纷纷伸长脖子张望，眼里满是期待。
就在这时，周益民大步走进了食堂。他一眼就看到大厅里已经坐满了人，五个股的同事们按股分坐在五张桌子旁，每个人面前都摆好了碗筷，目光齐刷刷地落在刚端上来的菜肴上，却没人动筷子，显然是在等他。
“让大家久等了。”周益民笑着走上前，手里还拎着一个鼓鼓的网兜。
他把网兜往最中间的桌子上一放，“哗啦”一声，七八瓶莲白酒滚了出来，瓶身上的标签在灯光下泛着光。
“知道今天人多，特意多备了几瓶，大家敞开了喝，不过可别贪杯，明天还得上班呢。”
众人看到白酒，眼睛都亮了起来，不少人笑着起哄：“周科长有心了！”
“这莲白酒可是好东西，平时都舍不得卖！”
周益民摆了摆手，示意大家安静：“好了，菜都齐了，大家不用等，开动吧！”
其实众人早就被眼前的饭菜馋得不行，炖得油亮的五肉泛着诱人的光泽，香菇炖鸡的香气直往鼻子里钻，炒白菜翠绿爽口，萝卜炖粉条看着就软糯入味。
要不是等着周益民，他们早就忍不住了。
现在听到周益民的话，众人再也按捺不住，纷纷拿起筷子伸向菜盆。
“我先尝尝这五肉！”周大忠第一个动手，夹起一块肥瘦相间的五肉塞进嘴里，肉香瞬间在口腔里爆开，肥而不腻，咸淡适中。
他含糊不清地赞叹：“真香！张师傅的手艺就是地道！”
旁边桌的小李也没闲着，夹了一大块鸡肉，连带着一块吸满了汤汁的香菇，吃得满嘴流油，含糊地说：“这鸡肉炖得真烂乎，香菇比肉还香！” ↑返回顶部↑
他握着锅铲快速翻炒，没一会儿鸡块就炒得金黄，泛着诱人的油光，再撒上葱姜蒜和一把干辣椒，香味瞬间就弥漫了整个后厨。
负责素菜的刘师傅也没闲着。
他把周益民带来的土豆、萝卜倒进大盆里，用带着硬毛刷的板子“唰唰”地刷着泥，洗完的土豆个个光洁溜溜。
他把土豆切成滚刀块，萝卜切成厚片，又从食堂的菜窖里抱出几棵白菜，三下五除二撕成大片，绿油油的看着就新鲜。
张师傅这边刚把焯好的五肉倒进炒锅里，加了两勺白慢慢煸炒，直到肉块裹上焦色，散发出甜丝丝的香气，才舀进两大勺酱油，“咕嘟”一声。
倒进半锅开水，再扔进去八角、桂皮、香叶，盖上厚重的木锅盖，小火慢炖。
锅里的肉香混着调料香从锅盖缝里钻出来，勾得人直咽口水。
“老张，鸡炖上了没？”张师傅扭头问。
“早着呢，刚加了水，得炖到汤汁浓稠才行。”老张正往鸡锅里加香菇，闻言头也不抬地回了句。
刘师傅插了句嘴：“我这素菜快弄好了，等肉炖好就能一起端上去。”
灶台的火苗“呼呼”地舔着锅底，大铁锅里的五肉在汤汁里“咕嘟咕嘟”地翻滚，土豆块倒进鸡锅后吸足了肉香，萝卜片在另一个锅里炖得软绵。
师傅们穿梭在灶台之间，时不时掀开锅盖看看火候，添点调料，额头上的汗珠顺着脸颊往下淌，也顾不上擦。
离六点还差一刻钟，张师傅掀开炖肉的锅盖，一股浓郁的肉香“轰”地涌出来，五肉炖得油光锃亮，用筷子一戳就能穿透。
他满意地点点头，招呼着：“上菜咯！”
师傅们把炖好的五肉、香菇炖鸡、萝卜炖粉条和炒白菜分别装进大盆里，由两个学徒端着往食堂大厅走。
刚出锅的菜肴冒着热气，香气飘得老远，引得已经在大厅等候的采购四科众人纷纷伸长脖子张望，眼里满是期待。
就在这时，周益民大步走进了食堂。他一眼就看到大厅里已经坐满了人，五个股的同事们按股分坐在五张桌子旁，每个人面前都摆好了碗筷，目光齐刷刷地落在刚端上来的菜肴上，却没人动筷子，显然是在等他。
“让大家久等了。”周益民笑着走上前，手里还拎着一个鼓鼓的网兜。
他把网兜往最中间的桌子上一放，“哗啦”一声，七八瓶莲白酒滚了出来，瓶身上的标签在灯光下泛着光。
“知道今天人多，特意多备了几瓶，大家敞开了喝，不过可别贪杯，明天还得上班呢。”
众人看到白酒，眼睛都亮了起来，不少人笑着起哄：“周科长有心了！”
“这莲白酒可是好东西，平时都舍不得卖！”
周益民摆了摆手，示意大家安静：“好了，菜都齐了，大家不用等，开动吧！”
其实众人早就被眼前的饭菜馋得不行，炖得油亮的五肉泛着诱人的光泽，香菇炖鸡的香气直往鼻子里钻，炒白菜翠绿爽口，萝卜炖粉条看着就软糯入味。
要不是等着周益民，他们早就忍不住了。
现在听到周益民的话，众人再也按捺不住，纷纷拿起筷子伸向菜盆。
“我先尝尝这五肉！”周大忠第一个动手，夹起一块肥瘦相间的五肉塞进嘴里，肉香瞬间在口腔里爆开，肥而不腻，咸淡适中。
他含糊不清地赞叹：“真香！张师傅的手艺就是地道！”
旁边桌的小李也没闲着，夹了一大块鸡肉，连带着一块吸满了汤汁的香菇，吃得满嘴流油，含糊地说：“这鸡肉炖得真烂乎，香菇比肉还香！” ↑返回顶部↑