104.第102章（3 / 4）
薙切真凪尖叫着站起身摆手挣扎，脸颊带着诱人的粉色。
薙切仙左卫门也一副满身大汗的样子。
半响，两人才从幻境中挣脱，喘着粗气。
薙切仙左卫门心有余悸地看着已经空空如也的盘子，心有余悸。
“这道料理，太可怕了！”
强烈的存在感
仿佛能支配人的心神.
薙切真凪和薙切仙左卫门两人都是料理界的巨头。
更是意会到这道料理的可怕。
表面的软嫩与内在的劲道相得益彰，这份火候的功夫，司瑛士掌握的相当优秀。
而这个酱汁，对不同状态下的果实采用的是乘法，所以才构成如此深厚复杂的味道。
只要算错一步就会产生不必要的杂味和苦味。
像是在走钢丝。
如果没有掌握各食材之间的特性，以及互相之间的匹配度是绝对做不出来。
光是用在别的类似的肉排烤肉料理上，就相当出色了。
但这种层次的味道只是司瑛士为了更好地衬托恶魔角鳄的味道。
其中那轻微的果酸味为能中和恶魔角鳄的激辣，让味道更加突出与持久。
“不是驯服食材，而是更加突出食材的本味吗。”
“这道料理，你是怎么想出来的。”
杨澈从这道料理中吃出了一些曾经吃过的高星级厨师的风格，美俘世界的厨师，很大一部分更加讲究的是如何发挥食材本味，以及如何通过搭配更加突出食材本味。
就好比寿司那样。
相比食戟世界大部分人是不同食材互相搭配相加相乘的效果。
看似前者比较简单。
其实不然，高级食材光是如何发挥好、并且突出本味就是一道很艰难的课题。
毕竟许多高级食材都有一定的料理难度，加上那边的幻想食材实在是太多太丰富了，光是研究每种食材的味道，可能穷尽一生都做不到，加上食材本身的味道也好吃，所以许多料理人也是类似的方法。
当然也不是没有类似于食材互相搭配的路子，除了顶尖的料理人必定掌握之外，也有相当程度的料理人是走这条路的。
毕竟食俘世界的厨师基数太大了。
发展的美食文化可能除了一些食戟世界特有的文化特色之外，那边基本都具备。
甚至那边厨师排名前一百名的，还有一名中华料理的厨师。
不过杨澈在祭典中远远看过，感觉有点似是而非，但没实际吃到也不知道具体如何。 ↑返回顶部↑
薙切仙左卫门也一副满身大汗的样子。
半响，两人才从幻境中挣脱，喘着粗气。
薙切仙左卫门心有余悸地看着已经空空如也的盘子，心有余悸。
“这道料理，太可怕了！”
强烈的存在感
仿佛能支配人的心神.
薙切真凪和薙切仙左卫门两人都是料理界的巨头。
更是意会到这道料理的可怕。
表面的软嫩与内在的劲道相得益彰，这份火候的功夫，司瑛士掌握的相当优秀。
而这个酱汁，对不同状态下的果实采用的是乘法，所以才构成如此深厚复杂的味道。
只要算错一步就会产生不必要的杂味和苦味。
像是在走钢丝。
如果没有掌握各食材之间的特性，以及互相之间的匹配度是绝对做不出来。
光是用在别的类似的肉排烤肉料理上，就相当出色了。
但这种层次的味道只是司瑛士为了更好地衬托恶魔角鳄的味道。
其中那轻微的果酸味为能中和恶魔角鳄的激辣，让味道更加突出与持久。
“不是驯服食材，而是更加突出食材的本味吗。”
“这道料理，你是怎么想出来的。”
杨澈从这道料理中吃出了一些曾经吃过的高星级厨师的风格，美俘世界的厨师，很大一部分更加讲究的是如何发挥食材本味，以及如何通过搭配更加突出食材本味。
就好比寿司那样。
相比食戟世界大部分人是不同食材互相搭配相加相乘的效果。
看似前者比较简单。
其实不然，高级食材光是如何发挥好、并且突出本味就是一道很艰难的课题。
毕竟许多高级食材都有一定的料理难度，加上那边的幻想食材实在是太多太丰富了，光是研究每种食材的味道，可能穷尽一生都做不到，加上食材本身的味道也好吃，所以许多料理人也是类似的方法。
当然也不是没有类似于食材互相搭配的路子，除了顶尖的料理人必定掌握之外，也有相当程度的料理人是走这条路的。
毕竟食俘世界的厨师基数太大了。
发展的美食文化可能除了一些食戟世界特有的文化特色之外，那边基本都具备。
甚至那边厨师排名前一百名的，还有一名中华料理的厨师。
不过杨澈在祭典中远远看过，感觉有点似是而非，但没实际吃到也不知道具体如何。 ↑返回顶部↑