第8章: 南國山河记（3 / 3）
- 将扣肉合多天，不用担心失去味道。 在高地寒冷的气候下保存的时间越长，香料与肉的融合就越浓郁的味。每个地区的肉类加工方法略有不同，但有一个共同点：肉质松软，肥美，味道鲜美。
他提醒男孩:
- 你记得认真记下选好食材，适当调味，精心做好每一步烹调的秘诀。腻但吃起来不无聊，取决于肉的选择。一百公斤左右[2]就买好的五花肉。肥肉 - 瘦肉的量均衡。如果一定要买一块带很多脂肪一点点肉的肉，还是可以接受的，因为肥肉太多影响风味。
他弯曲了二头肌，炫耀肌肉：
肉质紧实，瘦肉和脂肪纤维交替排列，避免购买松脱肉或韧膜。有经验的人会忽视太瘦的肉，一块瘦肉和脂肪不均匀的五花肉就会变成粘糊糊。通常选择养时间长，皮厚，如果能买到蛮猪肉就更好了。通常选择饲养时间长，皮厚的猪肉。如果能买到家猪与野猪的杂交品种肉就更好了。大约半斤肉做一碗，每碗估计有八块，足够四个人吃。
他喝了一口凉茶，继续道：
- 美味的食物就是不粉碎，色泽靓丽，肉质松软甜甜，浸着红薯的香味，金黄的外皮浓郁可口，散发着浓郁的香气。扣肉与米饭，白糯米，河粉和蔬菜一起作为早餐或主餐食用非常美味。在海东路搭配点头糕吃最好吃[3]。
顾客傻眼了，问点头蛋糕呢？猪肉铺板笑着说蛋糕的材料都没有了。客们叹息，感到真可惜。
失去了享受美味佳肴的机会，小男孩饥肠辘辘地咂舌，伸手从口袋里掏出更多页边缘打孔的纸，写下了与扣肉有关的一切。
它把每一个字都抄得井井有条，然后把书放在腿上。小子把黄金色的绳子刺过一排有银色的孔眼的孔的书的书脊。它小心翼翼地解开绳子，将写扣肉的两页内容合并到烹饪部分。座位局促，难以举动，它就请老师拿着书，像以前一样把绳子穿过银色的孔眼，打结。青年坐在它旁边，看着书本：
- 打蓬舞也是你写的吗？
它用力摇头：
- 舞曲古录的作者写了那个舞蹈。我只是写了更多我所看到的。如果有些东西太难描述，我会请老师来描述。
顾客轮流要求借书。他们赞叹不已，略读到了打蓬舞部分，突然笑出声来：
- 打蓬舞又称“荡妇打蓬舞”，是一个民间名称，意思是珍惜，民野的乐趣，并不像有些人理解的那样粗俗。这个名字描述了舞蹈的特点。很风骚，很好玩。长辈们常有一个成语：“风骚如荡妇打蓬舞”，指的是舞者的手势。
青年笑耍弄：
- 你为什么不告诉他们？
它傻乎乎地问：
- 荡妇和风骚是什么意思？我不明白，所以我不敢说。
它困惑，看到人们笑出来眼泪。等了半天没有人回答，它向老师询问。老人想回避微妙的谈话，小子难以理解任何事情会一切代价找到答案。老师简单答案：
- 哦，那只是为了好玩。
有人忍住笑意，让它半信半疑。老人不想撒谎，所以一时迷茫了。学生天真，老师太严肃，铁男代表老人解释道:
- 布盖大王杀虎救民，杀敌救国。像他这样的好人不能给舞蹈一个不好的名字。荡妇和风骚就是书上说的那个意思。
它咧嘴一笑，同意了这个合理的答案。提防小子问了一些难以回答的问题，铁男就以出去呼吸新鲜空气为借口，把它抱出了帐篷。经过老人身边时，铁男微微一笑，回应尊敬的老师的点头致谢。他想孩子彻底忘记，所以他大声喊道：
- 摇摆绳索的番荔枝下山了！
注释
[1]至于扣肉菜，菜肴的烹饪方法，饮食风格和味道都是根据烹饪页面整理的，并有一些来自这些页面的原始段落，让给人一种更真实的感觉。
[2]根据古代越南测量系统。过去人们规定100 公斤相当于60.45kg。
[3]陈朝初期，李朝的24路改为12路，其中包括海东路。 陈朝末年，海东路相当于现在的广宁省的一部分，包括安邦洲的8个县。 ↑返回顶部↑
他提醒男孩:
- 你记得认真记下选好食材，适当调味，精心做好每一步烹调的秘诀。腻但吃起来不无聊，取决于肉的选择。一百公斤左右[2]就买好的五花肉。肥肉 - 瘦肉的量均衡。如果一定要买一块带很多脂肪一点点肉的肉，还是可以接受的，因为肥肉太多影响风味。
他弯曲了二头肌，炫耀肌肉：
肉质紧实，瘦肉和脂肪纤维交替排列，避免购买松脱肉或韧膜。有经验的人会忽视太瘦的肉，一块瘦肉和脂肪不均匀的五花肉就会变成粘糊糊。通常选择养时间长，皮厚，如果能买到蛮猪肉就更好了。通常选择饲养时间长，皮厚的猪肉。如果能买到家猪与野猪的杂交品种肉就更好了。大约半斤肉做一碗，每碗估计有八块，足够四个人吃。
他喝了一口凉茶，继续道：
- 美味的食物就是不粉碎，色泽靓丽，肉质松软甜甜，浸着红薯的香味，金黄的外皮浓郁可口，散发着浓郁的香气。扣肉与米饭，白糯米，河粉和蔬菜一起作为早餐或主餐食用非常美味。在海东路搭配点头糕吃最好吃[3]。
顾客傻眼了，问点头蛋糕呢？猪肉铺板笑着说蛋糕的材料都没有了。客们叹息，感到真可惜。
失去了享受美味佳肴的机会，小男孩饥肠辘辘地咂舌，伸手从口袋里掏出更多页边缘打孔的纸，写下了与扣肉有关的一切。
它把每一个字都抄得井井有条，然后把书放在腿上。小子把黄金色的绳子刺过一排有银色的孔眼的孔的书的书脊。它小心翼翼地解开绳子，将写扣肉的两页内容合并到烹饪部分。座位局促，难以举动，它就请老师拿着书，像以前一样把绳子穿过银色的孔眼，打结。青年坐在它旁边，看着书本：
- 打蓬舞也是你写的吗？
它用力摇头：
- 舞曲古录的作者写了那个舞蹈。我只是写了更多我所看到的。如果有些东西太难描述，我会请老师来描述。
顾客轮流要求借书。他们赞叹不已，略读到了打蓬舞部分，突然笑出声来：
- 打蓬舞又称“荡妇打蓬舞”，是一个民间名称，意思是珍惜，民野的乐趣，并不像有些人理解的那样粗俗。这个名字描述了舞蹈的特点。很风骚，很好玩。长辈们常有一个成语：“风骚如荡妇打蓬舞”，指的是舞者的手势。
青年笑耍弄：
- 你为什么不告诉他们？
它傻乎乎地问：
- 荡妇和风骚是什么意思？我不明白，所以我不敢说。
它困惑，看到人们笑出来眼泪。等了半天没有人回答，它向老师询问。老人想回避微妙的谈话，小子难以理解任何事情会一切代价找到答案。老师简单答案：
- 哦，那只是为了好玩。
有人忍住笑意，让它半信半疑。老人不想撒谎，所以一时迷茫了。学生天真，老师太严肃，铁男代表老人解释道:
- 布盖大王杀虎救民，杀敌救国。像他这样的好人不能给舞蹈一个不好的名字。荡妇和风骚就是书上说的那个意思。
它咧嘴一笑，同意了这个合理的答案。提防小子问了一些难以回答的问题，铁男就以出去呼吸新鲜空气为借口，把它抱出了帐篷。经过老人身边时，铁男微微一笑，回应尊敬的老师的点头致谢。他想孩子彻底忘记，所以他大声喊道：
- 摇摆绳索的番荔枝下山了！
注释
[1]至于扣肉菜，菜肴的烹饪方法，饮食风格和味道都是根据烹饪页面整理的，并有一些来自这些页面的原始段落，让给人一种更真实的感觉。
[2]根据古代越南测量系统。过去人们规定100 公斤相当于60.45kg。
[3]陈朝初期，李朝的24路改为12路，其中包括海东路。 陈朝末年，海东路相当于现在的广宁省的一部分，包括安邦洲的8个县。 ↑返回顶部↑