第四十五章 松露的正確吃法 （求收藏）（2 / 3）
张遥把松露清洗乾净之后，找来了工具，把它们切成了薄片，切了一盘。
切完了松露，他又切了一盘松茸，一盘奶奶燉的熟腊肉，然后调了一碗芥末蘸水。
“阿遥哥，你这是干啥？”
阿步和李阳看到端上来的松茸、松露和腊肉之后，好奇的问道。
张遥摆好了后，道：“喝酒怎么能没有下酒菜呢？这些是下酒菜。”
李阳看著桌上的东西，皱著眉道：“这腊肉我理解，可这松茸就这么生吃啊？还有这个黑漆漆的片片是啥？”
阿步也跟著道：“阿遥哥，这个黑黑的不会是猪拱菌吧？你生吃松茸就算了，这玩意儿你也拿来生吃吗？”
阿步之前吃过松茸刺身，所以並不觉得奇怪，但看到松露的时候，他也有些懵。
这个东西在村里可没见谁吃过，顶多偶尔做鸡肉、做腊肉、或者蒸鸡蛋的时候，会放上那么几片而已。
其实它就是菌香独特，但直接做来吃口感会比较差，所以大部分时候这玩意儿都是捡来餵猪的。
张遥介绍道：“什么猪拱菌，它也有一个好听的名字，叫松露，虽然没有松茸好吃，可在国外卖的可一点也没有比松茸便宜，它也和松茸一样可以拿来刺身。”
“松露？”
李阳和阿步几乎异口同声，一脸疑惑。
张遥点了点头道：“对，就叫松露，这玩意儿在高级餐厅可是按克卖的，一个几十上百呢，你们尝尝看值不值。”
“这……真能吃？”
李阳和阿步看著黑漆漆的松露，面面相覷，明显不敢尝试。
“唉，算了，我先来吧。”
张遥说著便夹了一片松露，先闻了闻，然后直接送进了嘴里，细细品尝。
第一片他没有蘸佐料，他想试一试它原本的味道，看看有没有什么特別之处。
“怎么样？”
李阳和阿步用期待的眼神看著张遥，等著他分析分析。
张遥细细品尝以后，道：“入口有些硬脆，菌香很足，但有点泥土的腥味，口感有些粗糙，整体来说没有松茸细腻，也没有松茸鲜甜。”
张遥说完之后，又夹了一块更薄一点的，蘸了芥末酱油之后，送进了嘴里。
又一番品尝之后，道：“蘸芥末和直接吃还是有一点区別，芥末的辛辣加上酱油的咸香，混合著菌香味，风味不一样了。”
李阳和阿步这时也拿起了筷子，各自都夹了一块儿之后，学著张遥先尝试了不蘸料的，吃完之后又尝了尝蘸料的。
阿步吃完以后摇了摇头，道：“搞不懂为什么城里人喜欢这东西，我是吃不出来到底哪里好吃。”
李阳细细回味了一会儿后，道：“我觉得香味还行，但口感感觉有些糙，或许还有其他的吃法吧。”
张遥这时解释道：“其实在高级餐厅里面也很少直接吃松露，一般情况下都会用来配合其他的菜来做，或者是像香料一样，磨成碎撒在其他菜上面。”
张遥说话时夹起了一块腊肉送进了嘴里，他刚嚼了几下咸香的腊肉，腊肉的香味和原本口腔中剩余的松露香味混合，竟有一种不一样的感觉。
“誒，好像……”张遥仔细感受了一下，“有点意思！” ↑返回顶部↑
切完了松露，他又切了一盘松茸，一盘奶奶燉的熟腊肉，然后调了一碗芥末蘸水。
“阿遥哥，你这是干啥？”
阿步和李阳看到端上来的松茸、松露和腊肉之后，好奇的问道。
张遥摆好了后，道：“喝酒怎么能没有下酒菜呢？这些是下酒菜。”
李阳看著桌上的东西，皱著眉道：“这腊肉我理解，可这松茸就这么生吃啊？还有这个黑漆漆的片片是啥？”
阿步也跟著道：“阿遥哥，这个黑黑的不会是猪拱菌吧？你生吃松茸就算了，这玩意儿你也拿来生吃吗？”
阿步之前吃过松茸刺身，所以並不觉得奇怪，但看到松露的时候，他也有些懵。
这个东西在村里可没见谁吃过，顶多偶尔做鸡肉、做腊肉、或者蒸鸡蛋的时候，会放上那么几片而已。
其实它就是菌香独特，但直接做来吃口感会比较差，所以大部分时候这玩意儿都是捡来餵猪的。
张遥介绍道：“什么猪拱菌，它也有一个好听的名字，叫松露，虽然没有松茸好吃，可在国外卖的可一点也没有比松茸便宜，它也和松茸一样可以拿来刺身。”
“松露？”
李阳和阿步几乎异口同声，一脸疑惑。
张遥点了点头道：“对，就叫松露，这玩意儿在高级餐厅可是按克卖的，一个几十上百呢，你们尝尝看值不值。”
“这……真能吃？”
李阳和阿步看著黑漆漆的松露，面面相覷，明显不敢尝试。
“唉，算了，我先来吧。”
张遥说著便夹了一片松露，先闻了闻，然后直接送进了嘴里，细细品尝。
第一片他没有蘸佐料，他想试一试它原本的味道，看看有没有什么特別之处。
“怎么样？”
李阳和阿步用期待的眼神看著张遥，等著他分析分析。
张遥细细品尝以后，道：“入口有些硬脆，菌香很足，但有点泥土的腥味，口感有些粗糙，整体来说没有松茸细腻，也没有松茸鲜甜。”
张遥说完之后，又夹了一块更薄一点的，蘸了芥末酱油之后，送进了嘴里。
又一番品尝之后，道：“蘸芥末和直接吃还是有一点区別，芥末的辛辣加上酱油的咸香，混合著菌香味，风味不一样了。”
李阳和阿步这时也拿起了筷子，各自都夹了一块儿之后，学著张遥先尝试了不蘸料的，吃完之后又尝了尝蘸料的。
阿步吃完以后摇了摇头，道：“搞不懂为什么城里人喜欢这东西，我是吃不出来到底哪里好吃。”
李阳细细回味了一会儿后，道：“我觉得香味还行，但口感感觉有些糙，或许还有其他的吃法吧。”
张遥这时解释道：“其实在高级餐厅里面也很少直接吃松露，一般情况下都会用来配合其他的菜来做，或者是像香料一样，磨成碎撒在其他菜上面。”
张遥说话时夹起了一块腊肉送进了嘴里，他刚嚼了几下咸香的腊肉，腊肉的香味和原本口腔中剩余的松露香味混合，竟有一种不一样的感觉。
“誒，好像……”张遥仔细感受了一下，“有点意思！” ↑返回顶部↑