第15章 肉夹饃（1 / 4）
06年的小摊贩还非常常见，虽然不像未来地摊经济发展时期的那么昌盛，但是其潜力也不容小覷。
毕竟现在动不动下馆子的观念还没被资本做到深入人心。
大家要么在家里吃，要么就在小摊边凑合凑合吃点。
吃著吃著，一些小摊小贩就慢慢成长起来，从开店到分店，最后连锁。
周锦带著几人来到楼下的一个肉夹饃小摊，给几人买了个肉夹饃。
这家小摊可以说是白言从小吃到大的老店了。
据说02就在这里摆著著，当时这里的肉夹饃五角钱一个。
现在的价格是两块，再过七八年就会涨到四块一个。
这是正常的涨幅，就算是涨价之后这家店也依旧是以好吃实惠为名。
常柏溪和夏知允比白言先拿到吃的。
只是咬上第一口她们就被口中的味道折服。
二人脸上露出幸福的表情。
白言最后拿到肉夹饃，一口咬下去就是期待已久的味道。
滷汁裹满的瘦肉，再加上添加的少量煮烂的肥肉，切碎一起放进那烤好的白饃。
再撒上点孜然，不需要其他配菜，一口咬下去便是汁水四溢。
肥瘦相间的口感，加上滷水的咸与肉汤的香。
整一口就让人流连忘返。
白言格外满足，这肉夹饃还是记忆中的味道。
看著在摊子前忙碌著的那个记忆中经常会给自己加双份肉的阿姨，白言有意提醒一下。
“阿姨，你家的肉夹饃这么好吃，为什么不多开几家，让更多人吃到呢？”
正在忙碌的阿姨听到声音，看向了吃的满嘴流油的白言，她笑了笑。
“阿姨也想，但是咱家开著也赚不了多少钱，而且咱也怕开出去了別人不爱吃。”
“咱就会做这个饃饃，別的东西咱也做不来。”
“要是新开的店旁边人不爱吃，那可就赔了本。”
这確实是个难点，开店不能一味扩张，周围的经济情况，口味趋向，以及同行数量，这些都是要考虑的东西。
前世听说阿姨在找地方的时候吃了亏，赔了不少钱，最后开到学校旁边才慢慢做起来。
“阿姨，你可以开到学校旁边试试啊！你这便宜又好吃，学生们肯定喜欢。”
白言的话让阿姨思索了一下。
越想越觉得有道理。
阿姨做完手上的活看向一旁的周锦，眼里闪著光芒。 ↑返回顶部↑
毕竟现在动不动下馆子的观念还没被资本做到深入人心。
大家要么在家里吃，要么就在小摊边凑合凑合吃点。
吃著吃著，一些小摊小贩就慢慢成长起来，从开店到分店，最后连锁。
周锦带著几人来到楼下的一个肉夹饃小摊，给几人买了个肉夹饃。
这家小摊可以说是白言从小吃到大的老店了。
据说02就在这里摆著著，当时这里的肉夹饃五角钱一个。
现在的价格是两块，再过七八年就会涨到四块一个。
这是正常的涨幅，就算是涨价之后这家店也依旧是以好吃实惠为名。
常柏溪和夏知允比白言先拿到吃的。
只是咬上第一口她们就被口中的味道折服。
二人脸上露出幸福的表情。
白言最后拿到肉夹饃，一口咬下去就是期待已久的味道。
滷汁裹满的瘦肉，再加上添加的少量煮烂的肥肉，切碎一起放进那烤好的白饃。
再撒上点孜然，不需要其他配菜，一口咬下去便是汁水四溢。
肥瘦相间的口感，加上滷水的咸与肉汤的香。
整一口就让人流连忘返。
白言格外满足，这肉夹饃还是记忆中的味道。
看著在摊子前忙碌著的那个记忆中经常会给自己加双份肉的阿姨，白言有意提醒一下。
“阿姨，你家的肉夹饃这么好吃，为什么不多开几家，让更多人吃到呢？”
正在忙碌的阿姨听到声音，看向了吃的满嘴流油的白言，她笑了笑。
“阿姨也想，但是咱家开著也赚不了多少钱，而且咱也怕开出去了別人不爱吃。”
“咱就会做这个饃饃，別的东西咱也做不来。”
“要是新开的店旁边人不爱吃，那可就赔了本。”
这確实是个难点，开店不能一味扩张，周围的经济情况，口味趋向，以及同行数量，这些都是要考虑的东西。
前世听说阿姨在找地方的时候吃了亏，赔了不少钱，最后开到学校旁边才慢慢做起来。
“阿姨，你可以开到学校旁边试试啊！你这便宜又好吃，学生们肯定喜欢。”
白言的话让阿姨思索了一下。
越想越觉得有道理。
阿姨做完手上的活看向一旁的周锦，眼里闪著光芒。 ↑返回顶部↑