第990章 完成晚宴（5 / 5）
就像是我最近研究，是不是可以把一些川菜的味型，用在其他菜系上。”
听到这，两位师兄顿时是面面相觑。
冯正明看到师兄们的神态，笑了笑：“如今川菜的味型算是比较出名的，属于很多人都喜欢的味型，我觉得可以尝试融入其他菜系。”
杨斌：“那融合了之后，算是什么菜系呢？”
曹志国：“对啊，融合了之后，肯定会被川菜厨师认为是川菜了。”
冯正明：“其实什么菜系有什么关系呢？做菜关键是要好吃，让顾客觉得好吃就行，不用拘泥于是什么菜系。
就像是刀功，难道只有鲁菜需要刀功吗？其他菜系也是一样要求刀功。
还有一些调味上，我们鲁菜有独特调味，其他菜系实际上也有相似调味的味型。
最后再说烹饪技法上，那更是全国各地都有太多相似的烹饪技法。
所以我觉得都是中餐，不是非要区分出是哪一种菜系。”
听冯正明这么说，两位师兄面面相觑。
然后杨斌先开口：“你要这么说，恐怕各地的厨师都不会认同的。”
曹志国点头：“对，各地厨师这些年都坚守自己的菜系，你要说不分菜系了，他们肯定都很难同意的。”
冯正明也有些无奈，他明白两位师兄说的是现实。
尽管很多地方的菜系，可能一个省里东西南北明明口味有区别。
但为了要组合成一个菜系宣传，硬是要用地域把大家框在一起。
冯正明这个全国烹饪状元，也同样被别人认为他是鲁菜厨师，不会把他当成是其他菜系的厨师。
可实际上，冯正明在老洋房餐厅里做的菜，已经超出菜系的范畴。
他的那些独特设计，基本上都是各地菜系结合起来。
可是别人还是给他的菜命名为新派鲁菜。
冯正明几次想要纠正，可大家的印象就是那样，无论他自己如何纠正也改变不了什么。
想到这些，冯正明觉得自己确实是有些无能为力。
“好了，不想这个，明天休息，我们想想要去哪里玩？”
见小师弟岔开话题，两位师兄当然也是跟着换了话题。(本章完) ↑返回顶部↑
听到这，两位师兄顿时是面面相觑。
冯正明看到师兄们的神态，笑了笑：“如今川菜的味型算是比较出名的，属于很多人都喜欢的味型，我觉得可以尝试融入其他菜系。”
杨斌：“那融合了之后，算是什么菜系呢？”
曹志国：“对啊，融合了之后，肯定会被川菜厨师认为是川菜了。”
冯正明：“其实什么菜系有什么关系呢？做菜关键是要好吃，让顾客觉得好吃就行，不用拘泥于是什么菜系。
就像是刀功，难道只有鲁菜需要刀功吗？其他菜系也是一样要求刀功。
还有一些调味上，我们鲁菜有独特调味，其他菜系实际上也有相似调味的味型。
最后再说烹饪技法上，那更是全国各地都有太多相似的烹饪技法。
所以我觉得都是中餐，不是非要区分出是哪一种菜系。”
听冯正明这么说，两位师兄面面相觑。
然后杨斌先开口：“你要这么说，恐怕各地的厨师都不会认同的。”
曹志国点头：“对，各地厨师这些年都坚守自己的菜系，你要说不分菜系了，他们肯定都很难同意的。”
冯正明也有些无奈，他明白两位师兄说的是现实。
尽管很多地方的菜系，可能一个省里东西南北明明口味有区别。
但为了要组合成一个菜系宣传，硬是要用地域把大家框在一起。
冯正明这个全国烹饪状元，也同样被别人认为他是鲁菜厨师，不会把他当成是其他菜系的厨师。
可实际上，冯正明在老洋房餐厅里做的菜，已经超出菜系的范畴。
他的那些独特设计，基本上都是各地菜系结合起来。
可是别人还是给他的菜命名为新派鲁菜。
冯正明几次想要纠正，可大家的印象就是那样，无论他自己如何纠正也改变不了什么。
想到这些，冯正明觉得自己确实是有些无能为力。
“好了，不想这个，明天休息，我们想想要去哪里玩？”
见小师弟岔开话题，两位师兄当然也是跟着换了话题。(本章完) ↑返回顶部↑