第664章（2 / 5）
回到店里，厨师长马强正在磨刀，看到王建业拎着的羊肉，眼睛一亮：“哟，这横山羊的肉质就是不一样，纹路多漂亮！”
王建业刚要说话，服务员刘小娟风风火火闯进后厨：“王总！出大事了！”她手里攥着一张皱巴巴的传单，“'老孙家'推出'一元吃水盆羊肉'，现在整条街都在传这事！”
传单上鲜红的“1元”字样刺得王建业眼睛发疼。
他接过传单，手指不自觉地收紧，纸张发出轻微的脆响。
老孙家是西安餐饮界的老字号，分店遍布全城，这一招明显是冲着他们来的。
“王总，咱们要不要也……”马强试探地问。
王建业摇摇头，把传单放在案板上：“咱们一碗水盆羊肉，光羊肉成本就要八块多，卖一块钱？除非用病死羊。”
前厅突然传来嘈杂声。
王建业快步走出去，看见几个老顾客站在门口犹豫不决。
“老王啊，不是我们不想来，”退休教师张教授搓着手解释，“老孙家那边排长队呢，一块钱一碗，街坊们都去尝鲜了……”
王建业强撑着笑容送走客人，转身时差点撞上急匆匆赶来的财务老赵。
老赵眼镜片上还带着雾气，手里拿着计算器：“王总，咱们今天中午的预订取消了七成！”
整个上午，店里冷清得能听见钟表的滴答声。
王建业站在窗前，望着对面老孙家门口蜿蜒的长队，胸口像压了块大石头。
服务员们三三两两聚在一起窃窃私语，后厨的帮厨甚至开始担心会不会裁员。
中午例会上，马强拍案而起：“王总，咱们也降价吧！先把客人抢回来再说！”
“不行。”
王建业声音不大，但异常坚定，“咱们的羊肉都是陕北横山现宰的，成本摆在那儿。”
“那总不能坐以待毙吧？”刘小娟急得直跺脚。
王建业的目光扫过每一张焦虑的脸，突然有了主意：“老赵，去把我那套文房四宝拿来。
马强，准备一下后厨，今天下午咱们搞个'开放日'。”
下午三点，一张墨迹未干的《致西安父老书》贴在了店门口最显眼的位置：
“敬告各位乡党：本店水盆羊肉，选用陕北横山现宰羊腿肉，每碗需用鲜肉四两，成本8.2元。
同行一元促销，恐有隐情。
今特邀诸位参观后厨，亲眼见证从宰杀到上桌的全过程……”
王建业的毛笔字遒劲有力，引得路人纷纷驻足。
买菜回来的张教授扶了扶老镜，一字一句念完，若有所思地点点头。
“各位街坊，”王建业站在门口大声说，“从今天起，我们的后厨全天开放，欢迎大家随时监督！”
这个大胆的举动像一块石头投入平静的湖面。
起初只有零星几个好奇的街坊探头探脑，但当他们亲眼看到案板上鲜红的羊肉，冰柜里整齐码放的羊骨高汤，以及墙上挂着的检疫证明时，消息很快传开了。 ↑返回顶部↑
王建业刚要说话，服务员刘小娟风风火火闯进后厨：“王总！出大事了！”她手里攥着一张皱巴巴的传单，“'老孙家'推出'一元吃水盆羊肉'，现在整条街都在传这事！”
传单上鲜红的“1元”字样刺得王建业眼睛发疼。
他接过传单，手指不自觉地收紧，纸张发出轻微的脆响。
老孙家是西安餐饮界的老字号，分店遍布全城，这一招明显是冲着他们来的。
“王总，咱们要不要也……”马强试探地问。
王建业摇摇头，把传单放在案板上：“咱们一碗水盆羊肉，光羊肉成本就要八块多，卖一块钱？除非用病死羊。”
前厅突然传来嘈杂声。
王建业快步走出去，看见几个老顾客站在门口犹豫不决。
“老王啊，不是我们不想来，”退休教师张教授搓着手解释，“老孙家那边排长队呢，一块钱一碗，街坊们都去尝鲜了……”
王建业强撑着笑容送走客人，转身时差点撞上急匆匆赶来的财务老赵。
老赵眼镜片上还带着雾气，手里拿着计算器：“王总，咱们今天中午的预订取消了七成！”
整个上午，店里冷清得能听见钟表的滴答声。
王建业站在窗前，望着对面老孙家门口蜿蜒的长队，胸口像压了块大石头。
服务员们三三两两聚在一起窃窃私语，后厨的帮厨甚至开始担心会不会裁员。
中午例会上，马强拍案而起：“王总，咱们也降价吧！先把客人抢回来再说！”
“不行。”
王建业声音不大，但异常坚定，“咱们的羊肉都是陕北横山现宰的，成本摆在那儿。”
“那总不能坐以待毙吧？”刘小娟急得直跺脚。
王建业的目光扫过每一张焦虑的脸，突然有了主意：“老赵，去把我那套文房四宝拿来。
马强，准备一下后厨，今天下午咱们搞个'开放日'。”
下午三点，一张墨迹未干的《致西安父老书》贴在了店门口最显眼的位置：
“敬告各位乡党：本店水盆羊肉，选用陕北横山现宰羊腿肉，每碗需用鲜肉四两，成本8.2元。
同行一元促销，恐有隐情。
今特邀诸位参观后厨，亲眼见证从宰杀到上桌的全过程……”
王建业的毛笔字遒劲有力，引得路人纷纷驻足。
买菜回来的张教授扶了扶老镜，一字一句念完，若有所思地点点头。
“各位街坊，”王建业站在门口大声说，“从今天起，我们的后厨全天开放，欢迎大家随时监督！”
这个大胆的举动像一块石头投入平静的湖面。
起初只有零星几个好奇的街坊探头探脑，但当他们亲眼看到案板上鲜红的羊肉，冰柜里整齐码放的羊骨高汤，以及墙上挂着的检疫证明时，消息很快传开了。 ↑返回顶部↑