第647章（2 / 3）
李师傅一边切，一边扭头对旁边的小张说道。
切好后，李师傅把肉放进大锅里焯水。
锅里的水“咕噜咕噜”翻滚着，李师傅一边用勺子撇去浮沫，一边对小张说：“这焯水可千万不能马虎，得把肉里的血水都去干净，不然肉吃起来就有腥味，影响口感。”
焯完水，李师傅把肉捞出来，放进砂锅里，又往锅里加入精心调制好的酱料，接着放入葱姜蒜等调料，盖上锅盖，开小火慢慢炖煮。
随着时间一点点过去，厨房里渐渐弥漫起浓郁的肉香，香味直往人鼻子里钻。
小张站在一旁，忍不住咽了咽口水，眼巴巴地看着砂锅，说道：“李师傅，这也太香了吧，我都快馋得忍不住了。”
李师傅笑着拍了下小张的肩膀，说道：“别急，还得再炖一会儿，让肉把酱料的味儿都吃透了，那才叫一个香呢。”
与此同时，“彭城地锅鸡融合菜”的研发工作也在紧张有序地推进着。
负责这道菜的，是年轻厨师小刘。
为了找灵感，小刘专门跑了好几家在徐州有名的地锅鸡店。
“老板，给我来一份地锅鸡。”
小刘走进一家店，找了个空位坐下，眼睛紧紧盯着服务员端上桌的地锅鸡，从鸡肉的色泽、配菜的搭配，到面饼的厚度，都看得仔仔细细。
他一边吃，一边在心里琢磨，到底该怎么把海鲜融入进去，做出不一样的味道。
回到饭店后，小刘一头扎进厨房，开始各种尝试。
他先把鸡肉切成小块，放在盆子里，倒入料酒、生抽等调料腌制。
“这腌制能让鸡肉更入味，一会儿炒出来才香。”
小刘一边腌制，一边跟旁边帮忙的同事解释。
腌制好后，小刘把锅烧热，倒入油，等油热得微微冒烟，他把鸡肉倒进锅里，快速翻炒起来。
锅里发出“噼里啪啦”的声响，鸡肉在锅里不断翻滚，不一会儿，就变成了诱人的金黄色。
小刘接着往锅里加入土豆、青椒等配菜，翻炒均匀后，倒入适量的水，盖上锅盖开始炖煮。
趁着炖煮的功夫，小刘把准备好的螃蟹、蛤蜊等海鲜拿了出来。
“不知道把这些海鲜加进去，会是啥味道，希望能成功吧。”
小刘一边小声嘀咕，一边把海鲜放进锅里，同时在锅边贴上一圈面饼。
贴好后，小刘站在炉灶前，眼睛一眨不眨地盯着锅里，心里既紧张又期待，“老天爷保佑，这次可一定得成功啊。”
随着时间流逝，锅里渐渐散发出混合着鸡肉、海鲜和配菜的独特香味，小刘知道，自己的努力或许真的要开结果了……在徐州的餐饮江湖里，王氏饭店正经历着一场命运的转折。
新菜品历经波折终于研发完成，王老板深知，这是扭转局势的关键一搏，于是决定搞一场试吃活动，打响新菜品的推广之战。
他亲自打电话，热情邀请了一众老顾客，言辞恳切地说道：“老哥哥，您可是我们店的老主顾了，这次我们研发了两款全新的特色菜，特别想请您来尝尝，给我们提提宝贵意见。”
同时，他也没忘了联系当地那些在美食圈颇具影响力的美食博主，“老师，我们店新出了菜品，就盼着您这样懂行的来品鉴品鉴，帮忙宣传宣传。”
活动当天，天刚蒙蒙亮，王氏饭店的员工们就忙活开了。
服务员们把店里的桌椅擦得锃亮，地面拖得能映出人影，还在每张桌子上精心摆放了一束鲜，为饭店增添了几分温馨的氛围。 ↑返回顶部↑
切好后，李师傅把肉放进大锅里焯水。
锅里的水“咕噜咕噜”翻滚着，李师傅一边用勺子撇去浮沫，一边对小张说：“这焯水可千万不能马虎，得把肉里的血水都去干净，不然肉吃起来就有腥味，影响口感。”
焯完水，李师傅把肉捞出来，放进砂锅里，又往锅里加入精心调制好的酱料，接着放入葱姜蒜等调料，盖上锅盖，开小火慢慢炖煮。
随着时间一点点过去，厨房里渐渐弥漫起浓郁的肉香，香味直往人鼻子里钻。
小张站在一旁，忍不住咽了咽口水，眼巴巴地看着砂锅，说道：“李师傅，这也太香了吧，我都快馋得忍不住了。”
李师傅笑着拍了下小张的肩膀，说道：“别急，还得再炖一会儿，让肉把酱料的味儿都吃透了，那才叫一个香呢。”
与此同时，“彭城地锅鸡融合菜”的研发工作也在紧张有序地推进着。
负责这道菜的，是年轻厨师小刘。
为了找灵感，小刘专门跑了好几家在徐州有名的地锅鸡店。
“老板，给我来一份地锅鸡。”
小刘走进一家店，找了个空位坐下，眼睛紧紧盯着服务员端上桌的地锅鸡，从鸡肉的色泽、配菜的搭配，到面饼的厚度，都看得仔仔细细。
他一边吃，一边在心里琢磨，到底该怎么把海鲜融入进去，做出不一样的味道。
回到饭店后，小刘一头扎进厨房，开始各种尝试。
他先把鸡肉切成小块，放在盆子里，倒入料酒、生抽等调料腌制。
“这腌制能让鸡肉更入味，一会儿炒出来才香。”
小刘一边腌制，一边跟旁边帮忙的同事解释。
腌制好后，小刘把锅烧热，倒入油，等油热得微微冒烟，他把鸡肉倒进锅里，快速翻炒起来。
锅里发出“噼里啪啦”的声响，鸡肉在锅里不断翻滚，不一会儿，就变成了诱人的金黄色。
小刘接着往锅里加入土豆、青椒等配菜，翻炒均匀后，倒入适量的水，盖上锅盖开始炖煮。
趁着炖煮的功夫，小刘把准备好的螃蟹、蛤蜊等海鲜拿了出来。
“不知道把这些海鲜加进去，会是啥味道，希望能成功吧。”
小刘一边小声嘀咕，一边把海鲜放进锅里，同时在锅边贴上一圈面饼。
贴好后，小刘站在炉灶前，眼睛一眨不眨地盯着锅里，心里既紧张又期待，“老天爷保佑，这次可一定得成功啊。”
随着时间流逝，锅里渐渐散发出混合着鸡肉、海鲜和配菜的独特香味，小刘知道，自己的努力或许真的要开结果了……在徐州的餐饮江湖里，王氏饭店正经历着一场命运的转折。
新菜品历经波折终于研发完成，王老板深知，这是扭转局势的关键一搏，于是决定搞一场试吃活动，打响新菜品的推广之战。
他亲自打电话，热情邀请了一众老顾客，言辞恳切地说道：“老哥哥，您可是我们店的老主顾了，这次我们研发了两款全新的特色菜，特别想请您来尝尝，给我们提提宝贵意见。”
同时，他也没忘了联系当地那些在美食圈颇具影响力的美食博主，“老师，我们店新出了菜品，就盼着您这样懂行的来品鉴品鉴，帮忙宣传宣传。”
活动当天，天刚蒙蒙亮，王氏饭店的员工们就忙活开了。
服务员们把店里的桌椅擦得锃亮，地面拖得能映出人影，还在每张桌子上精心摆放了一束鲜，为饭店增添了几分温馨的氛围。 ↑返回顶部↑