第164章 那咋了！（1 / 4）
第164章 那咋了！
“你笑什么笑！”
苏杭：“？”
“我没笑啊，我喷水，我是小鯨鱼~噗噗噗噗噗~”
柳若凝：“？”
是不是油饼？
两女打闹了一阵，菜也陆续端了上来，大家纷纷下筷，柳若凝状若不经意的给苏杭夹了一筷子肘子。
“尝尝，这家店最招牌的烧肘子，做的非常好！”
苏杭打眼看向碗中的肘子，皮厚汁多，色泽红亮诱人，肉皮表面略带焦香，在灯光下泛著油润的光泽。
笑眯眯的跟柳若凝眨了眨眼，“谢谢导员~”
柳若凝脸红了红，“吃你的吧！”
这会儿人多，苏杭也不好再调戏美女导员，夹起一块放入口中。
这肘子烧得极为软烂入味，用筷子轻轻一夹，肉便从骨头上脱落下来，入口即化！
肉皮也是软糯q弹，肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的肉香，醇厚的滋味在舌尖上散开，让人回味无穷。
“嗯~！好吃！”
“是吧是吧，这是我吃过最好吃的肘子了！”
见苏杭喜欢，柳若凝心里也有些高兴，之前天天让苏杭给她做饭，其实她並不是特別心安理得的，但是又有点抗拒不了苏杭做的美味。
最神奇的是苏杭做的饭不仅好吃，还很有烟火气，这是柳若凝最捨弃不了的。
怎么说呢，就像是很多米其林餐厅的东西，你也会觉得好吃，但是那种好吃有点曲高和寡的味道。
但是苏杭做的饭，摆盘也很精致，味道更是很好，还有种家的味道！
“嗯呢，確实不错，回头我试试能不能復刻一下，到时候做给你吃。”
“真的？！”柳若凝有些惊喜！
苏杭点点头，他可是拥有“入微级味觉辨別能力”的人，对於食材和调味料的分辨比一般人强了何止十倍！
『这个肘子大概是先將肘子用喷枪把表皮烧黑，去除多余的毛和腥味，然后將其放入大概80度左右的温水中浸泡30分钟，刮去表面烧黑的地方，再用盐抓揉搓洗，多洗两遍。”
“接下来，將肘子冷水下锅，加入椒粒、薑片、盐、大葱、八角，水滚开后撇去浮沫，再加入料酒煮15分钟，然后捞出洗净，用牙籤在表皮反覆扎些许小眼，抹上一点点九度白米醋，再抹上一圈老抽，下油锅炸至金黄色，关火，捞出泡在温水里。”
苏杭已经一边吃一边在猜测烹製过程了。
“真的耶！这个皮上面仔细看还真的有些小孔！苏杭你好厉害！”
柳若凝认真端详起自己碗里的肘子，发现上面还真的有很多小孔，那就说明这家店的做法跟苏杭猜测的很有可能大差不差。
“苏杭同学对吃很有研究啊？这都能吃出来？”
李泽坤也是有些异，作为火锅店的老板，他其实也是比较会吃的人，虽然会吃不等於会做， ↑返回顶部↑
“你笑什么笑！”
苏杭：“？”
“我没笑啊，我喷水，我是小鯨鱼~噗噗噗噗噗~”
柳若凝：“？”
是不是油饼？
两女打闹了一阵，菜也陆续端了上来，大家纷纷下筷，柳若凝状若不经意的给苏杭夹了一筷子肘子。
“尝尝，这家店最招牌的烧肘子，做的非常好！”
苏杭打眼看向碗中的肘子，皮厚汁多，色泽红亮诱人，肉皮表面略带焦香，在灯光下泛著油润的光泽。
笑眯眯的跟柳若凝眨了眨眼，“谢谢导员~”
柳若凝脸红了红，“吃你的吧！”
这会儿人多，苏杭也不好再调戏美女导员，夹起一块放入口中。
这肘子烧得极为软烂入味，用筷子轻轻一夹，肉便从骨头上脱落下来，入口即化！
肉皮也是软糯q弹，肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的肉香，醇厚的滋味在舌尖上散开，让人回味无穷。
“嗯~！好吃！”
“是吧是吧，这是我吃过最好吃的肘子了！”
见苏杭喜欢，柳若凝心里也有些高兴，之前天天让苏杭给她做饭，其实她並不是特別心安理得的，但是又有点抗拒不了苏杭做的美味。
最神奇的是苏杭做的饭不仅好吃，还很有烟火气，这是柳若凝最捨弃不了的。
怎么说呢，就像是很多米其林餐厅的东西，你也会觉得好吃，但是那种好吃有点曲高和寡的味道。
但是苏杭做的饭，摆盘也很精致，味道更是很好，还有种家的味道！
“嗯呢，確实不错，回头我试试能不能復刻一下，到时候做给你吃。”
“真的？！”柳若凝有些惊喜！
苏杭点点头，他可是拥有“入微级味觉辨別能力”的人，对於食材和调味料的分辨比一般人强了何止十倍！
『这个肘子大概是先將肘子用喷枪把表皮烧黑，去除多余的毛和腥味，然后將其放入大概80度左右的温水中浸泡30分钟，刮去表面烧黑的地方，再用盐抓揉搓洗，多洗两遍。”
“接下来，將肘子冷水下锅，加入椒粒、薑片、盐、大葱、八角，水滚开后撇去浮沫，再加入料酒煮15分钟，然后捞出洗净，用牙籤在表皮反覆扎些许小眼，抹上一点点九度白米醋，再抹上一圈老抽，下油锅炸至金黄色，关火，捞出泡在温水里。”
苏杭已经一边吃一边在猜测烹製过程了。
“真的耶！这个皮上面仔细看还真的有些小孔！苏杭你好厉害！”
柳若凝认真端详起自己碗里的肘子，发现上面还真的有很多小孔，那就说明这家店的做法跟苏杭猜测的很有可能大差不差。
“苏杭同学对吃很有研究啊？这都能吃出来？”
李泽坤也是有些异，作为火锅店的老板，他其实也是比较会吃的人，虽然会吃不等於会做， ↑返回顶部↑