第849章 -登峰造极的极致本味（3 / 4）
服务员並没有回答查理的问题，笑眯眯的说道：“请您慢慢品尝，有问题您隨时找我。”
虽然没有得到答案，但查理现在也已经不想管那么多，他现在只想將这一口蔬菜沙拉一样的东西，送进自己的嘴巴里。
第一口送入嘴中，嘴巴的第一感觉是冰凉的温度。
牙齿轻合，冰草上晶莹的泡状细胞发出极其细微、密集的“噗吡”声，如同踩碎无数微小的冰雪，瞬间释放出储藏的清澈汁液。
冰草茎叶本身肥厚脆嫩，纤维极细，提供了一种多汁的、类似新鲜嫩萵苣的爽脆质地，但更加细腻。
这第一波汁液清淡、微甜，带著清晰的植物清香，如同咀嚼清晨带著露水的鲜嫩野菜，將味蕾敏感度提升至最高状態。
隨著咀嚼的进行，皮牙子丝、西红柿丝、青红椒丝的不同质地和风味开始层层释放。
皮牙子丝提供明確的脆感和一丝辛辣的底味。
但这辛辣被处理得极其柔和，不再是刺激的硫化物衝劲，而是转化为一种甜润的、能激发食慾的微辛。
西红柿丝则是瞬间化出丰盈的汁水，那种成熟的、阳光般的天然果酸，明亮而活泼，与冰草的清甜形成完美互补。
青红椒丝则提供了更具韧性的咀嚼感，和一抹鲜活、清新的甜辣气息，这种辣意隱约而持久，
不像辣椒那般灼烧，而是如微风般縈绕在舌侧。
冰草的清甜、洋葱的微辛、番茄的果酸、椒类的甜辣，与柠檬橄欖油汁的柔和酸度及油脂芳香，隨著咀嚼开始交融。
橄欖油的油脂没有带来油腻，反而因其乳化作用，將各种水溶性风味物质更好地包裹、融合，
让整体口感更顺滑，味道更圆润饱满。
当咀嚼到一枚皮辣红风味啫喱冻时，查理的眼睛忍不住瞪大，一股惊喜感更是开始不停从心头冒起。
它的质地q弹、滑韧，需要用牙齿轻轻咬断。
但一旦破裂，它便迅速融化，从固態转化为液態。而在这融化的过程中，却是如同引爆了一颗风味的浓缩炸弹！
啫喱冻中凝聚的洋葱的甜辛、番茄的浓酸、椒类的复合辣意、香料的芬芳，以一种强度更高、
更集中、更持久的方式轰然释放出来！
当所有食材被咽下，查理惊讶的发现，明明刚才刚经歷一场激烈的味觉狂欢，嘴里却没有留下任何油腻或沉重的负担。
他唯一的感觉就是，无比的清爽与洁净。
冰草和番茄的微甜、柠檬和香草的清新酸香，构成了所有悠长的余韵。
那一丝若有若无的椒类辣意，则如同一个俏皮的尾音，持续轻轻地刺激看味蕾，让他口舌生津，產生立刻再吃一口的强烈欲望。
查理完全沉醉在了这丰富的味觉体验中，他发现自己刚才对那道蘑菇的讚嘆似乎有些过早了。
这位神秘的华夏主厨，竟然能將一道看似简单的“蔬菜沙拉”都演绎得如此登峰造极，其技艺和对味道的理解，已然超出了他的认知范畴。
他现在无比確信，后面的主菜，绝对会带来更大的震撼！
他放下刀叉，深吸一口气，满怀期待地等待著下一道菜的登场。
再看盘子里，哪还有半点菜丝？
王凡的两道菜，基本上都是遵从了食材最本真的味道，只不过是通过巧妙的手段，將所有的风味无限扩大。 ↑返回顶部↑
虽然没有得到答案，但查理现在也已经不想管那么多，他现在只想將这一口蔬菜沙拉一样的东西，送进自己的嘴巴里。
第一口送入嘴中，嘴巴的第一感觉是冰凉的温度。
牙齿轻合，冰草上晶莹的泡状细胞发出极其细微、密集的“噗吡”声，如同踩碎无数微小的冰雪，瞬间释放出储藏的清澈汁液。
冰草茎叶本身肥厚脆嫩，纤维极细，提供了一种多汁的、类似新鲜嫩萵苣的爽脆质地，但更加细腻。
这第一波汁液清淡、微甜，带著清晰的植物清香，如同咀嚼清晨带著露水的鲜嫩野菜，將味蕾敏感度提升至最高状態。
隨著咀嚼的进行，皮牙子丝、西红柿丝、青红椒丝的不同质地和风味开始层层释放。
皮牙子丝提供明確的脆感和一丝辛辣的底味。
但这辛辣被处理得极其柔和，不再是刺激的硫化物衝劲，而是转化为一种甜润的、能激发食慾的微辛。
西红柿丝则是瞬间化出丰盈的汁水，那种成熟的、阳光般的天然果酸，明亮而活泼，与冰草的清甜形成完美互补。
青红椒丝则提供了更具韧性的咀嚼感，和一抹鲜活、清新的甜辣气息，这种辣意隱约而持久，
不像辣椒那般灼烧，而是如微风般縈绕在舌侧。
冰草的清甜、洋葱的微辛、番茄的果酸、椒类的甜辣，与柠檬橄欖油汁的柔和酸度及油脂芳香，隨著咀嚼开始交融。
橄欖油的油脂没有带来油腻，反而因其乳化作用，將各种水溶性风味物质更好地包裹、融合，
让整体口感更顺滑，味道更圆润饱满。
当咀嚼到一枚皮辣红风味啫喱冻时，查理的眼睛忍不住瞪大，一股惊喜感更是开始不停从心头冒起。
它的质地q弹、滑韧，需要用牙齿轻轻咬断。
但一旦破裂，它便迅速融化，从固態转化为液態。而在这融化的过程中，却是如同引爆了一颗风味的浓缩炸弹！
啫喱冻中凝聚的洋葱的甜辛、番茄的浓酸、椒类的复合辣意、香料的芬芳，以一种强度更高、
更集中、更持久的方式轰然释放出来！
当所有食材被咽下，查理惊讶的发现，明明刚才刚经歷一场激烈的味觉狂欢，嘴里却没有留下任何油腻或沉重的负担。
他唯一的感觉就是，无比的清爽与洁净。
冰草和番茄的微甜、柠檬和香草的清新酸香，构成了所有悠长的余韵。
那一丝若有若无的椒类辣意，则如同一个俏皮的尾音，持续轻轻地刺激看味蕾，让他口舌生津，產生立刻再吃一口的强烈欲望。
查理完全沉醉在了这丰富的味觉体验中，他发现自己刚才对那道蘑菇的讚嘆似乎有些过早了。
这位神秘的华夏主厨，竟然能將一道看似简单的“蔬菜沙拉”都演绎得如此登峰造极，其技艺和对味道的理解，已然超出了他的认知范畴。
他现在无比確信，后面的主菜，绝对会带来更大的震撼！
他放下刀叉，深吸一口气，满怀期待地等待著下一道菜的登场。
再看盘子里，哪还有半点菜丝？
王凡的两道菜，基本上都是遵从了食材最本真的味道，只不过是通过巧妙的手段，將所有的风味无限扩大。 ↑返回顶部↑