第89章 鸡汤馄饨，豆腐酿肉……（2 / 3）
乔家没人当官，王闯只是秀才，若是王闯能中个举人，往后只是当个七品小官，都能庇佑乔家。
只是乔绵绵听她四姐说了，王闯在书院里一般般，明年乡试很难有好消息。
馄饨都包好了，待会煮熟后，勺入鸡汤做汤底，那才叫一个鲜。
小炉子上剁了鸡汤，加了虫草花，乔绵绵打开砂锅盖子，尝了一小口，鲜中带甜，自家养的鸡就是不一样。
“大哥，我留一部分鸡肉和鸡汤，你待会吃完饭给大嫂送去。然后你在家陪大嫂就行，过了正午，食铺里不多人，有我们就行。”乔绵绵把鸡油都给撇了，待会用来炒青菜，会别有一番风味。
罗家的菜肴要先做，锅中加猪油，再来姜蒜暴香后，加入小青菜和肉丝，最后加切丝的鱼饼调味。
鱼饼本就带了咸味，调味只需要少量酱油，沿着锅边淋下，激发出酱香味即可。鱼饼不能炒太久，会失去韧性弹牙的口感，出锅前来上一把韭菜叶，香喷喷的炒鱼饼就好了。
其他炖煮的菜，已经让周善周群兄弟送去，这会炒的菜，乔绵绵喊来了两个表哥。
秋收后，林银山和林铜山又来乔家外送，他们都想多挣钱，好补贴家用。
锅中的馄饨煮熟后，乔绵绵放入鸡汤中，最后来几颗红亮的枸杞配色，鸡汤虾仁馄饨就做好了。
乔绵绵给大嫂也留了几颗馄饨，她自己只尝一个，加了虾仁后，馄饨口感q弹，入口便是鲜味，“银山表哥，一定要提稳点。罗家是我们家老顾客了，送到罗家时，多问两句今天菜色满不满意。”
“好，我都记下。”林银山提着装馄饨的食盒，让弟弟提好拿的。
做完罗家的菜，食铺开始上客人，后厨里再次忙碌起来。
今儿陆昭带着陆老太太来食铺吃饭，他们在二楼雅间。
乔家兴说今日炖了鸡汤，“可以煮混沌，也可以煮鱼肉羹。自家养了两年以上的老母鸡，一早上便开始炖的，老太太可以尝一尝。还有我家的红烧猪蹄，同样软烂，适合老人家吃。陆大人喜欢的豆腐，今日做了豆腐酿肉，您要不要尝一尝？”
陆昭说听祖母的。
陆老太太一大早去看宅院，这会早就饿了，问什么能快点做。
“馄饨和面条是最快的。不过今日面条已经卖完了，需要重新揉面，不如来一碗鸡汤馄饨先垫垫肚子，我们再给你们上其他菜？”乔家兴跑堂久了，嘴皮子越来越能说。客人一个语气，或者一声叹气，他便能猜到客人的心思。
“那就按你说的来。”陆老太太道。
乔家兴下楼没多久，便端来了鸡汤馄饨，“你们先吃，其他菜随后就到。”
陆老太太是真的饿了，孔嬷嬷帮她盛了一碗馄饨，刚吃一口，河虾的鲜味直冲天灵盖。鸡汤撇了油，喝起来清爽不油腻，鲜味特别足，让她有些意外，“我没想到，这种小菜馆的鸡汤，竟然能炖得如此清亮鲜甜。难怪青酒能吃那么胖，往后不用担心你们吃饭了。”
一碗馄饨下肚，陆老太太有精力多了，“今早看的宅院，你挑一个。”
陆昭挑了个近一点的，陆老太太却嫌弃太小了，“才三进的宅院，往后你娶妻生子，再到三世同堂，哪里够住？”
在老人家眼中，自家孩子肯定会儿孙满堂，长命百岁。而且她这次来，带上大部分家产，就为了孙子在临安过上富贵舒服日子。
“主路三进，东边还带了花园庭院，已经不小了。”陆昭解释道，“我来临安是去城隍司做事，又不是当知府，或者身有爵位。若是我把排场摆太大，您让知府大人怎么想？临安那些富庶人家，又会怎么看我？”
“还是不要太高调，至于您说的三世同堂，真有那一日，再购买宅院给子孙就行。”
“好好好，你总有你的道理，那就按你说的办。”陆老太太道。
“还有汴京城外的土地，还是给弟弟们吧。”陆昭思来想去，做了决定，“房契我拿着，但我不回汴京，拿着地契也不好打理。庶出弟弟们年纪尚小，我作为兄长，无法给他们当榜样，那些田地就当我这个大哥的一些心意。”
见祖母要开口，陆昭赶忙道，“我会用您给的银钱，在临安重新置地置产，这也更方便我打理产业，您说是不是？”
陆老太太看着大孙子，再次叹气，“你啊，就是人太好。既然你想得到那几个小子，那就按你说的办。” ↑返回顶部↑
只是乔绵绵听她四姐说了，王闯在书院里一般般，明年乡试很难有好消息。
馄饨都包好了，待会煮熟后，勺入鸡汤做汤底，那才叫一个鲜。
小炉子上剁了鸡汤，加了虫草花，乔绵绵打开砂锅盖子，尝了一小口，鲜中带甜，自家养的鸡就是不一样。
“大哥，我留一部分鸡肉和鸡汤，你待会吃完饭给大嫂送去。然后你在家陪大嫂就行，过了正午，食铺里不多人，有我们就行。”乔绵绵把鸡油都给撇了，待会用来炒青菜，会别有一番风味。
罗家的菜肴要先做，锅中加猪油，再来姜蒜暴香后，加入小青菜和肉丝，最后加切丝的鱼饼调味。
鱼饼本就带了咸味，调味只需要少量酱油，沿着锅边淋下，激发出酱香味即可。鱼饼不能炒太久，会失去韧性弹牙的口感，出锅前来上一把韭菜叶，香喷喷的炒鱼饼就好了。
其他炖煮的菜，已经让周善周群兄弟送去，这会炒的菜，乔绵绵喊来了两个表哥。
秋收后，林银山和林铜山又来乔家外送，他们都想多挣钱，好补贴家用。
锅中的馄饨煮熟后，乔绵绵放入鸡汤中，最后来几颗红亮的枸杞配色，鸡汤虾仁馄饨就做好了。
乔绵绵给大嫂也留了几颗馄饨，她自己只尝一个，加了虾仁后，馄饨口感q弹，入口便是鲜味，“银山表哥，一定要提稳点。罗家是我们家老顾客了，送到罗家时，多问两句今天菜色满不满意。”
“好，我都记下。”林银山提着装馄饨的食盒，让弟弟提好拿的。
做完罗家的菜，食铺开始上客人，后厨里再次忙碌起来。
今儿陆昭带着陆老太太来食铺吃饭，他们在二楼雅间。
乔家兴说今日炖了鸡汤，“可以煮混沌，也可以煮鱼肉羹。自家养了两年以上的老母鸡，一早上便开始炖的，老太太可以尝一尝。还有我家的红烧猪蹄，同样软烂，适合老人家吃。陆大人喜欢的豆腐，今日做了豆腐酿肉，您要不要尝一尝？”
陆昭说听祖母的。
陆老太太一大早去看宅院，这会早就饿了，问什么能快点做。
“馄饨和面条是最快的。不过今日面条已经卖完了，需要重新揉面，不如来一碗鸡汤馄饨先垫垫肚子，我们再给你们上其他菜？”乔家兴跑堂久了，嘴皮子越来越能说。客人一个语气，或者一声叹气，他便能猜到客人的心思。
“那就按你说的来。”陆老太太道。
乔家兴下楼没多久，便端来了鸡汤馄饨，“你们先吃，其他菜随后就到。”
陆老太太是真的饿了，孔嬷嬷帮她盛了一碗馄饨，刚吃一口，河虾的鲜味直冲天灵盖。鸡汤撇了油，喝起来清爽不油腻，鲜味特别足，让她有些意外，“我没想到，这种小菜馆的鸡汤，竟然能炖得如此清亮鲜甜。难怪青酒能吃那么胖，往后不用担心你们吃饭了。”
一碗馄饨下肚，陆老太太有精力多了，“今早看的宅院，你挑一个。”
陆昭挑了个近一点的，陆老太太却嫌弃太小了，“才三进的宅院，往后你娶妻生子，再到三世同堂，哪里够住？”
在老人家眼中，自家孩子肯定会儿孙满堂，长命百岁。而且她这次来，带上大部分家产，就为了孙子在临安过上富贵舒服日子。
“主路三进，东边还带了花园庭院，已经不小了。”陆昭解释道，“我来临安是去城隍司做事，又不是当知府，或者身有爵位。若是我把排场摆太大，您让知府大人怎么想？临安那些富庶人家，又会怎么看我？”
“还是不要太高调，至于您说的三世同堂，真有那一日，再购买宅院给子孙就行。”
“好好好，你总有你的道理，那就按你说的办。”陆老太太道。
“还有汴京城外的土地，还是给弟弟们吧。”陆昭思来想去，做了决定，“房契我拿着，但我不回汴京，拿着地契也不好打理。庶出弟弟们年纪尚小，我作为兄长，无法给他们当榜样，那些田地就当我这个大哥的一些心意。”
见祖母要开口，陆昭赶忙道，“我会用您给的银钱，在临安重新置地置产，这也更方便我打理产业，您说是不是？”
陆老太太看着大孙子，再次叹气，“你啊，就是人太好。既然你想得到那几个小子，那就按你说的办。” ↑返回顶部↑