第162章 未来的李亿（1 / 3）
第162章 未来的李亿
在余婧的安排下，很快就开始上菜了。
食材方面，余婧确实是经过严格筛选，品质都非常不错。
无论是肉卷还是肉片，都能品尝到肉的鲜美，没有香精的味道。
“怎么样？不错吧？这可是我专门请的老师傅在炒制底料。”
余婧觉得做餐饮，最重要的还是好吃，正宗。
她喜欢吃火锅，自认为也算是个资深人士了，对自家店里的火锅口味都挑不出半点毛病。
别的方面，李亿能挑出毛病，在口感方面，总挑不出来了吧？
“确实不错，是地道的川蜀老火锅口味。不过……”
“喂，你过分了啊，你要是这都能挑出毛病，我严重怀疑你是故意的。”
她每个月给那两个炒料的师傅开六万块呢。
李亿笑着说道：“婧姐，开店又不是给自己吃的，你要是只想给自己找个吃饭的地方，我说的那些话，你就当没听见就是了……”
“那你说……”
“餐饮很忌讳口味极端化，川蜀老火锅的口味确实地道，但这里是云州，虽然也吃辣，可饮食习惯差距还是不小的。虽然云州没啥特色美食，但是它能够同化各个地区的特色美食啊，比如大盘鸡到了这边，就被改良了。火锅也是同理，这个口味太极端了，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人，没有任何兼容度。
市面上确实有很多口味极端的餐饮店，可那些店走的都是小众路线，中低端路线，一餐下来几十，上百，培养一小部分稳定的顾客。可婧姐这里，价格又贵，口味还这么极端，基本不可能存在忠实客户的。”
余婧：“……”
李亿说的，她都懂。
但是在做之前，根本就没想过这些。
本来说要请李亿给点建议，就是客套话，谁知道李亿来真的啊。
本来她还信心满满，被李亿这么一番说辞弄下来，完全没信心了。
好像哪儿做的都不对。
“那你说说，要怎么改？”
“从头到尾都要改，首先就是装修，要改成时尚简约风，暖色调。还有桌椅都得换，必须要方形，搭配长条沙发椅，再然后就是整个餐饮体系，火锅底料要更换接受度更广的口味，同时还要做一些别的设计，婧姐，我入点股怎么样？”
“不行！你说的这些，很难做到。”
基本上等于重新开始了，余婧到哪去弄这些。
李亿笑着说道：“这些我都可以帮忙弄好啊，婧姐没事过来盯着就行，包括装修风格设计，包括餐饮体系的重铸，包括火锅底料的炒制。”
“嗯嗯嗯？你全部都会？还有什么是你不会的？”
“追婧姐啊，我不就失败了吗？我不会的还有很多。”
李亿不仅对火锅了解，还亲自炒过火锅料。
原因就是，姜黎喜欢。 ↑返回顶部↑
在余婧的安排下，很快就开始上菜了。
食材方面，余婧确实是经过严格筛选，品质都非常不错。
无论是肉卷还是肉片，都能品尝到肉的鲜美，没有香精的味道。
“怎么样？不错吧？这可是我专门请的老师傅在炒制底料。”
余婧觉得做餐饮，最重要的还是好吃，正宗。
她喜欢吃火锅，自认为也算是个资深人士了，对自家店里的火锅口味都挑不出半点毛病。
别的方面，李亿能挑出毛病，在口感方面，总挑不出来了吧？
“确实不错，是地道的川蜀老火锅口味。不过……”
“喂，你过分了啊，你要是这都能挑出毛病，我严重怀疑你是故意的。”
她每个月给那两个炒料的师傅开六万块呢。
李亿笑着说道：“婧姐，开店又不是给自己吃的，你要是只想给自己找个吃饭的地方，我说的那些话，你就当没听见就是了……”
“那你说……”
“餐饮很忌讳口味极端化，川蜀老火锅的口味确实地道，但这里是云州，虽然也吃辣，可饮食习惯差距还是不小的。虽然云州没啥特色美食，但是它能够同化各个地区的特色美食啊，比如大盘鸡到了这边，就被改良了。火锅也是同理，这个口味太极端了，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人，没有任何兼容度。
市面上确实有很多口味极端的餐饮店，可那些店走的都是小众路线，中低端路线，一餐下来几十，上百，培养一小部分稳定的顾客。可婧姐这里，价格又贵，口味还这么极端，基本不可能存在忠实客户的。”
余婧：“……”
李亿说的，她都懂。
但是在做之前，根本就没想过这些。
本来说要请李亿给点建议，就是客套话，谁知道李亿来真的啊。
本来她还信心满满，被李亿这么一番说辞弄下来，完全没信心了。
好像哪儿做的都不对。
“那你说说，要怎么改？”
“从头到尾都要改，首先就是装修，要改成时尚简约风，暖色调。还有桌椅都得换，必须要方形，搭配长条沙发椅，再然后就是整个餐饮体系，火锅底料要更换接受度更广的口味，同时还要做一些别的设计，婧姐，我入点股怎么样？”
“不行！你说的这些，很难做到。”
基本上等于重新开始了，余婧到哪去弄这些。
李亿笑着说道：“这些我都可以帮忙弄好啊，婧姐没事过来盯着就行，包括装修风格设计，包括餐饮体系的重铸，包括火锅底料的炒制。”
“嗯嗯嗯？你全部都会？还有什么是你不会的？”
“追婧姐啊，我不就失败了吗？我不会的还有很多。”
李亿不仅对火锅了解，还亲自炒过火锅料。
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