053章 二食堂的烟火气（求票）（3 / 6）
“哦。”
高小燕听话照做。
顺便还能学学这烤鸭要怎么做。
没多会。
褚卫国就从库房里。
提溜出一只三公斤左右的鸭子出来。
走到后院空地。
直接用铁丝从鸭嘴探入，从口腔上顎裂缝后切断血管。
完成沥血后，再用热水脱毛。
去掉內臟，在鸭颈位置开一条细缝，用气筒把鸭皮吹鼓。
然后熬、涂抹。
醒皮后將鸭坯掛炉。
在此之前。
褚卫国已经让小燕，提前两小时烧好了炭。
这时候掛炉里的温度刚刚好。
“师父，这样就可以了吗？”
高小燕凑到掛炉旁边。
踮著脚朝里看。
炉火温度高，烤的她整张脸红扑扑的。
“等四十分钟，到时候再撤一半木炭出来，换小火慢烤。”
褚卫国用毛巾擦了擦手。
指著掛炉叮嘱。
“这个也是为接待外宾准备的菜吗？”
早在褚卫国处理那只鸭的时候。
埃琳娜就已经跟出来了。
为了不打扰他工作。
埃琳娜只是默不作声的抓拍了几张照片。
现在见他一副大功告成的摸样。
就赶紧拿了纸笔跑来採访。
“这个叫烤鸭。” ↑返回顶部↑
高小燕听话照做。
顺便还能学学这烤鸭要怎么做。
没多会。
褚卫国就从库房里。
提溜出一只三公斤左右的鸭子出来。
走到后院空地。
直接用铁丝从鸭嘴探入，从口腔上顎裂缝后切断血管。
完成沥血后，再用热水脱毛。
去掉內臟，在鸭颈位置开一条细缝，用气筒把鸭皮吹鼓。
然后熬、涂抹。
醒皮后將鸭坯掛炉。
在此之前。
褚卫国已经让小燕，提前两小时烧好了炭。
这时候掛炉里的温度刚刚好。
“师父，这样就可以了吗？”
高小燕凑到掛炉旁边。
踮著脚朝里看。
炉火温度高，烤的她整张脸红扑扑的。
“等四十分钟，到时候再撤一半木炭出来，换小火慢烤。”
褚卫国用毛巾擦了擦手。
指著掛炉叮嘱。
“这个也是为接待外宾准备的菜吗？”
早在褚卫国处理那只鸭的时候。
埃琳娜就已经跟出来了。
为了不打扰他工作。
埃琳娜只是默不作声的抓拍了几张照片。
现在见他一副大功告成的摸样。
就赶紧拿了纸笔跑来採访。
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