第180章 做卤味吃2（2 / 2）
香料包是裴玉自己缝制的纱布袋子，里面装着八角、甘草、陈皮、椒、山楂、茴香。
集齐这些香料可废了她不少功夫的，大多是去药铺买的，还跟大夫磨了许久，保证不是乱用乱吃才买了些许回来。
再倒点料酒、酱油，盖上盖子大火煮开，锅里煮到沸腾以后加盐后就可以将肉食放进去卤了。
一般中火焖煮1个半小时就差不多了，不过裴玉为了入味基本是煮2个小时，也就是一个时辰。
盖了锅盖，裴玉满意的拍了拍手，虽然这个卤味包是第一次试做，但她对自己的卤味配方非常有信心。
外面摆摊做的卤味，香料可没有这么丰富，裴玉吃了几次就尝出来了，也就放了八角和陈皮，连都没有加，主要是辣椒，辣味掩盖了大部分猪肉腥味，提升了肉香罢了。
她这卤味包可是精心调配出来，要好用的多，卤出来的肉绝对色香味俱全。
裴玉还发现这里的人卤味只做大肉，像猪耳朵，猪蹄，猪肝猪心，猪舌头都有卤，但猪大肠和小肠却是没有的，大概是不知道怎么去除异味。
想到这些，裴玉又忍不住想到了摆摊的事情了。
唉，明明握着财富密码却不能拿出去变现，实在太抓心挠肝了。
不过这纠结也就这一下，等宋恒考上举人，到时候她就可以找人合作做生意了。
别以为官宦和读书人不能从商就真的不做生意，那都是让人在明面上代为管理的，有权势的人都只站在后面罢了，不然那些官员和世家怎么能富贵的养着一大家子人。
这里面的弯弯道道宋恒都跟她说了，如今不做是因为他们还没有底气，等有了举人功名，那就能开干了。
举人，在这个时代就已经算是迈入社会上层了，是有稳定的社会地位的人群。
(本章完) ↑返回顶部↑
集齐这些香料可废了她不少功夫的，大多是去药铺买的，还跟大夫磨了许久，保证不是乱用乱吃才买了些许回来。
再倒点料酒、酱油，盖上盖子大火煮开，锅里煮到沸腾以后加盐后就可以将肉食放进去卤了。
一般中火焖煮1个半小时就差不多了，不过裴玉为了入味基本是煮2个小时，也就是一个时辰。
盖了锅盖，裴玉满意的拍了拍手，虽然这个卤味包是第一次试做，但她对自己的卤味配方非常有信心。
外面摆摊做的卤味，香料可没有这么丰富，裴玉吃了几次就尝出来了，也就放了八角和陈皮，连都没有加，主要是辣椒，辣味掩盖了大部分猪肉腥味，提升了肉香罢了。
她这卤味包可是精心调配出来，要好用的多，卤出来的肉绝对色香味俱全。
裴玉还发现这里的人卤味只做大肉，像猪耳朵，猪蹄，猪肝猪心，猪舌头都有卤，但猪大肠和小肠却是没有的，大概是不知道怎么去除异味。
想到这些，裴玉又忍不住想到了摆摊的事情了。
唉，明明握着财富密码却不能拿出去变现，实在太抓心挠肝了。
不过这纠结也就这一下，等宋恒考上举人，到时候她就可以找人合作做生意了。
别以为官宦和读书人不能从商就真的不做生意，那都是让人在明面上代为管理的，有权势的人都只站在后面罢了，不然那些官员和世家怎么能富贵的养着一大家子人。
这里面的弯弯道道宋恒都跟她说了，如今不做是因为他们还没有底气，等有了举人功名，那就能开干了。
举人，在这个时代就已经算是迈入社会上层了，是有稳定的社会地位的人群。
(本章完) ↑返回顶部↑