第663章（4 / 5）
南北和鸣
西安分店的玻璃门被猛地推开，撞在墙上发出“砰”的一声巨响。
服务员刘小娟红着眼眶冲进员工休息室，把围裙狠狠摔在桌上。
“老娘不干了！那个姓徐的当着那么多客人骂我，我爸妈都没这么骂过我！”
休息室里顿时炸开了锅。
几个本地服务员围上来，七嘴八舌地询问情况。
原来在中午的婚宴上，从徐州调来的领班徐丽因为刘小娟没有及时撤换骨碟，当着三十桌宾客的面训斥了她。
“她说我'不懂规矩'，'给徐州人家丢脸'！”刘小娟抹着眼泪，浓重的陕西口音里带着哭腔，“我就跟客人多聊了两句嘛！”
厨师马强叼着烟从厨房探出头：“徐领班就那脾气，在徐州总店时就这样……”
“呸！”刘小娟的闺蜜王秀芬叉着腰，“这是陕西！我们招待客人就爱唠两句家常，咋就成不懂规矩了？”
这场冲突像一根导火索，点燃了积压已久的矛盾。
当天下午，八名本地服务员集体递交了辞职信。
王建业从办公室窗口望出去，看到她们围在店门口的槐树下抹眼泪，而徐丽则铁青着脸在前台整理单据，双方隔着一道玻璃门，却像隔着一道天堑。
“王总，这事您得管管了。”
店长李伟忧心忡忡地递上一叠辞职信，“再这样下去，咱们店就要成光杆司令了。”
王建业摩挲着下巴上的胡茬，想起昨天徐丽交上来的服务评分表——清一色的“不合格”。
在她看来，陕西员工的服务简直一无是处：不会用标准普通话报菜名，上菜时总爱跟客人搭话，撤盘也不够及时……
但奇怪的是，顾客满意度调查却显示，很多本地客人特别喜欢这种“唠家常”式的服务。
一位老顾客甚至在意见簿上写道：“就爱听小娟那声'吃好喝好嘞'，比那些冷冰冰的'标准服务'强多了！”
王建业走到前台，徐丽正在训斥一个新来的服务员：“跟你说多少遍了，报菜名要字正腔圆，'香辣把子肉盖饭'，不是'香辣把子肉饭'！”
小姑娘低着头，手指绞着围裙边。
王建业轻咳一声：“徐领班，来我办公室一趟。”
办公室里，徐丽依旧一脸倔犟：“王总，我都是按徐州总店的标准要求他们……”
“但这里不是徐州。”
王建业递给她一杯茶，“西安有西安的习惯。”
徐丽抿着嘴不说话，但紧绷的下颌线暴露了她的不服气。
王建业突然有了主意：“明天闭店一天，我带大家去个地方。”
第二天清晨，两辆大巴车停在店门口。
员工们面面相觑，不知道老板葫芦里卖的什么药。
徐丽和几个徐州来的员工坐在前排，本地员工则三三两两聚在后排，泾渭分明。 ↑返回顶部↑
西安分店的玻璃门被猛地推开，撞在墙上发出“砰”的一声巨响。
服务员刘小娟红着眼眶冲进员工休息室，把围裙狠狠摔在桌上。
“老娘不干了！那个姓徐的当着那么多客人骂我，我爸妈都没这么骂过我！”
休息室里顿时炸开了锅。
几个本地服务员围上来，七嘴八舌地询问情况。
原来在中午的婚宴上，从徐州调来的领班徐丽因为刘小娟没有及时撤换骨碟，当着三十桌宾客的面训斥了她。
“她说我'不懂规矩'，'给徐州人家丢脸'！”刘小娟抹着眼泪，浓重的陕西口音里带着哭腔，“我就跟客人多聊了两句嘛！”
厨师马强叼着烟从厨房探出头：“徐领班就那脾气，在徐州总店时就这样……”
“呸！”刘小娟的闺蜜王秀芬叉着腰，“这是陕西！我们招待客人就爱唠两句家常，咋就成不懂规矩了？”
这场冲突像一根导火索，点燃了积压已久的矛盾。
当天下午，八名本地服务员集体递交了辞职信。
王建业从办公室窗口望出去，看到她们围在店门口的槐树下抹眼泪，而徐丽则铁青着脸在前台整理单据，双方隔着一道玻璃门，却像隔着一道天堑。
“王总，这事您得管管了。”
店长李伟忧心忡忡地递上一叠辞职信，“再这样下去，咱们店就要成光杆司令了。”
王建业摩挲着下巴上的胡茬，想起昨天徐丽交上来的服务评分表——清一色的“不合格”。
在她看来，陕西员工的服务简直一无是处：不会用标准普通话报菜名，上菜时总爱跟客人搭话，撤盘也不够及时……
但奇怪的是，顾客满意度调查却显示，很多本地客人特别喜欢这种“唠家常”式的服务。
一位老顾客甚至在意见簿上写道：“就爱听小娟那声'吃好喝好嘞'，比那些冷冰冰的'标准服务'强多了！”
王建业走到前台，徐丽正在训斥一个新来的服务员：“跟你说多少遍了，报菜名要字正腔圆，'香辣把子肉盖饭'，不是'香辣把子肉饭'！”
小姑娘低着头，手指绞着围裙边。
王建业轻咳一声：“徐领班，来我办公室一趟。”
办公室里，徐丽依旧一脸倔犟：“王总，我都是按徐州总店的标准要求他们……”
“但这里不是徐州。”
王建业递给她一杯茶，“西安有西安的习惯。”
徐丽抿着嘴不说话，但紧绷的下颌线暴露了她的不服气。
王建业突然有了主意：“明天闭店一天，我带大家去个地方。”
第二天清晨，两辆大巴车停在店门口。
员工们面面相觑，不知道老板葫芦里卖的什么药。
徐丽和几个徐州来的员工坐在前排，本地员工则三三两两聚在后排，泾渭分明。 ↑返回顶部↑