莴苣（2 / 3）
短暂的桃花花期一过，母亲就催促父亲到炕坊上去捉鸡雏。我们家已养了二三十年的鸡，起先是在鸡圈里备一只大公鸡，春秋两季各孵一批鸡雏。后来，蛋鸡老起窝，占着窝不生蛋。母亲嫌麻烦，就去炕坊拿鸡苗，刚开始时，没经验，鸡苗又没妈妈护着，成活的很少，父亲为此几乎失去了养鸡的兴心，但母亲硬是顶着到炕坊拿鸡苗养，慢慢地就摸着了一些道道，鸡养得一年好似一年。到后来，母亲技高胆大，专拣别人拣剩的落脚鸡雏买。母亲有她的理由，一来，这些鸡雏便宜，而且还有搭头；二来，这些小可怜来世上一遭，总得要细心呵护，要不然也枉费了它们成形啄壳的一番努力。
鸡苗一到家，母亲就拿出老早备着的纸箱（我买电脑时两三只纸箱也都带给了母亲），从蒲包里抽出散发出淡淡的干草香味的稻草，在箱底细心地铺上厚厚的、软软的一层。再用手小心地将鸡苗捉放到稻草上。嫩黄葺绒的小鸡，细喙、小腿、软翅膀，叽叽地挤成一堆。母亲细心地将菜叶剁碎，渗和在精细的混合鸡食里，又让我到鸡药门市买来访瘟的草药，按剂量配放在鸡食里。
父亲在早前烧饭时，每天在灶膛里炙出三四块木炭，现在派上了用场，母亲用火盆点燃炭火，将四五只纸箱圈放在火盆周围。盆里的火候最有讲究，既不能太炽热，又不能太温吞。温度过高，小鸡身子弱，经不得焐，容易变成痨拴子；温度太低，外面气温还没回升，夜晚的寒气能冻僵这些小生灵。
火盆里最忌煤球升火，煤火不似炭火无烟，煤烧不透时，有毒气，有一年春天天寒，母亲怕刚捉来的鸡苗经不住冻，便升起煤炉，结果第二天早上打开纸箱，可怜的小东西们都两爪朝天，僵死在稻草上。
（八）
鸡雏在儿子的眼里是最可爱的小动物。一放学，两个小家伙，作业也顾不上做，就扒在箱沿上，小脑袋挤在一起，入神地观察鸡雏的一举一动。他们不顾奶奶的劝阻吆喝，偷偷地跑到田里捉虫子，摘草茎喂养小鸡，他们不惮费力气，来回跑着、笑着、叫着，乐此不疲。那阵子，儿子和我交流的主题就是小鸡。
“爸爸，小鸡一口吞下一只小蚯蚓呢！”
“一只小鸡滚到泥水里，翅膀都粘在一块，走路摇摇摆摆，多好笑。”
“爸爸，我想带一只小鸡让同学们瞧瞧，他们不相信我奶奶家有小鸡。”
“小鸡回家才二星期，黄绒毛都褪尽了，翅膀也变粗了。小腿可有劲了，一蹲一跳，翅膀一拍，就飞到箱沿上了。”
我很喜欢听儿子们富有童趣的描述。我说：“既然小鸡这么有趣，不能试着把小鸡的可爱用笔记下吗？”儿子们对此很感兴趣，他们找来小本子，每天流水帐似的记上几笔。
（九）
清明过了，鸡苗已脱尽细绒，嫩黄的细喙变得扁平劲锐，啄食之余，它们就在纸箱内壁哔剥作声地练嘴功，壁上能碰着的地方，都留下了它们七孔八窍的印记。园子里反青的莴苣一天壮似一天，宽长厚实的叶片酱紫油亮，挨挨挤挤，密不透风。粗壮敦实的茎杆节节拔高，没两星期就没踝过膝。大蒜窜苔了，香菜像荠菜似的，蓬蓬地枝蔓开来，开出粉白的细密小花。石榴树枯槁的枝柯间，冒出米粒大小的叶芽。园子都被过冬的菜蔬占着，没有闲田种鹅毛菜。不怕小鸡糟蹋。所以每年到这时候，母亲就把小鸡散养在园内，任它们撒野。大半亩的园子顿时成了小鸡的乐园。它们穿梭在园里菜蔬间，呼朋引俦，我下班回家，推开院门，就听到园子里彼起此伏的叽叽声，因为园里菜蔬肥厚的叶片遮畦蔽地，所以很难看到它们的身影。只看到莴苣叶在动，蒜苗尖在晃，香菜茎在抖，香菜花蕊中一股浓烈刺鼻的香气便弥漫了小院。前年春天，也是清明刚过，我儿子渗发疹子。母亲从园子里摘来香菜茎，捣碎取汁，熬热了让他们喝，结果，过了一夜，疹子出齐了，高热也退了。
（十）
中午吃饭的时候，母亲系着围裙，笑眯眯地从灶间走出，我知道她今天又买到了便宜猪肉。母亲不善算帐，屋后小刀手张四为人厚道，母亲就认着他买肉，也省得费心算计。她每次到张四摊位买肉，总要花上一、二个钟头。不急不躁，不远不近地站着，任由别人挑肥拣瘦，她只是挎着篮子，静静地等。末了，摊子上的肉没了，围着的人都散去了，张四才从案板下拿出早备下的一只蹄膀，也不用称，甩到母亲的篮子里。报上价，也不用挑拣、还价。现金付讫，走人。
“你爸算过了，今天的肉，比菜场里便宜一块钱一斤哩。我不信，你给算算。”母亲拍拍手上的灰，脸上掩不住得意的神情。
又是老一套。我知道母亲并不是怀疑父亲的算帐能力，而是像小孩得了稀罕物一样，老是喜欢拿出来摆显摆显。我问了斤数、价钱。侧着头，低眉默想一会，也不用算，报出了和父亲相仿的结果，有时为了不让母亲怀疑我在应承她，报价故意和父亲出入一、二毛钱。这时，母亲便现出很较真的表情，很庆幸地说：“我说这老头马虎，下次可不能让他算了，以后还是要你给算算，看看张四和我耍不耍滑头。”
餐桌上摆放着两菜一汤，一盆青椒肉丝，一盘炒豌豆苗，一碗莴苣蛋汤。母亲惯烧农家小菜，喜用小榨豆油，秋天一收了新鲜的黄豆，就拿到路边黄三油坊，现等榨油，用大油壶盛着，煨蹄膀，烀老鸡才拿出来用。平素用油也是黄三进了好豆精榨的稠油，老主顾了，不羼水。母亲用惯了他的油，信得过，油一溜滴到锅底，香气一透进鼻孔，她就啧啧夸赞油好。
遇着春节中秋，我和爱人单位分色拉油，母亲嫌这油口感寡薄单净，搁在一边不用，偶尔炸肉圆、炸小鱼，才用上派场。母亲炒菜下油厚实，嫩绿的豌豆苗浸透了油水，光亮可鉴，浓烈的热油香、清郁的豌豆香混合成一种钩人馋虫的奇特的香气，使人脾清胃开，食欲大增。儿子们最喜欢吃奶奶炒的肉丝，咸甜入味，口感偏重，有些许辣，但洇漫口腔的，更多的是浓厚醇绵的肉香。
母亲特意为我端上一碗莴苣汤，我用筷头向碗底一拨，两只白胖的汪蛋挤过油绿的莴苣片，浮到了汤面上。金黄的碎蛋花镶在汪蛋边上，衬着澄碧的汤水，真让人馋涎欲滴。我掇起筷，捞一只蛋轻轻咬上一口，莹白滑嫩的蛋白触齿即化，橙黄油亮的蛋黄葺松溢香。
（十一）
正午的阳光暖烘烘地透过枇杷叶隙，象谁在水泥地上撒了一把碎金。青涩枇杷果挨挤在枝头，小院里经年种下了十多棵枇杷树，今年才挂了果子。儿子们每天都仰着脸，站在枇杷树下数枇杷。紧挨堂屋门口的一棵因为阳光充足，枇杷结得不但个大而且量多。吃饭的时候，我那大小子将小嘴凑到我的耳边，悄声向我汇报盘底的结果：门首那棵树上一共七把枇杷果，计有单果五十六颗。不想他弟弟耳尖，把埋在饭碗里的头抬起来，嘴角露出丝狡黠的笑意，坏坏地说：“还有一把你没瞧着哩，南面芭蕉叶遮盖着的，你肯定没发现！我也是吃饭前才找着的。”
我用筷子敲敲他们的碗边。示意禁声。有一只胆大的鸡崽，从莴苣丛中钻出来，直奔堂屋。它涨红着小鸡冠，肥肥的小屁股左摆右晃。越过门槛的时候，它怯生生地停下来，侧着头盯着桌边的主人看了好一会，但儿子拨洒在地上的雪白的米粒，还是诱使它慢腾腾地向前延颈伸爪，突然，它迅速地伸嘴叼起一粒饭，直着脖子左右摆动着吞下去。有了第一次的经验，它的胆子渐渐大起来，它试探着再向前收拾地上的米粒。一直挨近儿子的脚，它现在显得很从容淡定，甚至变得有点放肆，儿子有时故意把脚在地上跺一下，它也只是侧着身子，张开翅膀，跳到近旁躲一下，紧接着又挨儿子的脚边。
母亲笑眯眯地看堂屋里的这只鸡，脸上现出赞许的神色。
“立夏前后笃定有新仔鸡吃啰。”母亲收拾着桌上的碗筷，自言自语地说。说这话的时候，她像突然又想起了另外一件重要的事。“哦，早上还和你爸说来着，这几天西南风刮得紧，天气一天天闷热起来，田里的莴苣要铲了，要不然又要焐烂了。明天有空你帮我一起干。”
（十二）
莴苣是要起了。前年这当口，西南风刮起，密不透风的莴苣田中间水汽蒸腾不了，加之地气陡热，莴苣根部经不住烘焐，大片烂掉，但顶部的叶子仍然在疯狂地长着，所以没有人察觉到田里正在发生的危机。直到有天晚上，一只鸡跑进莴苣田中摸不出来，母亲插脚进去找，不想碰着的莴苣杆都软软地倒下了，母亲起了疑心，拣起一棵一望，根都烂秃了桩。
第二天是礼拜天，我起大早帮母亲铲莴苣，八九点的时候，院里的水泥晒台上已整整齐齐地垛码着一堆堆粗长的莴苣。母亲打电话给姐姐，让她们捎带些莴苣回家。我们娘儿俩则坐在小板凳上，忙着掰莴苣叶，削莴苣皮。我小半天没直腰，手上粘着稠稠的绿汁，一根根滑滑的嫩嫩的去皮莴苣从我的手中抛到身后备着的大桶里，快到晌午的时候，削好的莴苣已满满堆放了两大桶。我累得腰酸背痛，姐姐这时推车回来，一屁股坐在凳子上，挽袖捞裤接着干。
中午，母亲简单地烧些饭菜，我用炒莴苣丝包了金黄的锅巴，端了碗莴苣叶汤，坐在院中枇杷树荫里乘凉吃喝。散养在田里的鸡崽东奔西闯，找虫啄青，不过个把月，就一只只养得毛色油亮，肥笃笃、胖墩墩的，走起路来一摇二摆，很是逗人。
一只白粉蝶绕着枇杷树根打着转轻快地飞着，一只鸡崽从斜刺里窜出来，昂着脖子，跳起身，想啄那只蝶。白粉蝶好象有意要惹恼这只痴顽可爱的鸡崽，它忽上忽下地旋舞，逗得鸡崽扑楞着翅膀不停地折腾。 ↑返回顶部↑
鸡苗一到家，母亲就拿出老早备着的纸箱（我买电脑时两三只纸箱也都带给了母亲），从蒲包里抽出散发出淡淡的干草香味的稻草，在箱底细心地铺上厚厚的、软软的一层。再用手小心地将鸡苗捉放到稻草上。嫩黄葺绒的小鸡，细喙、小腿、软翅膀，叽叽地挤成一堆。母亲细心地将菜叶剁碎，渗和在精细的混合鸡食里，又让我到鸡药门市买来访瘟的草药，按剂量配放在鸡食里。
父亲在早前烧饭时，每天在灶膛里炙出三四块木炭，现在派上了用场，母亲用火盆点燃炭火，将四五只纸箱圈放在火盆周围。盆里的火候最有讲究，既不能太炽热，又不能太温吞。温度过高，小鸡身子弱，经不得焐，容易变成痨拴子；温度太低，外面气温还没回升，夜晚的寒气能冻僵这些小生灵。
火盆里最忌煤球升火，煤火不似炭火无烟，煤烧不透时，有毒气，有一年春天天寒，母亲怕刚捉来的鸡苗经不住冻，便升起煤炉，结果第二天早上打开纸箱，可怜的小东西们都两爪朝天，僵死在稻草上。
（八）
鸡雏在儿子的眼里是最可爱的小动物。一放学，两个小家伙，作业也顾不上做，就扒在箱沿上，小脑袋挤在一起，入神地观察鸡雏的一举一动。他们不顾奶奶的劝阻吆喝，偷偷地跑到田里捉虫子，摘草茎喂养小鸡，他们不惮费力气，来回跑着、笑着、叫着，乐此不疲。那阵子，儿子和我交流的主题就是小鸡。
“爸爸，小鸡一口吞下一只小蚯蚓呢！”
“一只小鸡滚到泥水里，翅膀都粘在一块，走路摇摇摆摆，多好笑。”
“爸爸，我想带一只小鸡让同学们瞧瞧，他们不相信我奶奶家有小鸡。”
“小鸡回家才二星期，黄绒毛都褪尽了，翅膀也变粗了。小腿可有劲了，一蹲一跳，翅膀一拍，就飞到箱沿上了。”
我很喜欢听儿子们富有童趣的描述。我说：“既然小鸡这么有趣，不能试着把小鸡的可爱用笔记下吗？”儿子们对此很感兴趣，他们找来小本子，每天流水帐似的记上几笔。
（九）
清明过了，鸡苗已脱尽细绒，嫩黄的细喙变得扁平劲锐，啄食之余，它们就在纸箱内壁哔剥作声地练嘴功，壁上能碰着的地方，都留下了它们七孔八窍的印记。园子里反青的莴苣一天壮似一天，宽长厚实的叶片酱紫油亮，挨挨挤挤，密不透风。粗壮敦实的茎杆节节拔高，没两星期就没踝过膝。大蒜窜苔了，香菜像荠菜似的，蓬蓬地枝蔓开来，开出粉白的细密小花。石榴树枯槁的枝柯间，冒出米粒大小的叶芽。园子都被过冬的菜蔬占着，没有闲田种鹅毛菜。不怕小鸡糟蹋。所以每年到这时候，母亲就把小鸡散养在园内，任它们撒野。大半亩的园子顿时成了小鸡的乐园。它们穿梭在园里菜蔬间，呼朋引俦，我下班回家，推开院门，就听到园子里彼起此伏的叽叽声，因为园里菜蔬肥厚的叶片遮畦蔽地，所以很难看到它们的身影。只看到莴苣叶在动，蒜苗尖在晃，香菜茎在抖，香菜花蕊中一股浓烈刺鼻的香气便弥漫了小院。前年春天，也是清明刚过，我儿子渗发疹子。母亲从园子里摘来香菜茎，捣碎取汁，熬热了让他们喝，结果，过了一夜，疹子出齐了，高热也退了。
（十）
中午吃饭的时候，母亲系着围裙，笑眯眯地从灶间走出，我知道她今天又买到了便宜猪肉。母亲不善算帐，屋后小刀手张四为人厚道，母亲就认着他买肉，也省得费心算计。她每次到张四摊位买肉，总要花上一、二个钟头。不急不躁，不远不近地站着，任由别人挑肥拣瘦，她只是挎着篮子，静静地等。末了，摊子上的肉没了，围着的人都散去了，张四才从案板下拿出早备下的一只蹄膀，也不用称，甩到母亲的篮子里。报上价，也不用挑拣、还价。现金付讫，走人。
“你爸算过了，今天的肉，比菜场里便宜一块钱一斤哩。我不信，你给算算。”母亲拍拍手上的灰，脸上掩不住得意的神情。
又是老一套。我知道母亲并不是怀疑父亲的算帐能力，而是像小孩得了稀罕物一样，老是喜欢拿出来摆显摆显。我问了斤数、价钱。侧着头，低眉默想一会，也不用算，报出了和父亲相仿的结果，有时为了不让母亲怀疑我在应承她，报价故意和父亲出入一、二毛钱。这时，母亲便现出很较真的表情，很庆幸地说：“我说这老头马虎，下次可不能让他算了，以后还是要你给算算，看看张四和我耍不耍滑头。”
餐桌上摆放着两菜一汤，一盆青椒肉丝，一盘炒豌豆苗，一碗莴苣蛋汤。母亲惯烧农家小菜，喜用小榨豆油，秋天一收了新鲜的黄豆，就拿到路边黄三油坊，现等榨油，用大油壶盛着，煨蹄膀，烀老鸡才拿出来用。平素用油也是黄三进了好豆精榨的稠油，老主顾了，不羼水。母亲用惯了他的油，信得过，油一溜滴到锅底，香气一透进鼻孔，她就啧啧夸赞油好。
遇着春节中秋，我和爱人单位分色拉油，母亲嫌这油口感寡薄单净，搁在一边不用，偶尔炸肉圆、炸小鱼，才用上派场。母亲炒菜下油厚实，嫩绿的豌豆苗浸透了油水，光亮可鉴，浓烈的热油香、清郁的豌豆香混合成一种钩人馋虫的奇特的香气，使人脾清胃开，食欲大增。儿子们最喜欢吃奶奶炒的肉丝，咸甜入味，口感偏重，有些许辣，但洇漫口腔的，更多的是浓厚醇绵的肉香。
母亲特意为我端上一碗莴苣汤，我用筷头向碗底一拨，两只白胖的汪蛋挤过油绿的莴苣片，浮到了汤面上。金黄的碎蛋花镶在汪蛋边上，衬着澄碧的汤水，真让人馋涎欲滴。我掇起筷，捞一只蛋轻轻咬上一口，莹白滑嫩的蛋白触齿即化，橙黄油亮的蛋黄葺松溢香。
（十一）
正午的阳光暖烘烘地透过枇杷叶隙，象谁在水泥地上撒了一把碎金。青涩枇杷果挨挤在枝头，小院里经年种下了十多棵枇杷树，今年才挂了果子。儿子们每天都仰着脸，站在枇杷树下数枇杷。紧挨堂屋门口的一棵因为阳光充足，枇杷结得不但个大而且量多。吃饭的时候，我那大小子将小嘴凑到我的耳边，悄声向我汇报盘底的结果：门首那棵树上一共七把枇杷果，计有单果五十六颗。不想他弟弟耳尖，把埋在饭碗里的头抬起来，嘴角露出丝狡黠的笑意，坏坏地说：“还有一把你没瞧着哩，南面芭蕉叶遮盖着的，你肯定没发现！我也是吃饭前才找着的。”
我用筷子敲敲他们的碗边。示意禁声。有一只胆大的鸡崽，从莴苣丛中钻出来，直奔堂屋。它涨红着小鸡冠，肥肥的小屁股左摆右晃。越过门槛的时候，它怯生生地停下来，侧着头盯着桌边的主人看了好一会，但儿子拨洒在地上的雪白的米粒，还是诱使它慢腾腾地向前延颈伸爪，突然，它迅速地伸嘴叼起一粒饭，直着脖子左右摆动着吞下去。有了第一次的经验，它的胆子渐渐大起来，它试探着再向前收拾地上的米粒。一直挨近儿子的脚，它现在显得很从容淡定，甚至变得有点放肆，儿子有时故意把脚在地上跺一下，它也只是侧着身子，张开翅膀，跳到近旁躲一下，紧接着又挨儿子的脚边。
母亲笑眯眯地看堂屋里的这只鸡，脸上现出赞许的神色。
“立夏前后笃定有新仔鸡吃啰。”母亲收拾着桌上的碗筷，自言自语地说。说这话的时候，她像突然又想起了另外一件重要的事。“哦，早上还和你爸说来着，这几天西南风刮得紧，天气一天天闷热起来，田里的莴苣要铲了，要不然又要焐烂了。明天有空你帮我一起干。”
（十二）
莴苣是要起了。前年这当口，西南风刮起，密不透风的莴苣田中间水汽蒸腾不了，加之地气陡热，莴苣根部经不住烘焐，大片烂掉，但顶部的叶子仍然在疯狂地长着，所以没有人察觉到田里正在发生的危机。直到有天晚上，一只鸡跑进莴苣田中摸不出来，母亲插脚进去找，不想碰着的莴苣杆都软软地倒下了，母亲起了疑心，拣起一棵一望，根都烂秃了桩。
第二天是礼拜天，我起大早帮母亲铲莴苣，八九点的时候，院里的水泥晒台上已整整齐齐地垛码着一堆堆粗长的莴苣。母亲打电话给姐姐，让她们捎带些莴苣回家。我们娘儿俩则坐在小板凳上，忙着掰莴苣叶，削莴苣皮。我小半天没直腰，手上粘着稠稠的绿汁，一根根滑滑的嫩嫩的去皮莴苣从我的手中抛到身后备着的大桶里，快到晌午的时候，削好的莴苣已满满堆放了两大桶。我累得腰酸背痛，姐姐这时推车回来，一屁股坐在凳子上，挽袖捞裤接着干。
中午，母亲简单地烧些饭菜，我用炒莴苣丝包了金黄的锅巴，端了碗莴苣叶汤，坐在院中枇杷树荫里乘凉吃喝。散养在田里的鸡崽东奔西闯，找虫啄青，不过个把月，就一只只养得毛色油亮，肥笃笃、胖墩墩的，走起路来一摇二摆，很是逗人。
一只白粉蝶绕着枇杷树根打着转轻快地飞着，一只鸡崽从斜刺里窜出来，昂着脖子，跳起身，想啄那只蝶。白粉蝶好象有意要惹恼这只痴顽可爱的鸡崽，它忽上忽下地旋舞，逗得鸡崽扑楞着翅膀不停地折腾。 ↑返回顶部↑