第178章 数一数二的烧鸭（2 / 6）
陆沉舟则是调製醃製环节的配料。
麦芽、豉汁和雕酒调成醃料。
醃製过后，用铁鉤將鸭子掛在烤炉中。
这烤炉也是系统商城秒杀来的。
中间架著果木炭火。
“为何非用枣木？”
董小宛看著他小心调整火候，不解地问。
“果木燃烧有甜香，能渗入鸭肉。”
陆沉舟解释道：“枣木鸭子，梨木炭”。”
“烧鸭讲究三分烤七分火。”
半个时辰后，第一只试验品出炉。
鸭皮金黄，香气扑鼻，
董小宛切下一小块鸭腿肉品尝。
“味道极好！只是...”
她指了指鸭胸：“这里確实还欠火候。”
第二次试验，陆沉舟增加了烤制时间。
结果鸭皮焦黑，肉质乾柴。
第三次，他尝试先用沸水烫过鸭皮再烤，效果仍不理想。
接连三天，后院堆满了失败的烤鸭。
小环每天来收走失败品，分给街边的乞丐。
第四天乞丐都害怕柳记倒闭。
第六天清晨，陆沉舟红著眼睛盯著第七只失败的烤鸭。
不应该啊！
杨思思说过，我学医都会成功。
做其他的没理由会失败！
董小宛默默递上一杯热茶，轻声道。
“我爹说过，厨艺之道在於水火相济。”
“你用的火候已经很好了，或许问题出在水上？”
“水？”
陆沉舟猛地抬头。 ↑返回顶部↑
麦芽、豉汁和雕酒调成醃料。
醃製过后，用铁鉤將鸭子掛在烤炉中。
这烤炉也是系统商城秒杀来的。
中间架著果木炭火。
“为何非用枣木？”
董小宛看著他小心调整火候，不解地问。
“果木燃烧有甜香，能渗入鸭肉。”
陆沉舟解释道：“枣木鸭子，梨木炭”。”
“烧鸭讲究三分烤七分火。”
半个时辰后，第一只试验品出炉。
鸭皮金黄，香气扑鼻，
董小宛切下一小块鸭腿肉品尝。
“味道极好！只是...”
她指了指鸭胸：“这里確实还欠火候。”
第二次试验，陆沉舟增加了烤制时间。
结果鸭皮焦黑，肉质乾柴。
第三次，他尝试先用沸水烫过鸭皮再烤，效果仍不理想。
接连三天，后院堆满了失败的烤鸭。
小环每天来收走失败品，分给街边的乞丐。
第四天乞丐都害怕柳记倒闭。
第六天清晨，陆沉舟红著眼睛盯著第七只失败的烤鸭。
不应该啊！
杨思思说过，我学医都会成功。
做其他的没理由会失败！
董小宛默默递上一杯热茶，轻声道。
“我爹说过，厨艺之道在於水火相济。”
“你用的火候已经很好了，或许问题出在水上？”
“水？”
陆沉舟猛地抬头。 ↑返回顶部↑