第831章 -吃吃 喝喝 玩玩，当地的味道（2 / 4）
长时间燉煮羊骨、內臟后浓缩的醇厚肉鲜，混合著胡麻油熗炒辣椒麵的焦糊辛香，以及大量香菜碎带来的生猛提鲜。
一个戴著白帽、面色黑的回族老汉正手持长柄勺，在锅里缓缓搅动，动作显得沉稳有力。
“老板，两碗烩杂碎，一份炒糊饶，再来二斤手抓羊羔肉。”王凡简单看了一眼菜单，就直接將他们的午饭点齐。
卓倩倩好奇地打量著锅里翻滚的食材，这种吃法跟他们大疆有些不一样。
深褐色的浓汤里，沉浮著切成各种形状的羊杂。
羊肚如蜂窝般吸饱汤汁，羊肠盘成小圈油润发亮，羊肝暗红紧实，羊肺则呈现出多孔的浅褐色，还有羊头肉的胶质部分，颤巍巍地抖动，
两人坐下没多久，两个粗瓷大碗，热气腾腾的就摆在他们面前。
老板很实在，碗里的东西已经堆的冒了尖，汤汁甚至已经浓稠到几乎不流动。
各种羊杂形態各异，浸泡在深红油亮的浓汤里，香菜和辣子像不要钱似的铺满碗面，这一碗羊杂看上去毫无精致可言，甚至有些粗野，但不可否认的是，看上去依旧很有食慾。
王凡的鼻子凑近碗沿，一股汹涌澎湃的复合香气直衝脑门。
胡麻油熗香辣椒麵的焦糊辛烈，简直像是带著燎原之势。
紧接著，长时间燉煮的羊骨浓汤的醇厚鲜香才衝破辣香浮现出来，带著一丝臟器特有的荤鲜。
最后，大量新鲜香菜、葱段的生青辛香，带来一股提神醒脑的穿透力。
感受到一股浓郁的鲜味越来越近，王凡顺势张嘴，一勺浓稠的已经吹凉些的浓汤，瞬间就进了他的嘴巴。
灼热、厚重、咸鲜。
羊骨和內臟的精华被彻底熬煮出来，形成一种浓缩的肉味炸弹。
胡麻油的特殊坚果香气，和辣椒的热烈焦香完美融入，非但不抢戏，反而將鲜味烘托得更加立体、野性。
香菜碎的辛脆在汤中释放，带来瞬间的清凉爆破感。
刚一咽下，一样接一样的食材就分门別类的进了嘴。
这个咬下去脆韧弹牙，蜂窝结构吸饱了浓汤，一咬之下鲜汁在齿间爆射，肯定是羊肚。
这个外皮微韧，內里软糯，带著一丝独特的油脂甘香，是没有保留原汁原味部分的羊肠。
这个切得厚实，粉糯细腻，入口即化，释放出深沉醇厚的矿物香味，必然是羊肝无疑。
这个口感奇特的多孔绵软，像吸满汤汁的海绵，鲜味浓度惊人，一吃就是羊肺。
胶质丰盈，软糯粘嘴，胶原蛋白的满足感爆棚，肯定是羊头肉。
这些东西吃完，王凡的脑海里面不禁闪出一句话一一小作坊下料就是猛！
这是一碗毫无矫饰的、充满原始生命力的烩羊杂。
它用重料重辣，將羊杂的边角料淬链成鲜味的巔峰。
羊杂的多样口感、辣子的热烈、香菜的清新，虽然食材自身的鲜美略被盖住，但一碗吃完，额头和鼻尖冒汗，那叫个痛快淋漓，欲罢不能。
谁又能说这样一碗不好吃？
“这个调味跟我们大疆有些地方还是挺像的，但是因为羊的不同，味道竟然完全不同。” ↑返回顶部↑
一个戴著白帽、面色黑的回族老汉正手持长柄勺，在锅里缓缓搅动，动作显得沉稳有力。
“老板，两碗烩杂碎，一份炒糊饶，再来二斤手抓羊羔肉。”王凡简单看了一眼菜单，就直接將他们的午饭点齐。
卓倩倩好奇地打量著锅里翻滚的食材，这种吃法跟他们大疆有些不一样。
深褐色的浓汤里，沉浮著切成各种形状的羊杂。
羊肚如蜂窝般吸饱汤汁，羊肠盘成小圈油润发亮，羊肝暗红紧实，羊肺则呈现出多孔的浅褐色，还有羊头肉的胶质部分，颤巍巍地抖动，
两人坐下没多久，两个粗瓷大碗，热气腾腾的就摆在他们面前。
老板很实在，碗里的东西已经堆的冒了尖，汤汁甚至已经浓稠到几乎不流动。
各种羊杂形態各异，浸泡在深红油亮的浓汤里，香菜和辣子像不要钱似的铺满碗面，这一碗羊杂看上去毫无精致可言，甚至有些粗野，但不可否认的是，看上去依旧很有食慾。
王凡的鼻子凑近碗沿，一股汹涌澎湃的复合香气直衝脑门。
胡麻油熗香辣椒麵的焦糊辛烈，简直像是带著燎原之势。
紧接著，长时间燉煮的羊骨浓汤的醇厚鲜香才衝破辣香浮现出来，带著一丝臟器特有的荤鲜。
最后，大量新鲜香菜、葱段的生青辛香，带来一股提神醒脑的穿透力。
感受到一股浓郁的鲜味越来越近，王凡顺势张嘴，一勺浓稠的已经吹凉些的浓汤，瞬间就进了他的嘴巴。
灼热、厚重、咸鲜。
羊骨和內臟的精华被彻底熬煮出来，形成一种浓缩的肉味炸弹。
胡麻油的特殊坚果香气，和辣椒的热烈焦香完美融入，非但不抢戏，反而將鲜味烘托得更加立体、野性。
香菜碎的辛脆在汤中释放，带来瞬间的清凉爆破感。
刚一咽下，一样接一样的食材就分门別类的进了嘴。
这个咬下去脆韧弹牙，蜂窝结构吸饱了浓汤，一咬之下鲜汁在齿间爆射，肯定是羊肚。
这个外皮微韧，內里软糯，带著一丝独特的油脂甘香，是没有保留原汁原味部分的羊肠。
这个切得厚实，粉糯细腻，入口即化，释放出深沉醇厚的矿物香味，必然是羊肝无疑。
这个口感奇特的多孔绵软，像吸满汤汁的海绵，鲜味浓度惊人，一吃就是羊肺。
胶质丰盈，软糯粘嘴，胶原蛋白的满足感爆棚，肯定是羊头肉。
这些东西吃完，王凡的脑海里面不禁闪出一句话一一小作坊下料就是猛！
这是一碗毫无矫饰的、充满原始生命力的烩羊杂。
它用重料重辣，將羊杂的边角料淬链成鲜味的巔峰。
羊杂的多样口感、辣子的热烈、香菜的清新，虽然食材自身的鲜美略被盖住，但一碗吃完，额头和鼻尖冒汗，那叫个痛快淋漓，欲罢不能。
谁又能说这样一碗不好吃？
“这个调味跟我们大疆有些地方还是挺像的，但是因为羊的不同，味道竟然完全不同。” ↑返回顶部↑