第21章 来自多斯拉克的骏马雷烟（3 / 6）
啤酒可以中和麦酒的粗糙口感和甜味，让酒中带有淡淡的苦味、香和果香，苦味又可以让麦芽的香味更加纯粹。
除了加入啤酒，加隆发现，老拜弗儿在酿造麦酒的过程中，没有加入酵母。
他们打开酒桶盖子，静置两天，其实本质上就是捕捉空气中的野生酵母，从而在后续完成麦酒的发酵。
这种办法虽然也行，但是会导致每一桶麦酒酿造出来的口感都会不同，有时候好喝，有时候不好喝。
最实用的办法，是取一些之前酿造麦酒的酵母渣，放到新酿造的麦酒里。
显然，维斯特洛的酿酒师们尚未发现这个规律。
明白了情况之后，加隆立刻让老拜弗儿按照他的想法，改良他正在酿造的这一锅麦酒。
加隆和克罗德来的时候，老拜弗儿正在烧锅，准备煮沸麦芽颗粒，酿造新的麦芽酒。
这一批麦芽正好适合加隆尝试酿造啤酒。
很快，大铁锅里的麦芽颗粒加水后慢慢沸腾起来，老拜弗儿不断的用木棒搅拌，避免锅底粘黏。
加隆看时间差不多了，亲自将两捧啤酒洒了进去。
老拜弗儿看着也没阻止。
虽然他潜意识觉得这没啥用，但是加隆现在在塔斯岛的威望很高，他觉得加隆少爷高兴，陪加隆少爷玩一玩也没什么。
大不了他损失几桶麦酒罢了。
不过很快，老拜弗儿和克罗德都神色微变，有些讶异。
因为他们从煮沸的味道里，除了闻到麦芽的香味意外，还问道了淡淡的香和苦香，这种味道若有若无，似乎让酿酒坊里的空气清新了一些。
老拜弗儿经验丰富，立刻意识到，这种“蛇鳞”好像确实有一种独特且丰富的香气。
他不禁有些期待起来。
时间渐渐推移，外面夕阳西斜，不过加隆却毫不在意。
很快，煮沸这一过程终于搞定。
老拜弗儿将一锅麦芽汁用筛子过滤一下，然后倒进木桶里。
这时加隆忽然想起来，酿造啤酒好像用冰块降温，效果会更好。
于是立刻让克罗德到不远处的旅馆，去取一些冰窖里的冰块。
蓝宝石镇的旅馆时间久远，有两家都有地下冰窖。
很快克罗德带着两个侍从抬了两桶冰块过来。
加隆让人将冒着热气的麦芽汁木桶，放置在冰块里降温。
做完这些，加隆又让老拜弗儿，取来一些之前酿造麦酒生成的废渣来，放进了木桶里。
“少爷，真的要把这些‘废渣’放进去？”
老拜弗儿表情有些纠结。
这种废渣，是麦酒酿造完成后，木桶里的沉淀物，一般在送货前，他都是要过滤出来扔掉或是喂猪的。 ↑返回顶部↑
除了加入啤酒，加隆发现，老拜弗儿在酿造麦酒的过程中，没有加入酵母。
他们打开酒桶盖子，静置两天，其实本质上就是捕捉空气中的野生酵母，从而在后续完成麦酒的发酵。
这种办法虽然也行，但是会导致每一桶麦酒酿造出来的口感都会不同，有时候好喝，有时候不好喝。
最实用的办法，是取一些之前酿造麦酒的酵母渣，放到新酿造的麦酒里。
显然，维斯特洛的酿酒师们尚未发现这个规律。
明白了情况之后，加隆立刻让老拜弗儿按照他的想法，改良他正在酿造的这一锅麦酒。
加隆和克罗德来的时候，老拜弗儿正在烧锅，准备煮沸麦芽颗粒，酿造新的麦芽酒。
这一批麦芽正好适合加隆尝试酿造啤酒。
很快，大铁锅里的麦芽颗粒加水后慢慢沸腾起来，老拜弗儿不断的用木棒搅拌，避免锅底粘黏。
加隆看时间差不多了，亲自将两捧啤酒洒了进去。
老拜弗儿看着也没阻止。
虽然他潜意识觉得这没啥用，但是加隆现在在塔斯岛的威望很高，他觉得加隆少爷高兴，陪加隆少爷玩一玩也没什么。
大不了他损失几桶麦酒罢了。
不过很快，老拜弗儿和克罗德都神色微变，有些讶异。
因为他们从煮沸的味道里，除了闻到麦芽的香味意外，还问道了淡淡的香和苦香，这种味道若有若无，似乎让酿酒坊里的空气清新了一些。
老拜弗儿经验丰富，立刻意识到，这种“蛇鳞”好像确实有一种独特且丰富的香气。
他不禁有些期待起来。
时间渐渐推移，外面夕阳西斜，不过加隆却毫不在意。
很快，煮沸这一过程终于搞定。
老拜弗儿将一锅麦芽汁用筛子过滤一下，然后倒进木桶里。
这时加隆忽然想起来，酿造啤酒好像用冰块降温，效果会更好。
于是立刻让克罗德到不远处的旅馆，去取一些冰窖里的冰块。
蓝宝石镇的旅馆时间久远，有两家都有地下冰窖。
很快克罗德带着两个侍从抬了两桶冰块过来。
加隆让人将冒着热气的麦芽汁木桶，放置在冰块里降温。
做完这些，加隆又让老拜弗儿，取来一些之前酿造麦酒生成的废渣来，放进了木桶里。
“少爷，真的要把这些‘废渣’放进去？”
老拜弗儿表情有些纠结。
这种废渣，是麦酒酿造完成后，木桶里的沉淀物，一般在送货前，他都是要过滤出来扔掉或是喂猪的。 ↑返回顶部↑