第837章 -对症下药的生炒菜心（3 / 5）
他能够品尝的出来，这道菜的调料极其简单，盐勾勒出鲜甜轮廓，雕酒留下一缕醇香余韵，展现的就是最顶级的火候掌控能力，对於蔬菜的极致影响！
这就是红果果的炫技之作！
迫不及待的將菜心嫩绿的叶片吸入口中，只觉得口感软滑细腻，
叶子上吸附了更多猪油的香气与气焦香，与嫩茎的脆弹不同，嫩叶可以说是入口即化，而与此同时，舌尖还能在菜叶的清甜中，品尝到浓郁的油润满足！
你丫的到底还是不是人？！
一道菜，两种截然不同的口感，简直可谓脆与滑的极致交响！
完美的气，锁住了菜心最巔峰的鲜、甜、脆，猪油、雕、薄芡，是经典的粤式调味，为其披上华丽又不掩本真的外皮。
你是要逆天啊！
林桥远已经瞪大了眼晴，心里只觉得无比震撼。
因为不说其他菜，单论这道生炒菜心，这个看上去满打满算也就20来岁的年轻人，已经超越了自己吃过的所有粤菜大师的水平！
而且还不是只高一点点！
如果只差一点，自己断然不会被这么干脆利落的送走！
“不可思议.不可思议啊—他就算是打娘胎里就开始学炒菜，也不至於比那些大师都强上一大截吧？”
宋伊人已经忍不住发出了“吼吼”的笑声，虽然只是最简单的一盘生炒菜心，虽然她也不知道要怎么形容那种美妙的感觉，但展现一下自己吃到美味的心情还是没问题的。
“咔！”“咔！”“咔！”
一桌子人咀嚼的声音匯聚到了一起，形成一股清脆破裂声的海洋。
“一口脆嫩的菜茎、一口软滑的菜叶-要是天天吃这种蔬菜，让我一年不吃肉我都愿意！”
“太香了，我现在就想让咱们公司的厨师，好好跟著王老板学学技术，哪怕只有一半，我都愿意天天在公司吃饭。”
“想的是真美啊，真有王老板一半的技术谁还在公司掌勺？跟王老板一样到处旅游到处摆摊是不香吗？这生活想想就感觉愜意。”
卓倩倩也在美美的吃著这盘菜心。
相较於別人，她这几天吃的肉更多。
“果然大鱼大肉以后就得吃青菜补补，这顶级反差的效果实在是太美妙了！”
“好像是感觉比之前吃起来更加清爽一些，有什么讲究吗？”
王凡嘴里也嚼著嫩茎，只感觉今天吃起来分外鲜甜。
卓倩倩听到王凡的问题立刻给他科普道：“大鱼大肉通常高油、高盐、高蛋白，且风味浓郁，
虽然昨天吃的是水煮，但依旧属於连续摄入大量肉食。这样会让味蕾对油脂、重味的敏感度下降，
也就是“味觉疲劳”，同时咱们的身体也会因为代谢这些成分產生负担，消化油脂需要更多胆汁，
过量蛋百质代谢可能增加肾臟压力。
这个时候身体会本能地需要低油、低盐、高纤维的食物来调节。
你做的这个生炒菜心，就恰好符合这些特点一一炒菜放的油不多，而菜心水分充足、纤维丰富、味道清淡还自带植物清香，能快速缓解嘴巴和肠胃的『油腻感”，相当於给身体“减负”，这种供需匹配会让人產生“舒服、解腻”的满足感，类似於中医『对症下药”的那个意思。” ↑返回顶部↑
这就是红果果的炫技之作！
迫不及待的將菜心嫩绿的叶片吸入口中，只觉得口感软滑细腻，
叶子上吸附了更多猪油的香气与气焦香，与嫩茎的脆弹不同，嫩叶可以说是入口即化，而与此同时，舌尖还能在菜叶的清甜中，品尝到浓郁的油润满足！
你丫的到底还是不是人？！
一道菜，两种截然不同的口感，简直可谓脆与滑的极致交响！
完美的气，锁住了菜心最巔峰的鲜、甜、脆，猪油、雕、薄芡，是经典的粤式调味，为其披上华丽又不掩本真的外皮。
你是要逆天啊！
林桥远已经瞪大了眼晴，心里只觉得无比震撼。
因为不说其他菜，单论这道生炒菜心，这个看上去满打满算也就20来岁的年轻人，已经超越了自己吃过的所有粤菜大师的水平！
而且还不是只高一点点！
如果只差一点，自己断然不会被这么干脆利落的送走！
“不可思议.不可思议啊—他就算是打娘胎里就开始学炒菜，也不至於比那些大师都强上一大截吧？”
宋伊人已经忍不住发出了“吼吼”的笑声，虽然只是最简单的一盘生炒菜心，虽然她也不知道要怎么形容那种美妙的感觉，但展现一下自己吃到美味的心情还是没问题的。
“咔！”“咔！”“咔！”
一桌子人咀嚼的声音匯聚到了一起，形成一股清脆破裂声的海洋。
“一口脆嫩的菜茎、一口软滑的菜叶-要是天天吃这种蔬菜，让我一年不吃肉我都愿意！”
“太香了，我现在就想让咱们公司的厨师，好好跟著王老板学学技术，哪怕只有一半，我都愿意天天在公司吃饭。”
“想的是真美啊，真有王老板一半的技术谁还在公司掌勺？跟王老板一样到处旅游到处摆摊是不香吗？这生活想想就感觉愜意。”
卓倩倩也在美美的吃著这盘菜心。
相较於別人，她这几天吃的肉更多。
“果然大鱼大肉以后就得吃青菜补补，这顶级反差的效果实在是太美妙了！”
“好像是感觉比之前吃起来更加清爽一些，有什么讲究吗？”
王凡嘴里也嚼著嫩茎，只感觉今天吃起来分外鲜甜。
卓倩倩听到王凡的问题立刻给他科普道：“大鱼大肉通常高油、高盐、高蛋白，且风味浓郁，
虽然昨天吃的是水煮，但依旧属於连续摄入大量肉食。这样会让味蕾对油脂、重味的敏感度下降，
也就是“味觉疲劳”，同时咱们的身体也会因为代谢这些成分產生负担，消化油脂需要更多胆汁，
过量蛋百质代谢可能增加肾臟压力。
这个时候身体会本能地需要低油、低盐、高纤维的食物来调节。
你做的这个生炒菜心，就恰好符合这些特点一一炒菜放的油不多，而菜心水分充足、纤维丰富、味道清淡还自带植物清香，能快速缓解嘴巴和肠胃的『油腻感”，相当於给身体“减负”，这种供需匹配会让人產生“舒服、解腻”的满足感，类似於中医『对症下药”的那个意思。” ↑返回顶部↑