第1011章 协调好沪城的人员（第二更，求订阅（1 / 5）
冯正明知道，邓怀川、王瀚文、黄云亮和李耀、韩睿他们五个，对自己安排夏蕙、孙海和朱旭主要负责老洋房餐厅，多少心里是有一些意见。
毕竟当初他们五个愿意来投身到冯正明的门下，是冲着冯正明会给他们更多机会来。
现在冯正明几次不在沪城的时候，要不就是把老洋房餐厅歇业。
要不就是现在这样，让夏蕙去负责，甚至这次还调来孙海和朱旭辅佐。
这让五个人觉得，他们好像是有些不被信任的感觉。
冯正明从沪城去京城的临行之前，也就专门找到五个人聊了一下。
这天也是在老洋房餐厅里，晚上的营业结束，冯正明亲自下厨做了几道菜。
几道菜里有川菜知名的麻婆豆腐。
闽菜中一道相当考验刀功和火功的爆炒双脆。
还有淮扬菜里的一道很经典的响油鳝糊。
以及最后是一道本帮菜中的鸡圈肉。
这几道菜，真的可以说，冯正明做的几乎挑不出任何毛病。
五位年轻的厨师，看着眼前他们各自所擅长菜系的名菜，一时之间也是不得不服。
这里的每一道菜，都是他们各自菜系里不能算最难，但也都是极具代表性，同时也都是很考验一定功夫的菜。
即便是五位年轻厨师自己做，也不敢说就能做到冯正明这样。
尤其最为震撼的是李耀和韩睿。
鸡圈肉这道本帮菜，他们两个只是在老菜谱里见到过。
实际上这道菜也只是在老菜谱里记载，但已经失传了具体的做法。
今天冯正明在他们面前复原这道菜，着实是给李耀和韩睿上了一课。
看着桌上的这些菜，五位青年厨师很自然向冯正明低下高傲的头。
冯正明笑着开门见山：“我知道，这次我安排孙海和朱旭来餐厅后厨，和夏蕙搭配负责管理，你们心里肯定有意见。
要不这样，你们五位只要开口说，你们能撑起餐厅后厨，我就让孙海和朱旭回去，让夏蕙他们也配合你们。”
听到这话，五位青年厨师面面相觑，几乎同时露出苦笑。
冯正明这话可以说是很明显的逼迫他们。
但五个人也确实只能接受这份逼迫。
因为真要是让他们五个人负责老洋房餐厅后厨，他们还真的是有点不敢接手。
这不单单是手艺上的问题，而是老洋房餐厅整体的管理问题。
当然后厨里，说到底管理上的问题也属于手艺上问题。
五位青年厨师不敢说，自己手艺上能压得住现在的夏蕙。
更不要说还有孙海和朱旭两人被调过来帮忙。 ↑返回顶部↑
毕竟当初他们五个愿意来投身到冯正明的门下，是冲着冯正明会给他们更多机会来。
现在冯正明几次不在沪城的时候，要不就是把老洋房餐厅歇业。
要不就是现在这样，让夏蕙去负责，甚至这次还调来孙海和朱旭辅佐。
这让五个人觉得，他们好像是有些不被信任的感觉。
冯正明从沪城去京城的临行之前，也就专门找到五个人聊了一下。
这天也是在老洋房餐厅里，晚上的营业结束，冯正明亲自下厨做了几道菜。
几道菜里有川菜知名的麻婆豆腐。
闽菜中一道相当考验刀功和火功的爆炒双脆。
还有淮扬菜里的一道很经典的响油鳝糊。
以及最后是一道本帮菜中的鸡圈肉。
这几道菜，真的可以说，冯正明做的几乎挑不出任何毛病。
五位年轻的厨师，看着眼前他们各自所擅长菜系的名菜，一时之间也是不得不服。
这里的每一道菜，都是他们各自菜系里不能算最难，但也都是极具代表性，同时也都是很考验一定功夫的菜。
即便是五位年轻厨师自己做，也不敢说就能做到冯正明这样。
尤其最为震撼的是李耀和韩睿。
鸡圈肉这道本帮菜，他们两个只是在老菜谱里见到过。
实际上这道菜也只是在老菜谱里记载，但已经失传了具体的做法。
今天冯正明在他们面前复原这道菜，着实是给李耀和韩睿上了一课。
看着桌上的这些菜，五位青年厨师很自然向冯正明低下高傲的头。
冯正明笑着开门见山：“我知道，这次我安排孙海和朱旭来餐厅后厨，和夏蕙搭配负责管理，你们心里肯定有意见。
要不这样，你们五位只要开口说，你们能撑起餐厅后厨，我就让孙海和朱旭回去，让夏蕙他们也配合你们。”
听到这话，五位青年厨师面面相觑，几乎同时露出苦笑。
冯正明这话可以说是很明显的逼迫他们。
但五个人也确实只能接受这份逼迫。
因为真要是让他们五个人负责老洋房餐厅后厨，他们还真的是有点不敢接手。
这不单单是手艺上的问题，而是老洋房餐厅整体的管理问题。
当然后厨里，说到底管理上的问题也属于手艺上问题。
五位青年厨师不敢说，自己手艺上能压得住现在的夏蕙。
更不要说还有孙海和朱旭两人被调过来帮忙。 ↑返回顶部↑