第664章（1 / 5）
迎客时使用陕西方言问候（如“来咧！吃点儿啥？”），但报菜名需用标准普通话；
允许服务员与客人适当交流，但需控制时间，不影响服务效率；
撤盘等基础服务仍需按时完成，但方式可以更灵活……
徐丽皱着眉头看完：“王总，这……这还是徐州人家的标准吗？”
王建业笑了：“这是更好的'徐州人家'。
就像兵马俑，既有统一的军阵，又有个体的特色。”
回程的大巴上，气氛明显轻松了许多。
刘小娟主动坐到徐丽旁边，用生硬的徐州话问：“徐姐，你看我这个'把子肉盖饭'说得标准不？”
全车人都笑了起来。
徐丽也难得地露出微笑：“调子对了，但'盖'字还得再练练。”
第二天重新开业，奇妙的变化发生了。
徐丽站在门口，用刚学的陕西话招呼客人：“来咧！里边请！”虽然发音古怪，却引得老顾客们会心一笑。
而刘小娟在报菜名时，也努力摹仿着徐州的“一口清”，虽然偶尔还会冒出几句方言，但反而成了特色。
一周后的中午，王建业在巡店时听到一个熟悉的声音。
周大富正坐在角落里，狐疑地打量着四周：“奇了怪了，你们店的服务员怎么突然都跟打了鸡血似的？”
刘小娟麻利地摆好餐具：“周老板，您尝尝今天的特色菜，'南北和鸣'套餐！”她的普通话字正腔圆，却在结尾调皮地加了个陕西味的“嫽咋咧”。
王建业站在屏风后，嘴角不自觉地上扬。
他想起昨天收到的一封顾客来信：“……第一次见到这么有特色的服务，既有大饭店的规范，又有家常菜馆的亲切……”
后厨里，马强正在教徐丽做油泼面。
“徐姐，扯面要这样，手腕得用巧劲！”徐丽笨拙地拉扯着面团，脸上沾满了面粉，却笑得像个孩子。
窗外，钟楼的钟声悠扬传来。
王建业想起那天在兵马俑看到的景象——千军万马，和而不同。
现在的“徐州人家”，不也正是这样吗？
一碗羊肉的诚信
清晨六点，西安城墙根下的早市已经热闹起来。
王建业蹲在牛羊肉摊前，指尖轻轻按压着刚送来的羊腿肉，新鲜的触感让他满意地点点头。
摊主老马叼着烟卷，麻利地过秤：“王老板，今早刚宰的陕北横山羊，二十八一斤，老价钱。”
“成，这两条后腿我都要了。”
王建业掏出钱包，余光瞥见隔壁摊主正凑过来咬耳朵。
他隐约听到“老孙家……一块钱……疯了”几个词，心里咯噔一下。 ↑返回顶部↑
允许服务员与客人适当交流，但需控制时间，不影响服务效率；
撤盘等基础服务仍需按时完成，但方式可以更灵活……
徐丽皱着眉头看完：“王总，这……这还是徐州人家的标准吗？”
王建业笑了：“这是更好的'徐州人家'。
就像兵马俑，既有统一的军阵，又有个体的特色。”
回程的大巴上，气氛明显轻松了许多。
刘小娟主动坐到徐丽旁边，用生硬的徐州话问：“徐姐，你看我这个'把子肉盖饭'说得标准不？”
全车人都笑了起来。
徐丽也难得地露出微笑：“调子对了，但'盖'字还得再练练。”
第二天重新开业，奇妙的变化发生了。
徐丽站在门口，用刚学的陕西话招呼客人：“来咧！里边请！”虽然发音古怪，却引得老顾客们会心一笑。
而刘小娟在报菜名时，也努力摹仿着徐州的“一口清”，虽然偶尔还会冒出几句方言，但反而成了特色。
一周后的中午，王建业在巡店时听到一个熟悉的声音。
周大富正坐在角落里，狐疑地打量着四周：“奇了怪了，你们店的服务员怎么突然都跟打了鸡血似的？”
刘小娟麻利地摆好餐具：“周老板，您尝尝今天的特色菜，'南北和鸣'套餐！”她的普通话字正腔圆，却在结尾调皮地加了个陕西味的“嫽咋咧”。
王建业站在屏风后，嘴角不自觉地上扬。
他想起昨天收到的一封顾客来信：“……第一次见到这么有特色的服务，既有大饭店的规范，又有家常菜馆的亲切……”
后厨里，马强正在教徐丽做油泼面。
“徐姐，扯面要这样，手腕得用巧劲！”徐丽笨拙地拉扯着面团，脸上沾满了面粉，却笑得像个孩子。
窗外，钟楼的钟声悠扬传来。
王建业想起那天在兵马俑看到的景象——千军万马，和而不同。
现在的“徐州人家”，不也正是这样吗？
一碗羊肉的诚信
清晨六点，西安城墙根下的早市已经热闹起来。
王建业蹲在牛羊肉摊前，指尖轻轻按压着刚送来的羊腿肉，新鲜的触感让他满意地点点头。
摊主老马叼着烟卷，麻利地过秤：“王老板，今早刚宰的陕北横山羊，二十八一斤，老价钱。”
“成，这两条后腿我都要了。”
王建业掏出钱包，余光瞥见隔壁摊主正凑过来咬耳朵。
他隐约听到“老孙家……一块钱……疯了”几个词，心里咯噔一下。 ↑返回顶部↑