第850章 -人间烟火气，最抚凡人心（全书完）（1 / 4）
第850章 -人间烟火气，最抚凡人心（全书完）
所有人的期待都被调动了起来，並且还直接拉满。
这些人里有来过几次的，也有第一次来的，但不论是前者还是后者，都已经被前菜的味道彻底征服。
华夏美食流派眾多，各种菜品和技法更是多如繁星，而这些菜品还有各种各样的变种，在针对性的调整下，让这些歪果仁讚不绝口並不是什么太难的事情。
一道道菜品端上餐桌，每一道菜的出现，都会收到阵阵惊呼，而每吃完一道，就让他们对下一道更加期待，即便有些人已经吃了八分饱。
作为热主菜的压轴菜，“天山炙焰“以完全不同的、豪迈奔放的姿態登场。
这道菜融合了大疆的传统烹飪技艺，与现代分子料理理念，是王凡目前厨艺的集大成之作之一！
一个大盘之中，一块硕大的、表面烤至深棕琥珀色的羊脊，成为绝对的视觉焦点。
热油仍在表面细微地滚动跳跃，发出“滋滋“的诱人声响，让人看到就忍不住要咽口水。
烤制形成的焦化斑点，和烤网烙印分布得自然而富有艺术感，深浅不一的色泽展现出火候的精妙控制。
翠绿色的冰凉孜然香草汁，以泼墨般的写意手法淋在肉上，还在微微滚动，与深色的肉块形成强烈的色彩对比。
烤香的坚果碎点缀其间，不仅增添了色彩的变化，更为整体造型增添了质感层次。
查理仔细打量著眼前这份美食，它看上去是如此的与眾不同。
等到服务员刚將他的那一份递给他，他就迫不及待的开始研究起来。
先是放到鼻子底下闻了闻，但仅仅是一下，就让他的心头升起无数感嘆號。
这道菜的香气可以用“奔放热烈“来形容！
孜然经过焙烤后，浓郁强烈的辛香占据绝对主导，这种香气浓郁而不刺鼻，似乎带著阳光和沙漠的热情。
混合著粗辣椒麵带来的焦香，沙葱与蒜末经高温激发出的焙烤香气，增添了一抹田园风味；羊肉本身经歷美拉德反应產生的、极具衝击力的肉香，则是这一切香气的基础和底蕴。
最精妙的是，冰凉的香草汁带来了薄荷、欧芹的清凉感和柠檬的微酸气息，如同热浪中的一缕清风，为这场香气的盛宴增添了一抹清新。
他本来以为自己吃了半天肉，已经不再会对肉感兴趣，因为这个时候，浓郁的羊肉香味很可能適得其反，不仅不会让人期待，反而会无限放大羊肉的腹腥，但嘴里疯狂分泌的唾液，明显不赞成这个观点。
而当他拿起刀叉开始分解肉块时，一层包裹著一层的惊喜就再次不停向他袭来。
“咔——”刀叉刚一用力，一声轻响便在耳边响起，仿佛一层薄薄的水晶外壳破碎，仅仅只是一个声音，就让人听的浑身一震。
查理已经將切下来的肉分开，迫不及待的看向切面处，而后便被眼前看到的景色，直接拉入了美食的国度。
刀锋过处，內部的肉质已经毫无阻碍地显露出来。
內部的羊肉呈现出一种极其诱人的、均匀的浅粉褐色，这是低温慢煮达到完美核心温度的標誌性色泽，意味著蛋白质刚刚凝固，汁水被最大程度地锁住。
肌肉纤维的纹理清晰可见，但却显得异常细腻、鬆散，仿佛轻轻一碰就会分离，与外部焦脆硬壳的粗獷形成了极致反差。
而就在切开的剎那，清澈而丰盈的肉汁，立刻从肌理缝隙中汨汨涌出，迅速在切口处匯聚，浸润著切面，使其呈现出水润亮泽的光泽。
眼前的景色已经实属难见，但鼻头上突然涌入的味道，却更加的让他无法自拔。
在切开前，闻到的是奔放、热烈、侵略性极强的复合烧烤香气。
而当断面暴露在空气中，一股更加內在、细腻、纯粹的肉香被释放出来。 ↑返回顶部↑
所有人的期待都被调动了起来，並且还直接拉满。
这些人里有来过几次的，也有第一次来的，但不论是前者还是后者，都已经被前菜的味道彻底征服。
华夏美食流派眾多，各种菜品和技法更是多如繁星，而这些菜品还有各种各样的变种，在针对性的调整下，让这些歪果仁讚不绝口並不是什么太难的事情。
一道道菜品端上餐桌，每一道菜的出现，都会收到阵阵惊呼，而每吃完一道，就让他们对下一道更加期待，即便有些人已经吃了八分饱。
作为热主菜的压轴菜，“天山炙焰“以完全不同的、豪迈奔放的姿態登场。
这道菜融合了大疆的传统烹飪技艺，与现代分子料理理念，是王凡目前厨艺的集大成之作之一！
一个大盘之中，一块硕大的、表面烤至深棕琥珀色的羊脊，成为绝对的视觉焦点。
热油仍在表面细微地滚动跳跃，发出“滋滋“的诱人声响，让人看到就忍不住要咽口水。
烤制形成的焦化斑点，和烤网烙印分布得自然而富有艺术感，深浅不一的色泽展现出火候的精妙控制。
翠绿色的冰凉孜然香草汁，以泼墨般的写意手法淋在肉上，还在微微滚动，与深色的肉块形成强烈的色彩对比。
烤香的坚果碎点缀其间，不仅增添了色彩的变化，更为整体造型增添了质感层次。
查理仔细打量著眼前这份美食，它看上去是如此的与眾不同。
等到服务员刚將他的那一份递给他，他就迫不及待的开始研究起来。
先是放到鼻子底下闻了闻，但仅仅是一下，就让他的心头升起无数感嘆號。
这道菜的香气可以用“奔放热烈“来形容！
孜然经过焙烤后，浓郁强烈的辛香占据绝对主导，这种香气浓郁而不刺鼻，似乎带著阳光和沙漠的热情。
混合著粗辣椒麵带来的焦香，沙葱与蒜末经高温激发出的焙烤香气，增添了一抹田园风味；羊肉本身经歷美拉德反应產生的、极具衝击力的肉香，则是这一切香气的基础和底蕴。
最精妙的是，冰凉的香草汁带来了薄荷、欧芹的清凉感和柠檬的微酸气息，如同热浪中的一缕清风，为这场香气的盛宴增添了一抹清新。
他本来以为自己吃了半天肉，已经不再会对肉感兴趣，因为这个时候，浓郁的羊肉香味很可能適得其反，不仅不会让人期待，反而会无限放大羊肉的腹腥，但嘴里疯狂分泌的唾液，明显不赞成这个观点。
而当他拿起刀叉开始分解肉块时，一层包裹著一层的惊喜就再次不停向他袭来。
“咔——”刀叉刚一用力，一声轻响便在耳边响起，仿佛一层薄薄的水晶外壳破碎，仅仅只是一个声音，就让人听的浑身一震。
查理已经將切下来的肉分开，迫不及待的看向切面处，而后便被眼前看到的景色，直接拉入了美食的国度。
刀锋过处，內部的肉质已经毫无阻碍地显露出来。
內部的羊肉呈现出一种极其诱人的、均匀的浅粉褐色，这是低温慢煮达到完美核心温度的標誌性色泽，意味著蛋白质刚刚凝固，汁水被最大程度地锁住。
肌肉纤维的纹理清晰可见，但却显得异常细腻、鬆散，仿佛轻轻一碰就会分离，与外部焦脆硬壳的粗獷形成了极致反差。
而就在切开的剎那，清澈而丰盈的肉汁，立刻从肌理缝隙中汨汨涌出，迅速在切口处匯聚，浸润著切面，使其呈现出水润亮泽的光泽。
眼前的景色已经实属难见，但鼻头上突然涌入的味道，却更加的让他无法自拔。
在切开前，闻到的是奔放、热烈、侵略性极强的复合烧烤香气。
而当断面暴露在空气中，一股更加內在、细腻、纯粹的肉香被释放出来。 ↑返回顶部↑