第534章 最好的点心当然要和最亲密的人一起（3 / 4）
“唉呀，不跟你说了，要做的点心太多了有的还得卡点，不然等落落放学回来这些点心都做不完。”
赵诚安：？？？
为什么要等落落放学回来，秦落在这些点心里起到了一个什么样的作用？
赵诚安没有把这个问题问出口，秦淮也没有回答他，只是一个劲地做点心，只做不吃。
秦淮就这么整整做了一下午点心，一直做到晚间营业时间。
好多大爷大妈们都吃到吃不下，只能有选择的吃。
在这种开小灶的时候，秦淮心里还是记得云中食堂的大爷大妈们的，大爷大妈们这么长时间以来对云中食堂的支持，对秦淮做点心事业的支持秦淮都看在眼里。无论闻风来买点心的附近便利店老板、翘班过来的上班族、接单跑过来代购的跑腿小哥有多少，秦淮都会优先让大爷大妈们吃到。
给大爷大妈们吃得一个个撑得只能瘫在椅子上一边晕碳，一边回味，点心一口都吃不下，一个个跟吃撑的海豹一样。
银发海豹。
欧阳都吃撑了。
吃到最后的只有石大胆。
王根生更是早早下线，厚着脸皮打包了几样他觉得老婆孩子们会爱吃的点心回家。
赵诚安则跟十万个为什么一样，每出过一个点心就问秦淮这个点心有s吗，甚至一模一样的点心出锅赵诚安都要再问一遍。一时间，云中食堂后厨里的普通员工们都分不清究竟是老板的病情严重，还是小赵师傅的病情严重。
秦淮知道赵诚安为什么一直在问，因为秦淮做了一下午点心，再也没有做出第二道s-级的点心。
仿佛只有酒酿馒头是例外，只有酒酿馒头这个在最简单的馒头基础上，添加了技巧性的酒酿元素的馒头才能被发面大师级堆上s-级。
其余的点心，哪怕是白面馒头都做不到。
秦淮也做了一批白面馒头，虽然白面馒头看不到评级，但赵诚安有味觉，赵诚安可以通过试吃来判断白面馒头的等级。
根据赵诚安的说法，白面馒头肯定没有s-级，它虽然也很好吃，是当之无愧的顶尖馒头，但和酒酿馒头比两者之间有不可跨越的鸿沟。
白面馒头最多a+级。
其实a+级已经很高了，可是有s-级的酒酿馒头珠玉在前，这些能冲上a+级的点心突然一下都不够看了。
且秦淮也并没有很多点心冲上a+级。
除了酒酿馒头外，秦淮只有蟹黄猪肉包和三丁包上了a+级。
其余点心大部分都还是a级或者a-级，土豆饺子和土豆包子还有菜肉包更是因为菜谱先天不足的缘故只有b级和b-级。
秦淮对此的理解是，发面达到大师级可以对点心有一定的提升，但不是全部，因为大部分的点心都是复杂的，不可能只靠发面。
发面和调味几乎可以涵盖白案点心需要用到的大部分技能，但是还有一部分技能是涵盖不了的，比如刀功、指法、火候。
这些都是秦淮的弱项。
复杂的点心提升起来要求很多，简单的点心提升起来难度又很高。
馒头是最简单的点心吧，且馒头基本上只需要发面相关技能，但白面馒头也做不到s。
因为它太单一，太单一的点心除非技能点真的拉得很高，不然很难做的出彩。
只有酒酿馒头是特殊的，酒酿馒头在单一的同时又有一点难度，做酒酿馒头是需要技巧的，需要很独特，放在100年前能算得上是独门秘方的绝技。 ↑返回顶部↑
赵诚安：？？？
为什么要等落落放学回来，秦落在这些点心里起到了一个什么样的作用？
赵诚安没有把这个问题问出口，秦淮也没有回答他，只是一个劲地做点心，只做不吃。
秦淮就这么整整做了一下午点心，一直做到晚间营业时间。
好多大爷大妈们都吃到吃不下，只能有选择的吃。
在这种开小灶的时候，秦淮心里还是记得云中食堂的大爷大妈们的，大爷大妈们这么长时间以来对云中食堂的支持，对秦淮做点心事业的支持秦淮都看在眼里。无论闻风来买点心的附近便利店老板、翘班过来的上班族、接单跑过来代购的跑腿小哥有多少，秦淮都会优先让大爷大妈们吃到。
给大爷大妈们吃得一个个撑得只能瘫在椅子上一边晕碳，一边回味，点心一口都吃不下，一个个跟吃撑的海豹一样。
银发海豹。
欧阳都吃撑了。
吃到最后的只有石大胆。
王根生更是早早下线，厚着脸皮打包了几样他觉得老婆孩子们会爱吃的点心回家。
赵诚安则跟十万个为什么一样，每出过一个点心就问秦淮这个点心有s吗，甚至一模一样的点心出锅赵诚安都要再问一遍。一时间，云中食堂后厨里的普通员工们都分不清究竟是老板的病情严重，还是小赵师傅的病情严重。
秦淮知道赵诚安为什么一直在问，因为秦淮做了一下午点心，再也没有做出第二道s-级的点心。
仿佛只有酒酿馒头是例外，只有酒酿馒头这个在最简单的馒头基础上，添加了技巧性的酒酿元素的馒头才能被发面大师级堆上s-级。
其余的点心，哪怕是白面馒头都做不到。
秦淮也做了一批白面馒头，虽然白面馒头看不到评级，但赵诚安有味觉，赵诚安可以通过试吃来判断白面馒头的等级。
根据赵诚安的说法，白面馒头肯定没有s-级，它虽然也很好吃，是当之无愧的顶尖馒头，但和酒酿馒头比两者之间有不可跨越的鸿沟。
白面馒头最多a+级。
其实a+级已经很高了，可是有s-级的酒酿馒头珠玉在前，这些能冲上a+级的点心突然一下都不够看了。
且秦淮也并没有很多点心冲上a+级。
除了酒酿馒头外，秦淮只有蟹黄猪肉包和三丁包上了a+级。
其余点心大部分都还是a级或者a-级，土豆饺子和土豆包子还有菜肉包更是因为菜谱先天不足的缘故只有b级和b-级。
秦淮对此的理解是，发面达到大师级可以对点心有一定的提升，但不是全部，因为大部分的点心都是复杂的，不可能只靠发面。
发面和调味几乎可以涵盖白案点心需要用到的大部分技能，但是还有一部分技能是涵盖不了的，比如刀功、指法、火候。
这些都是秦淮的弱项。
复杂的点心提升起来要求很多，简单的点心提升起来难度又很高。
馒头是最简单的点心吧，且馒头基本上只需要发面相关技能，但白面馒头也做不到s。
因为它太单一，太单一的点心除非技能点真的拉得很高，不然很难做的出彩。
只有酒酿馒头是特殊的，酒酿馒头在单一的同时又有一点难度，做酒酿馒头是需要技巧的，需要很独特，放在100年前能算得上是独门秘方的绝技。 ↑返回顶部↑